目前日期文章:201410 (9)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

Christmas Tree Cookies  

為了下個月耶誕佳節即將來到的烹飪課程試做著銀色耶誕樹,在陽光灑下的那一刻,覺得這份甜點真是美得不太真實,好像是童話專屬。

這幾天知道了上學期在學校共事的熱心家長,飛到了天上成星星。雖然,不是那樣熟稔的朋友,卻也經常相見,一起排戲,一起努力著帶給孩子歡樂。還記得她小女兒可愛聰明的模樣,一想到還這麼小的孩子,從此就沒有媽媽陪伴,心裡的難過也就漸漸擴大著。

再一次,被生命的脆弱震撼到,人生或長或短,但一定要活在當下,用力活著。

此刻,看著這沐浴在陽光下的銀色聖誕樹,很想送給變成天使的她。

 

文章標籤

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 Together.jpg  
這幾年好玩的萬聖節食譜與遊戲分享! (下有連結)

Ghost Family Cupcake.jpg
黑糖妖怪杯子蛋糕
 

 木乃伊  
木乃伊香腸
 

文章標籤

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

2014最美的南瓜糕.jpg  

如果,孩子長大能夠記著餐桌上的味道,那麼,回家的路就不會迷失。

於是,每天的準備餐點時,總是希望能夠留下媽媽的味道。就像吃到溫熱的炸肉丸子,就會想起阿媽中氣十足的聲音,嚐到滑潤的雞蛋洋蔥炒牛肉,就會想起媽媽獨一無二的日式配醬。

在日本老饕作家谷崎一郎的作品"細雪",對食物、對記憶也曾有很細膩描述:她經常在東京遙想關西的天空,在東京也待了兩三個月,因為一直吃紅肉生魚片,舌尖不禁憶起那明石鯛的滋味,眼前浮現那切口彷如夜光貝,從深處發出白色光芒的美麗肉色,奇妙的是,它看起來像阪急沿線的亮麗景色,也和蘆屋的姐姐和姪女的倩影合而為一。

對我們(非日本人)而言,生魚片就是生魚片,然而對於雪子來說,紅肉、白肉卻代表著東京與關西食材的大不同,也藉著無法享用到故鄉白肉生魚片的那種缺憾之情,訴說出對家的想念。這就是人們與食物、記憶的深刻情感。

人類對食物的連結,是深入靈魂的。這也是為什麼在坐月子期間,老公就算把邁阿密市翻過來,也要替剛生孩子的我,找到新鮮的豬肝、腰子,這在不吃運物內臟的西方世界裡,是件挺艱鉅的任務,而從來沒有做個這檔事,也沒有下過廚的大男人,這會兒還要想盡辦法替這些食材去腥除臭。正是我們深刻的東方魂裡,總是覺得女人歷經了生產這生死交關的歷程,一定要用這腰子、這豬肝來補回該有的精力。

而今天這道黑糖南瓜是這幾年我家小朋友很喜愛的點心,每一次和他們一起入廚準備時,我深知未來某一天,他們或許走在紐約街頭、羅馬古道,但秋風起時,他們一定會記得我們家的這道黑糖南瓜糕! 


黑糖南瓜糕食譜

材料:
南瓜 半顆 (去皮,蒸熟)
糯米粉 75 公克
小麥粉 20 公克 (超市日式手作點心原料區可買到,用澄粉也行)
黑糖 2 大匙
水 1 大匙
葡萄乾 數顆 (看你做了幾個小南瓜,就幾顆)

做法:
1. 南瓜去皮蒸熟,攪至泥狀。
2. 趁熱加入黑糖攪拌均勻,讓它溶化在南瓜泥中。
3. 慢慢分次加入糯米粉和小麥粉,揉至不黏手。
4. 將麵糰分捏成小麵糰,每個約20g,揉圓,再用刀背切紋,最後用修剪過的葡萄乾做偽梗,插入頂端。
5. 放入大火蒸籠十分鐘,秋意就躍然上桌了! 

2014叉子.jpg  
簡易的叉子就能夠將南瓜搗成泥

文章標籤

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

黑心手捲.jpg  

昨天才剛跟大家分享弟弟Luke在直排輪的課程中是如何受到小姐姐們的歡迎,只見左一句,我牽你,右一句,好可愛,一堂九十分鐘的課程中充斥著這樣令媽媽也忍不住得意起來的語調,忍不住覺得,我的Luke真是個小天使。但是(重點來了),所有的媽媽都知道,天使與魔鬼不過是一線之隔。晚上,這孩子就化身惡魔來找我了,十點還不肯入睡(狂吼媽都快上身),還一直哭哭啼啼(媽媽耐性快沒有了),好不容易十一點終於睡著(好了,這些媽媽珍貴的夜晚時光也沒有了),接著就開始瘋狂地進行磨牙儀式,聲音之大都讓我很害怕他的牙齒會不會被磨光。

雖然,晚上的惡魔表現令我生氣,但身體髮膚受之父母,怎麼能讓我送你的牙齒給磨壞,你才五歲呢。更擔心,這樣的睡眠品質會不會影響孩子的成長,於是孝順的我,還是請教了專家。

根據中醫師Khloe的說法,
小孩晚上喀喀磨牙問題出在哪?

要說大人因為日常生活壓力導致夜晚睡覺磨牙非常常見,但4~8歲的學齡前小孩實在不應該有生活壓力問題,不過現在有很多爸爸媽媽就問醫生說,我的小孩夜夜磨牙,喀喀的聲音實在好可怕該怎麼辦!


通常我們大人都會說,一定是睡前吃太飽或是精神壓力太大了才會磨牙,在西方醫學來說夜晚磨牙、手腳突然的抽動、容易驚醒,是身體缺乏鈣質所發出的一個信號,這時候應該補充綠色蔬菜、乳製品、魚肉及蝦皮等等食物來緩解上述的症狀。

文章標籤

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

lemon Cranberry Oatmeal Cookies    

好一陣子了,打開電視看到的全都是令人憂心的各種新聞,不論是社會版亦或生活版,全都一面地紛擾著心靈。

真的是被迫著,得要回歸最質樸的生活模式。為了替孩子的健康把關,還是自己入廚最是安心!

在這些個有藍天白雲卻帶著些微寒意,天涼好個秋的日子裡,小朋友的胃口被秋風吹大了,除了應時的白色食物秋補外,還得要準備水果和餅乾因應男孩們運動後不時出現的飢腸轆轆。

是自己做,就可以全面使用自己覺得最安心的食材,於是乎全麥麵粉、燕麥片、棕糖、蔓越莓乾和檸檬全都給用上了,組合成很美的Lemon Cranberry Oatmeal Cookies 全麥清檸燕麥餅乾。

Ingredients

文章標籤

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Chien.jpg Couple.jpg  認真的爸爸媽媽.jpg  Peggy.jpg  

上面這些圖片是烹飪課很美的景色。

除了孩子專注的神情,很美;爸爸媽媽的參與,更成就了畫面的完美

這個課程之所有每一次都能進行得如此順利,小朋友之所以在每一次都能有豐盈的收獲,不是因為家長們錢繳得特別多,更不是因為課程特別高級,而是每一位爸爸媽媽的參與。

從一堂又一堂的課程中,我們認識了日本女孩節、萬聖節的由來、年菜小點的準備.....,小朋友更能清楚的跟爸爸媽媽分享,有不足之處,家長還能立即說明補充。為什麼呢? 因為,這堂課很棒的家長們都盡量抽空陪伴。

有別於其他課程,家長們可以花錢了事,在開課之初,我們就已說明希望家長能夠盡量抽空陪伴。一開始還很擔心家長的投入程度,畢竟三貼(貼人 貼錢 貼時間)不是每個人都能接受,沒想到課程一開始就停不下來,現在竟也進入第二學年,而且家長們的參與有增無減。

文章標籤

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

香蕉特輯    

這應該會是全世界最簡單好玩的萬聖節食譜了!

只要有香蕉、巧克力和海苔就能完成這個可愛又可怕的香蕉小妖怪。

而且,這個用香蕉做的萬聖節小點更是臺灣孩子一定要動手做的,為什麼?你們知道嗎?我們曾經是最有名的【香蕉王國】!一九六三年,日本開放台灣香蕉進口,立刻風靡全日本,十年間,香蕉的種植成為台灣主要的產業之一,為我國賺取可觀的外匯。在那段風光的日子裡, 滿園黃澄澄的香蕉,就像是滿山的金礦一樣,使得台灣儼然成為一個香蕉王國

在那個年代,從南台灣的旗山到北部的新竹,全台掀起一片種香蕉的風潮,只要有一點地,農民就迫不及待地將之全部闢為香蕉園。當年蕉農一年的收入是二十萬元,比起公務人員一個月收入約五百元左右,一年收入頂多不過是六千元相比,可以想見當年蕉農收入有多風光;一名蕉農也說,當時蕉價好,六株香蕉的收成,就夠做一套上等英國進口西裝,現在種一百株也換不到。而全台灣種植香蕉最多的旗山鎮,以溪洲河谷的平原種植最多,品質亦佳,糖廠以下的南寮、十八份、半廓仔等拜糖廠排放殘渣甜汁肥沃土壤,一棵蕉樹可產甚多把。也因此,旗山造就了許多香蕉大王。

講了那麼多香蕉的故事,更重要的是快來分享今天小朋友們做的有著各種表情的【香蕉小妖怪】吧! 

文章標籤

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Halloween Bag.jpg  

天氣轉涼,就讓人想到萬聖節快要來臨,這真是個大小朋友都歡樂的鬼節。

從Zach二歲到現在,已經用各種方式和裝扮慶祝過這個節日,今年該出什麼怪招呢?讓我想想....

不過在出怪招之前,今天的小朋友手作時間先來準備簡單又有趣的自製【糖果袋】吧!

材料:
材料 2.jpg  

文章標籤

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

可愛的丸子兄弟們.jpg  

秋到,開始替小朋友換裝,告別夏日短袖,迎接微涼的秋! 

衣著更換,食物也要跟著替換,尤其,是在這季節交替的時刻,能夠藉由食物帶來溫暖,暖心又暖胃,是孩子們最快樂的事! 

於是,沖繩來的黑糖,高鈣的豆腐和日本黃豆粉就在此刻為我們一家上演一場溫暖的甜點秀! 

黑糖是沖繩最具代表性的商品之一,經沖繩豔陽的洗禮所培育出的甘蔗在熬煮後製成黑糖,散發出獨特的香味,含有豐富的微量元素和礦物質,用它來做好吃丸子,不過過膩卻又溫暖滿檔喔!

食材.jpg  

文章標籤

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼