目前日期文章:201106 (17)

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其實,過生日買生日蛋糕是最最簡單的事,不過走幾步路到對面就可以買到好吃的蛋糕,但是一想到Luke弟弟二歲生日只有一次,先前的一歲生日恰逢初到新加坡貴寶地不久,忙著適應新生活,忙著照顧生病不斷的兩個孩子,Luke第一個生日真的是草草度過。這一次,Even是要歡慶Terrible Two的到來,我和哥哥還是決定要好好替弟弟過個生日,第一步就是做一個最棒的生日蛋糕!

材料:
   蛋黃         6 個
   砂糖        40 g

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份量:  4 人份
這幾天跟Zach做的東西有點兒多,多到Oldma我已經不太想要再花錢去超市買材料了,看著冰箱的另類廚餘(全都是之前用剩的原料),再加上今早兄弟倆吃不下的玉米片,於是,這一道簡單集冰箱限有材料大成的中餐主食就此誕生。

材料:
奶油      6 大匙
玉米片   4 杯 (原味,不可用淋糖口味的,會早早焦掉喔)

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這幾天Zach與我都感冒了,喉嚨發炎得紅通通的,鼻子又被塞得頭昏腦脹,睡眠品質嚴重不良的我們,火氣也不由得大了許多。明明好好的假期,讓是與孩子最佳的Bonding Time,卻被雙方的火山熔岩搞得氣氛緊張。就像昨天下午,媽媽我為了哄兩個孩子睡覺,已經忍著吸不到氧氣的痛苦,努力講了N本故事了,就在弟弟Luke好不容易睡著之際,Zach竟然猛地拿起桌旁的玩具機關槍扣上板機,敵人沒有打倒,弟弟反倒起來,氣不過的我一把搶走機關槍用力摔在地上,一剎那脆弱的玩具槍就斷成兩半。被嚇到的Zach什麼都不敢說,他知道媽媽生氣了,趕緊躺在床上動也不動。

而後,從房門走出的我也開始反省自己,這幾天的火爆脾氣的確該熄熄火,不該讓孩子常被媽媽的大小聲給嚇到,孩子也有免於恐懼的自由呀!更何況,家庭氣氛和諧與穩定才是孩子成長的最佳環境。於是,我決定今日暫且不管食材成本了,來跟我的孩子們一起動手做一個奢華的夏日水果塔,讓我們喝蓍牛奶,享受著鮮豔美麗的夏季果實,好好的享受屬於我們的夏日假期。

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不知是因為孩子長大了,朋友變多了?還是新加坡的文化不同於美國?還是華人世界大家果然還是比較好溝通?自從搬來此地,發覺Zach的朋友正以倍數增加中,自然有了那麼多的朋友,他的生活一下子活躍了起來,每天都會對著我訴說與朋友們的交談。之前還會思考,搬來新加坡到底是好還是壞?看到孩子們燦爛的笑臉,答案不言可喻!
朋友多,自然孩子們的聚會也就多了,今天收到兒子幼稚園朋友媽咪傳來的簡訊....咦?明天她要辦池畔BBQ,看一看時間,似乎沒有時間好好烤個蛋糕當伴手禮,還好最近剛好學到一個超簡單的食譜,除卻烘焙時間,約五分鐘的準備時間就能搞定一個派,真是太符合今天的需求了,正好來試試看這個食譜是不是真的簡單又好吃囉!
材料:
雞蛋          4 顆

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好熱、好熱,今日新加坡的太陽再度將它的威力發揮至極,這禮拜已經天天連續地帶孩子們參加Singapore Children's Season的許多活動,所以今兒個咱們母子三人決定在家小小休息一下,好迎接即將到來的周末。但在家裡也不能閒著,看著冰箱裡現成的食材,我們決定重新溫習邁阿密的饅頭午後,只是這一次不是我和Zach單獨的廚房約會,多了個Luke,歡樂不只加一倍,可是加好幾百倍呢!

材料:
  中筋麵粉      330 公克
  酵母粉            6 公克

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材料:

    咖啡色的馬鈴薯  3 顆 (切成食用薯條狀,浸在冰水15分鐘)

    橄欖油        1/4 杯

    鹽              1 小匙

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似乎是許久前的記憶,還記得賽珍珠所著大地中的一幕嗎?夫婦倆抱著新得的孩兒,他們的幸福,走出門口突然意會到太多的幸福是會遭到天忌的,於是夫妻倆開始對著孩子說,啊,怎麼會長得那麼醜!不知何故,最近腦海裡突然憶起這二十年前看過小說中的一幕。不過,幸福真的是要小心翼翼於維護的,最近愈來愈有很深的體悟,鬆了一顆螺絲都不可以,每一件事都是要努力經營才會開出最燦爛的花朵。
這幾天心裡掛著事,淩晨二點、三點、四點,看著鐘算計著時間,總是快到天亮才能闔上眼,心情有一點兒盪,有一點兒落寞,還好看著身邊熟睡的天使,總是能給我無比的力量。
除了小天使的精神力量,一早來杯營養加倍的活力果汁,讓我的小使們也能得到最最最實在的體力補給!

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似乎是許久前的記憶,還記得賽珍珠所著大地中的一幕嗎?夫婦倆抱著新得的孩兒,他們的幸福,走出門口突然意會到太多的幸福是會遭到天忌的,於是夫妻倆開始對著孩子說,啊,怎麼會長得那麼醜!不知何故,最近腦海裡突然憶起這二十年前看過小說中的一幕。不過,幸福真的是要小心翼翼於維護的,最近愈來愈有很深的體悟,鬆了一顆螺絲都不可以,每一件事都是要努力經營才會開出最燦爛的花朵。
這幾天心裡掛著事,淩晨二點、三點、四點,看著鐘算計著時間,總是快到天亮才能闔上眼,心情有一點兒盪,有一點兒落寞,還好看著身邊熟睡的天使,總是能給我無比的力量。
除了小天使的精神力量,一早來杯營養加倍的活力果汁,讓我的小使們也能得到最最最實在的體力補給!

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這二三個月來,小弟弟Luke已經從只會重疊單字的小Baby,進展為非常有想法,能跟著大人清楚地表達大部分物體名詞的大孩子了!然而,兩個孩子的進展與成長畢竟是大大不同地,即便有相同的父母,他們兄弟倆的個性與體能發展卻是不相徑庭。

相較於哥哥的隨和,Luke則相對顯得很執著,想要的東西拿不到可以哭天喊地,再加上他中氣十足,實在很難令人忽視他的需求。然而,他胖胖的模樣似乎相當討喜,每每走在路上,總是能夠贏得無數的注目禮,更遑論那些歐巴桑是一定要湊過來摸個兩下,稱讚一下他的天使模樣。而他也很配合地,會在此刻對著人露出殺人不償命的笑容,甚至於在陌生人要離去時,他還會乖巧不捨地揮手說再見呢!

然而他的執著與難搞就真的完全留在家裡讓我獨享,或許哥哥有點兒偏瘦的體質,讓我對Luke的體重總是斤斤計較,雖然他看起來Chubby Chubby的,但不知何來的壞習慣,常常吃到一半就開始將嘴中食物吐在地上,這可是他哥哥從來不曾發生過的事呢! 而開始懂事的他會跟哥哥斤斤計較了起來,對於不能拿到玩具的當下,他的反應往往是大大的打哥哥的頭兒,幸好哥哥從不曾還手,不然一場場的世界大戰恐怕就要在我家上演了!

最近好多朋友家裡都誕生了第二個孩子,看著大孩子與小小嬰兒的甜蜜互動,不禁讓我想到第一天帶著Luke回家時,還是個小小孩的Zach,親愛地抱著小得不能再小的Luke,輕聲對他說,「不要哭了,我會保護你  照顧你的」,看來當時的Luke聽到了,看他的樣子,他應該就打算讓哥哥一輩子寵他,讓他了!

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這二三個月來,小弟弟Luke已經從只會重疊單字的小Baby,進展為非常有想法,能跟著大人清楚地表達大部分物體名詞的大孩子了!然而,兩個孩子的進展與成長畢竟是大大不同地,即便有相同的父母,他們兄弟倆的個性與體能發展卻是不相徑庭。

相較於哥哥的隨和,Luke則相對顯得很執著,想要的東西拿不到可以哭天喊地,再加上他中氣十足,實在很難令人忽視他的需求。然而,他胖胖的模樣似乎相當討喜,每每走在路上,總是能夠贏得無數的注目禮,更遑論那些歐巴桑是一定要湊過來摸個兩下,稱讚一下他的天使模樣。而他也很配合地,會在此刻對著人露出殺人不償命的笑容,甚至於在陌生人要離去時,他還會乖巧不捨地揮手說再見呢!

然而他的執著與難搞就真的完全留在家裡讓我獨享,或許哥哥有點兒偏瘦的體質,讓我對Luke的體重總是斤斤計較,雖然他看起來Chubby Chubby的,但不知何來的壞習慣,常常吃到一半就開始將嘴中食物吐在地上,這可是他哥哥從來不曾發生過的事呢! 而開始懂事的他會跟哥哥斤斤計較了起來,對於不能拿到玩具的當下,他的反應往往是大大的打哥哥的頭兒,幸好哥哥從不曾還手,不然一場場的世界大戰恐怕就要在我家上演了!

最近好多朋友家裡都誕生了第二個孩子,看著大孩子與小小嬰兒的甜蜜互動,不禁讓我想到第一天帶著Luke回家時,還是個小小孩的Zach,親愛地抱著小得不能再小的Luke,輕聲對他說,「不要哭了,我會保護你  照顧你的」,看來當時的Luke聽到了,看他的樣子,他應該就打算讓哥哥一輩子寵他,讓他了!

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對於食物的喜好,我相信往往都是來自於記憶的聯結。就像是想到蛋黃千層糕,我就會想到那個太陽很大的早上,外婆牽著我小小的手,一起到傳統市場去買菜,途中還買了一塊簡直是蛋黃爆漿的千層糕給來不及吃早餐飢腸轆軋的我,自始每每吃到千層糕,就會想起外婆溫暖的手,因此,對於這個食物,給予我的也就是暖暖甜蜜的回憶。而Popover對我而言也是如此,不曾住過紐約這個大都會,卻因為好友03的緣故讓我數次造訪此地,還記得第一次到此,素有食神之稱的她就帶著我到此吃早餐,還記得那時的感覺,還記得窗口可愛的小熊,還記得那個早上冒著煙的剛煮好的新鮮咖啡,還記得那個漂亮又可口的大大Popover,那鬆軟的內餡,那奶油的噴鼻香氣,還有那草莓奶油的香甜,更重要的是那時青澀的我們與深深的友誼。

Popover Cafe @ 551Amsterdam Ave, NY

今天,我也要帶著孩子們複製一次那時的Popover,不知他們是否也能感受一絲我當時的快樂.....

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有的時候最簡單的東西反而能有最大的作用,例如在很悶熱的天氣中,一杯最普通的冰茶反而最能鎮靜我躁熱的心; 在享用繁盛大餐之後,最簡單的食材反而是最能讓我感受食材之美的另一種大餐; 在忙碌的生活裡,孩子童真的耳語歡笑更勝所有的喜劇情節。真的,在生活多變、資訊繁複的今日,其實,往往最簡單的最美。今日跟Zach一切做的這道菜可是簡單至極,除了要將義大利麵煮熟外,從頭到尾完全不用鏟子,不用瓦斯爐,但是賦予的滋味卻是那麼的可口,卻是最富含原始大地的甜美!

材料: 

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漫漫假期再度造訪,這會兒Oldma又開始想東想西,想著要變什麼花樣讓兩個小傢活能夠忙個不停。看著一早就跑來跳去的二隻小猴子,該是讓他們靜一下心的時刻,來練個字吧,就從練習寫自己的名字開始。


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漫漫假期再度造訪,這會兒Oldma又開始想東想西,想著要變什麼花樣讓兩個小傢活能夠忙個不停。看著一早就跑來跳去的二隻小猴子,該是讓他們靜一下心的時刻,來練個字吧,就從練習寫自己的名字開始。


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或許是近日天氣過於悶熱,所謂的悶熱是源於下過雨後的持續炙熱,走在路上,腳下的水蒸氣在烈陽下揮發,整個人就像即將被煮熟的蝦子。也許正是這個原因,一家大小,老的猛長青春痘,小的則是卯起來長針眼,每個人的皮膚狀況都糟得可以。為了遵照醫生的指示,走清淡進食路線,身為家宴女主人的我開始努力開發無油煙的全家膳食,而這一道馬鈴薯青蘋果沙拉就是今日大夥營養又健康的開胃菜。

材料:

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打開臺灣的新聞版面,一個接著一個品牌被捲入塑化劑風暴,真是看得人心惶惶。雖然,遠在新加坡,但看著這裡大部分的食物原料,不是來自馬來西亞就是中國大陸,這些原產地並不會讓我覺得保障加值亦或遠離風暴,反倒是擔心加倍。看著新聞裡的媽媽,拿著醫院開的檢驗報告,流著淚擔心體內塑化劑含量過高的孩子,擔心會不會造成孩子未來不孕。唉!明明是好意花大錢要讓孩子頭好壯壯,卻反倒陷入毒害孩子的自責,這年頭母親的角色真的很難扮演,不但要給予滿滿的愛,照顧基本生活起居,給他們正確的人生價值,現在看來,似乎還得當個生活科學家,替孩子們每一口食物偵測有否不當物在其中。天啊! 這樣想來,會不會太難了呀?!多麼盼望政府能夠啟動長期檢查制度,嚴格把關人民的食用品,讓母親們少一份擔憂,將更多心力放入提昇孩子的生活品質與精神生活,而不用再如此處處擔憂害怕。

看到連果醬都身陷風暴,最近超市的草莓又正好有促銷價,於是,卯起來一次買二盒,我們決定回家自己做好吃的草莓果醬,既然此時處處風聲鶴立,此刻....還是自己做的最好,自己的健康自己守護囉!

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我不要當海底總動員(Finding Nemo)裡的馬林(Marlin),這就是近日看完李家同所著「大量閱讀的重要性」最終心得,當然囉,我更不想要我的兩個兒子變成馬林。沒有看過海底總動員的朋友一定聽不懂我在說什麼,簡而言之,這一隻名為馬林的小丑魚原本是一隻孤陋寡聞的魚,正因為他沒見過什麼世面,講出來的笑話一點兒都不好笑,說的話更是沒有信服力。但是就在他為了拯救親愛的兒子,他展開了跨海洋的大行動,就是這一次次的歷險增長了他一分分的見聞,於是,他變得不一樣了!
而李家同這本書所闡釋的道理也是相同,我也深信透過大量的閱讀能夠讓孩子與自己看到世界之窗另一面的風景。前一陣子在咖啡廳聽到三個三十多歲的男女在聊天,從三方的對話與互動中,很輕易的就可以發現其中一個閱歷較其他二個要廣博許多,見他聊工作、聊旅行、聊人生,總能在短短字句中侃侃而談,深入而又一針見血; 也在近乎同一時間,有機會與一個長輩有片刻相處機會,沒想到他不只在工作上表現出色,就連生活的面向都活得多彩而充實。
身為一個母親,我希望我的孩子們也能有著豐富的人生,但卻又自私地希望他們的人生色彩不要被過多的挫折與失敗給填得滿滿的。於是,書中的知識應該能夠幫助他們在每一個人生階段做正確的決定,從歷史書籍中,他們可以從過往的歷史看到人性的發展,從科學普書中,他們可以獲得基本的生活常識,從文學中,他們可以見到人際關係的互動演進。我想,只要他們能夠適當的愛上書籍,人生的大方向應該就不會有太過的偏差。
回歸到今天的孩子玩廚房主題:蘋果奶酥,希望我的孩子不但能夠跟這份點心一樣,外表可愛,更重要的是,要能有豐富而又多層次的內在(老公說,這句話好像是史瑞克卡通的台詞,當史瑞克形容自己像洋蔥一樣有著多層次的內在!好吧!我承認自己有一點卡通中毒)。(記得要多放些檸檬汁,這樣才享用蘋果香時,檸檬的那份青澀酸味更能襯出多層次的口感)

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