超簡易幼兒版拇指印餅乾 @ 家宴佳宴 Home Party

這是一道超容易下手的餅乾食譜，最是適合幼稚園年紀的小朋友動手做。不用攪拌器，只需要小叉子和萬能的小手手，就可以輕易完成。

為了讓第一次動手做的小朋友對數字能更有認識，卻又不帶入過深的計算。於是，我們把材料的計算從公克制全換成了杯與匙的容量單位，對於這個年紀的孩子而言，“視覺化”的理解相當重要，2杯與120公克的差別就在於...二杯是平常喝東西的計算詞（看得懂），但120公克卻遠如來自另一個宇宙的量詞。

很神奇的是，孩子們不懂 2杯 60公克 = 120 公克，但換一句話來講，二個1/2杯等於1杯，卻是這般容易理解。但明明分子/分母的觀念就是比較困難的，這就是Visualize的奧妙之處。沒事，多讓孩子進廚房，算算材料的應用，數學，應該就不會差到哪裡！

拇指印餅乾食譜 Thumbprint Cookies (12-16塊）
材料：
    蛋黃    1 顆
    黃砂糖    1/4 杯
    奶油        1/2 杯（置於室溫軟化）
    中筋麵粉 1 杯
    果醬        適量
做法：
1. 將奶油與砂糖充份攪拌均勻。
2. 作法(1)再加入蛋黃攪拌。
3. 再加上中筋麵粉攪拌到看不到乾粉的程度。
4. 若天氣熱，就將作法(3)的麵糰放入冰箱5分鐘，就它較硬比較好操作。若天氣很冷，奶油不那麼快融化，則可省略這個步驟。
5. 以湯匙取一匙匙小麵糰，用小手手揉成圓形，再以大拇指按壓中間部位形成凹洞。
6. 將少許的果醬填入洞中，就完成餅乾製作。
7. 送入預熱175度的烤箱烤15分鐘，餅乾周邊略呈焦黃色就可以取出！