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這是一道超容易下手的餅乾食譜,最是適合幼稚園年紀的小朋友動手做。不用攪拌器,只需要小叉子萬能的小手手,就可以輕易完成。

為了讓第一次動手做的小朋友對數字能更有認識,卻又不帶入過深的計算。於是,我們把材料的計算從公克制全換成了杯與匙容量單位,對於這個年紀的孩子而言,“視覺化”的理解相當重要,2杯與120公克的差別就在於...二杯是平常喝東西的計算詞(看得懂),但120公克卻遠如來自另一個宇宙的量詞。

很神奇的是,孩子們不懂 2杯 60公克 = 120 公克,但換一句話來講,二個1/2杯等於1杯,卻是這般容易理解。但明明分子/分母的觀念就是比較困難的,這就是Visualize的奧妙之處。沒事,多讓孩子進廚房,算算材料的應用,數學,應該就不會差到哪裡!

Dry Ingredients.jpg  
拇指印餅乾食譜 Thumbprint Cookies (12-16塊)
材料:
    蛋黃          1 顆
    黃砂糖     1/4 杯
    奶油        1/2 杯(置於室溫軟化)
    中筋麵粉  1 杯
    果醬        適量
做法:
1. 將奶油與砂糖充份攪拌均勻。
2. 作法(1)再加入蛋黃攪拌。
3. 再加上中筋麵粉攪拌到看不到乾粉的程度。
4. 若天氣熱,就將作法(3)的麵糰放入冰箱5分鐘,就它較硬比較好操作。若天氣很冷,奶油不那麼快融化,則可省略這個步驟。
5. 以湯匙取一匙匙小麵糰,用小手手揉成圓形,再以大拇指按壓中間部位形成凹洞。
6. 將少許的果醬填入洞中,就完成餅乾製作。
7. 送入預熱175度的烤箱烤15分鐘,餅乾周邊略呈焦黃色就可以取出!

Mix butter sugar yolk.jpg奶油和黃砂糖充份攪拌。

小手揉圓圓.jpg   
將麵糰以湯匙取出,揉成圓形。

蓋手指印  
揉好的麵糰以大拇指在中間蓋指章!

填入果醬囉  
取出適量的果醬填入,啊,上圖右排就過多囉,稍後會爆果醬喔!

Baking.jpg  
送入烤箱15分鐘,邊緣略呈焦黃色就可以享用了!

 

Luke Too Yummy.jpg   
自己做的餅乾最香最好吃!

 

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