目前日期文章:200603 (6)

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酒的滋味在入口的那一剎那就可以被飲用者決定,但是接下來的感受不僅配合著溫度與酒與氧氣接觸後的化學作用,身旁的氛圍更是重要。

對了!氛圍就是氛圍,是怎樣的一個情緒最適合喝著恬淡的白酒!Chardonnay雖然是一種很容易栽種的葡萄品種,但是在不一樣的產品卻能展現迥然不同的風味。產在較為寒冷的法國產品,Chardonnay也相對的保守了起來,飲用起來是淡淡的青蘋果香味,酒精濃度也相對的比較低;相對地,產在Napa或較為溫熱地區的Chardonnay也就隨著氣候熱情了起來,展現的是較為熱帶水果如哈密瓜的香味。

而今天飲用的這瓶澳洲白酒就是帶來熱帶的浪漫氣氛,聽著爵士樂,看著喜歡的書,關掉喧鬧的電視便是最適合這瓶酒的「氛圍」。人生嘛!錢賺的是多是少又如何?當你能夠幸福地和所愛,在寧靜的夜晚享受片刻的美酒、音樂,就在這一刻人生就滿足了起來。

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  想到芋頭就想到甜滋滋的香甜芋頭湯,在寒流來襲的冬日,經不起老公的再三催促,只好應觀眾要求去市場買了三個大芋頭,準備來個芋頭特輯。煮了簡易又祛寒的甜湯外,還有二個大芋頭,於是決定來場芋頭的繽紛PARTY,首先登場的就是芋頭米粉,經過成功的實驗證明,再加上婆婆媽媽們的認證加持,開心之餘,決定將烹飪心得寫下,免得多年後還要粉墨登場時遺忘細節!

食物內容:三粒紅葱頭,一大把蝦米,泡水的四瓣香菇-切絲,1/3個洋葱-切絲,2/3個芋頭-切成四方形塊狀1cm,1/2個紅蘿蔔切絲,肉絲,二把以溫水浸過的米粉

調味品:醬油、烏醋

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顏色:深紅
氣味:微香但未達濃烈之程度
Taste: 剛開瓶喝時,略有澀感;
靜待開瓶十五分鐘再嚐,相當柔順,無澀味!

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  今年的過年有點兒不一樣,在濃郁的中國年節時分,老公和我邀請了澳洲友人Ben一起來共享中國年的豐盛大餐,而Ben也夠義氣地在離台前扛了一瓶典雅的澳洲特產紅酒2003年的Wynns Coonawarra Estate來訪,藉此機會也就有能品嚐Wynns紅酒的機會。


  2003年對紅酒世界而言是個相當特別的年份,歐洲因為百年一次的乾旱而造成葡萄酒產量大減,光是Burgundy地區產量便因氣候劇變而只有往年的百分之四十,而且酸度大減,對於一些資深品酒專家而言,或會覺得變化不夠過於單調,但對於葡萄酒入門者而言,卻是適合不過的年份紅酒。

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