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夏日的奶酪、冰淇淋、蛋糕甚或餅乾,如果能夠搭配從冰箱取出冰涼酸甜的釀莓果,自然會有著夏日午風涼風吹來的舒爽。

但是莓果釀如何簡單做,輕鬆享用呢?只要有砂糖、義大利香醋就可立刻上手。

因為砂糖具有吸收溼氣的特性,加在水果上,可以自然地滲入外皮吸收水果內的水分子讓豐郁的果汁滲出果味四溢,再加上些微的義大利香醋,更可以讓味道多了那麼一點層次感。

做法:
莓果     1 杯
砂糖     1 大匙
義大利香醋   1小匙
先將砂糖和香醋混合,加入莓果中,輕柔攪拌,放置半小時,莓果顏色變得溼潤豔麗,即可享用! 


優格水果釀  
莓果優格

 

Berry Crisps 5

Berry Crisps

 

 

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