目前日期文章:201409 (9)

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Banana Split.jpg  

十月份,一個很特別的月份,適合做不一樣的甜點。

於是,在此刻想做一個很臺灣的甜點!

既然是要做一個臺灣的甜點,那麼,一定要讓小朋友們知道生長在臺灣是一件多麼幸福的事,我們不必仰賴其他國家的進口,在這片土地上隨著四季更迭就有不同的水果讓我們享用。

而我們生長在這裡,可是先民們歷經千辛萬苦地橫渡臺灣海峽這凶猛的黑水溝呢!有了他們的努力,我們才能生活在這寶島上,享用四季更迭不同的好吃水果。

今天,就坐上時光機,搭著臺灣盛產的香蕉船,乘載著滿船的寶島水果,一起來趟海峽遊,再次感念前人的辛苦!

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Wine and Date 2.jpg  

不知從何時,夜晚,孩子入睡後,忙完家務,能夠以品酩開啟自己短暫的獨處時光,就是一日的小小幸福。當然,每天這樣的時光甚是短暫,但僅小小一杯就足以令人感受夜晚的美好。畢竟這樣的時光能夠全心投入自己的世界,也或在書中,也或在音樂裡,全然,無羈。

林語堂曾對酒有著相當正面的評論,他言:「酒能有助於人類的創作力,得到極持久的效果,飲酒尤以中國文學中所常提到的所謂小飲之樂最為美好,能產生自信的感覺、脫離規矩及技巧羈絆。」這似乎也就說明了微醺狀態的感受。

但是獨酩也未免太孤單,有時還是會準備輕點來襯托酒的滋味。冬天的紅酒與夏日的白酒有著截然不同的搭配夥伴,夏天我喜飲微冰的甜白酒。最近朋友分送了幾包很是不錯的椰棗核桃,省去我不少烘烤核桃的功夫與時間,除了直接搭酒外,也意外發現椰棗與起士、核果、義大利火腿,都會是甜白酒也是很不錯的搭配食物。

關於椰棗,很多人對它不是那麼熟悉,但這在中東地區卻被視為生命泉源,因為營養價值甚高,組成物又幾乎是單純的果糖,內含有的高度纖維能夠幫助消化,豐富的維他命與礦物質對人體極為有益處。臺灣椰棗多以進口,若買到不新鮮的產品難免會有陳腐之味,壞了興緻,因此購買椰棗食品務求新鮮。(這一次朋友相贈的艾琳農坊椰棗核桃,保存期限不長,但對追求口感與味覺的朋友而言,卻是很好的選擇。) 

Ingredients.jpg  

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山藥 2.jpg 韭菜籽餅乾.jpg  

 

家裡的小男孩是屬於專心玩樂型,不到最後一秒絕不跑廁所,因此,常有失誤。晚上,又會因為白天太累,完全無法感受到上廁所的需求,於是,早上的床單清潔就成了媽媽難以避免的負擔。

唉!為了將孩子出錯頻率降到最低,閱讀了一篇中醫師的專文,得知山藥與韭菜籽、糙米能夠補腎健脾,明顯改善症狀。最正統的方法是來自【Khloe小廚房】的食譜,將粳米、蓮子、山藥、韭菜籽以5 : 1: 1: 0.5的比例燉成粥,每天早晚服用一碗,也能夠補腎陽健脾,有明顯改善的效果。

每天吃粥也是會膩的,於是媽媽偷偷動了一點小手腳,把幾樣中藥藏入小點心和開胃小點中,讓小朋友們吃得“神不知 鬼不覺”!在此來分享一下,讓其他也有洗床單困擾的媽媽們能夠早日擺脫這惱人的小負擔。

不過,一定要提醒大家,除了食療外,最重要的還要搭配叮嚀、叮嚀再叮嚀,離家前以及每一次上車前,一定要提醒小朋友先去解放一下。就算他們回答“不用”,也要請他們到馬桶寶寶前感受30秒(通常到第三秒就....)。

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科學課不一定要進教室上,
今天我們在廚房裡進行一場有趣的科學課喔!
只要小蘇打粉+醋+汽球,
就探究餅乾膨脹的祕密喔!

作法:

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Baked Apple Kiwi
吃起來帶著些微香脆口感的蘋果片和酸甜奇異果片

本來,我以為回到家,就是回到食物天堂,結果....

好吧,時勢造英雄,黑心食品創造超人媽媽。

雖然,到處都是黑心加工食品,但是這兒天然的好東西還是不少,於是....超人媽媽開始研發小朋友可食的健康餐點,從早餐到課後小點心...

今天,小朋友自個兒巧手做的是【香酥水果脆片】,不過多了二道功,水果又能以截然不同的面貌和滋味躍然上桌,重點是...挺容易,而且又讓人一口接一口地停不下來呢! 

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perfect pancake.jpg  

 

其實,不是懶,只是在每一個夜晚,貪圖孩子入睡後的孤獨時光,於是嗜睡如我,很難早起。

但是,近日來一報又一爆的食安風暴,讓我再也難以安心將早餐的責任委以巷口的早餐阿姨了!

可是,依然晚睡,照樣難以早起。於是,懶人媽媽只好研究能最快上菜的早餐食譜。為了睡眠,我願意多動一點腦袋瓜(雖然裡面有點兒空)。

今日的【韓式不辣蔬菜餅】就是近日最成功的第一發快速早餐,快速的原因就在於:前晚已經花了五分鐘完成備料手續,早上只要再花五分鐘煎成形即可上桌。

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小南門.jpg

每年總會帶小朋友去劇院三四次,看戲去!

但戲總有好壞,有的音樂性十足,在腦海裡久久難忘;有的理想性崇高,但孩子看不懂;還有的故事過於深奧,離去時媽媽心裡OS,唉,該等小朋友五六年級再來才是。

今年,正好是台北建城130年,除了市政府、文化部的慶祝活動外,兒童戲劇也有相關故事推出,今天我們走進劇院欣賞的就是如果劇團的【守護精靈的約定】。

劇中透過主人翁劉銘傳走入台灣古早歷史之中,從十八世紀泉彰械鬥,台北城的興建史,再到日據時代台灣人的生活,甚至228事件,而後的國會改革全都被寫入劇中。但令人慶幸的是這兒童劇的呈現方式並沒有過多主觀性的敘述,大多是以帶著風趣的直敘故事法說明。孩子本來就該以不帶過多色彩的角度來認識自己生長的土地,這正是我喜歡這戲的主因。 

守護精靈的約定  

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彩色沙拉.jpg  

利用漫漫暑假帶了二個孩子去做例行牙齒檢查,而結果當然是“例行性蛀牙”!就算是三餐飯後再加睡前都養成刷牙的好習慣,似乎也難以抵擋“蛀牙基因”的強大威力。唉!醫生看我一臉哀,於是建議,以後小朋友放學回家的小點心,不妨先跟餅乾小零嘴告別,改由蔬果替代,這樣的方式對牙齒健康會有很大的改善。

於是,很害怕小朋友恆齒剛探頭就受傷的媽媽開始研究午後小點心,再加上哥哥很不愛吃肉,所以媽媽還得要想個肉食營養的替代方案。經過左思加上右想,上面這個七彩繽紛的水果沙拉就是孩子們最近最熱門的課後小點,為了吸引他們的注意,我使用了金黃奇異果綠色奇異果紅色葡萄柚綠色花椰菜,夠鮮豔了吧(蝴蝶、蜜蜂都想佇足了啦),更重要的是為了要彌補不愛吃肉的欠缺,沙拉中還添加了最自然的薄鹽帶皮腰果。

不得不提及,關於堅果這檔事我還找頗久的,因為很多市售的大品牌都添加過量的鹽份,還有化學成份在其中,還會有一股“奇特的”陳味。正好前一陣子朋友送我一份艾琳農坊出品(好吧!我承認有不小心愛上這個品牌,真的粉好吃,雖然太天然,都不能久放,但還好每每開包就秒殺)的脆殼腰果,比較特別的是它保留了薄殼烘焙,讓堅果維持最天然的狀態(這年頭食安危機當道,還是多吃食物,而非食品,天然的最好)。雖然,不添加化學成份,導致放置的時間相對縮短很多,但是食物本來就應該吃新鮮的,尤其是給小朋友吃的,我總是要特別堅持一下。說明一下,腰果內含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸。 這兩種好脂肪酸是不愛吃肉的老年人(很鮮吧,我家不愛吃肉的竟然是小孩)最易缺乏的有益油脂,而且這些好油脂還能促進潤腸通便(我家倒是不太有這個問題)!


腰果 7.jpg  

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2 kids.jpg  

Luke煮食樂.jpg  

每次擠進觀光老街,擁擠的人潮與匆促的步調,總是讓孩子有不知所措的無所適。

今天,走進位於桃園八德的【謝宇明陶磁文化藝術工坊同樣是手拉胚、馬賽克拚貼、陶磁燒窯,但卻有了無比的從容與優閒,而且低比例的師生教學,讓內向害差的弟弟難得的主動輕聲道:好喜歡不用排隊、可以慢慢拉胚的感覺。更棒的是,這是一棟複合式的工作坊,二樓還有小朋友最喜歡吃到飽的【嚐趣壽喜屋,微甜的滋味再加上可以自己動手煮食,讓小朋友從捏陶到煮食全都能享有自己動手的成就感,不過短短幾個小時的光陰,歡樂與自信都瞬間爆量增長

工藝坊.jpg  
非常有味道的招牌,能夠從中識別出主人的用心與品味。

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