家宴 佳宴 Home Party

執著，這二個字用在Zach對早餐的選擇上，頗為貼切。前一陣子他愛上起士蛋餅，於是天天指名要吃這道，時間竟能長達三個月之久。終於，最近不那麼堅持了，媽媽我趕緊變一些早餐把戲，讓他能夠嚐試多元一些的早餐選擇。這道一吃起來就很難停的經典司康早餐就是我的計謀之一，希望孩子不要再單戀一枝花，喔 不，是一道早餐！

【全麥培根起士蔥花司康】

材料：
全麥麵粉     1 杯
中筋麵粉     2 杯
泡打粉        1 大匙
鹽              2 小匙
糖              1 大匙
培根           3 條（煎得香脆 剪碎）
起士           1 杯（我使用Cheddar)
牛奶           1 杯
無鹽奶油     1 條 （約等於110公克）
青蔥           1 支  (切成蔥花）
蛋黃           1 顆
作法：
1. 乾粉類先過篩混合。（麵粉 泡打粉 鹽 糖）。
2. 蔥花、起士和奶油切小塊加入乾粉類，以叉子混合，直到結塊。
3. 作法(2)中加入培根和牛奶，充份攪拌，形成麵糰。
4. 麵糰放入塑膠袋中壓平，放入冰箱冷凍十分鐘（方便切割）
5. 在作業台上灑上高筋麵粉防沾粘，取出麵糰，並以圓形餅模切割，切好的圓麵糰放在烘焙紙。
6. 每一個司康麵糰塗上蛋黃，置入攝氏200度烤箱，烤20分鐘！

 
以部分全麥更健康！

 
培根最後加入！

 
加入所有材料的麵糰！

 
放入袋中置於冰箱十分鐘，變硬成形較好作業！

 
作業台和餅乾模都沾上高筋麵粉 才不會沾粘！

 
刷上一層蛋黃 烤出來上色更漂亮好吃！

 
熱呼呼 香噴噴的早餐來囉！