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明明就是豔陽高照的好天氣,學校竟然被腸病毒攻擊,只好關校一個禮拜!那麼,既然如此,我們就決定好整以暇的享受早餐,反正沒有遲到的壓力。

今天上場的是能快速完成的香烤培根蘆筍蛋,因為關園而被困在家的二位孩子是今日主廚,他們分別是四歲和三歲。這樣介紹,你們就知道這早餐有多麼簡單了吧。但要補充的是,雖然十分簡易,但美味超級,營養也不缺喔,有菜、有肉、還有蛋,夾二片吐司飽足感更夠呢!

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食材:
培根      4-6條
雞蛋      3-4顆 (看要準備幾人份囉)
蘆筍      7  支
香草(孩子這次剪了迷迭香和百里香)  3 支
胡椒      少許
吐司  
作法:
烤箱預熱攝氏200度,準備可置入烤箱的平底鍋一只。
1. 培根一片片鋪平於平底鍋上,放入烤箱烤10分鐘。
2. 烤培根時,趁機清洗蘆筍,切掉太粗的部分(3 cm),剪香草備用。
3. 取出培根鍋,將蘆筍均勻的沾一層培根烤出來的油,再將蘆筍擺放在培根上。
4. 灑上香草增加風味。
5. 隨意打上雞蛋。(有三歲兒,故圖中有破蛋,請見諒!
6. 再將平底鍋放入烤箱烤10分鐘!
7. 喜歡吃飽一點的朋友,還可以夾二片全麥吐司!


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培根平擺於鍋中

洗蔬菜  2.jpg Rosemary.jpg    
不浪費時間,烤培根時,小朋友們忙著洗蘆筍和剪香草!

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取出烤好的培根,將蘆筍和香草擺在上頭!

打入蛋.jpg  
打幾顆蛋在上面!

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灑上胡椒,Well Done!

 

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後記:我家的小花園
家裡的小陽台隨時準備著能增加風味的香草植物真的很方便,更棒的是,小朋友常常能自己到這兒來照顧植物,幫媽媽摘剪草香,久了,他們也會喜歡上大自然裡的千萬好味道!
好喜歡看著他們在陽台忙碌的小小身影!

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