家宴 佳宴 Home Party

利用漫漫暑假帶了二個孩子去做例行牙齒檢查，而結果當然是“例行性蛀牙”！就算是三餐飯後再加睡前都養成刷牙的好習慣，似乎也難以抵擋“蛀牙基因”的強大威力。唉！醫生看我一臉哀，於是建議，以後小朋友放學回家的小點心，不妨先跟餅乾小零嘴告別，改由蔬果替代，這樣的方式對牙齒健康會有很大的改善。

於是，很害怕小朋友恆齒剛探頭就受傷的媽媽開始研究午後小點心，再加上哥哥很不愛吃肉，所以媽媽還得要想個肉食營養的替代方案。經過左思加上右想，上面這個七彩繽紛的水果沙拉就是孩子們最近最熱門的課後小點，為了吸引他們的注意，我使用了金黃奇異果、綠色奇異果、紅色葡萄柚、綠色花椰菜，夠鮮豔了吧（蝴蝶、蜜蜂都想佇足了啦），更重要的是為了要彌補不愛吃肉的欠缺，沙拉中還添加了最自然的薄鹽帶皮腰果。

不得不提及，關於堅果這檔事我還找頗久的，因為很多市售的大品牌都添加過量的鹽份，還有化學成份在其中，還會有一股“奇特的”陳味。正好前一陣子朋友送我一份艾琳農坊出品（好吧！我承認有不小心愛上這個品牌，真的粉好吃，雖然太天然，都不能久放，但還好每每開包就秒殺）的脆殼腰果，比較特別的是它保留了薄殼烘焙，讓堅果維持最天然的狀態（這年頭食安危機當道，還是多吃食物，而非食品，天然的最好）。雖然，不添加化學成份，導致放置的時間相對縮短很多，但是食物本來就應該吃新鮮的，尤其是給小朋友吃的，我總是要特別堅持一下。說明一下，腰果內含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸。 這兩種好脂肪酸是不愛吃肉的老年人（很鮮吧，我家不愛吃肉的竟然是小孩）最易缺乏的有益油脂，而且這些好油脂還能促進潤腸通便（我家倒是不太有這個問題）！

家裡親愛的弟弟喜歡蔓越莓果乾的滋味，於是，同樣添加了來自同品牌的蔓越莓果乾。只要愛做糕餅的朋友都知道，將蔓越莓果乾加入麵糊前都必須要先加檸檬汁軟化。但其實如果買到的是新鮮蔓越莓乾，它應該是果香味足，且不會呈現硬化的現象。今天正巧手上的就是最新鮮的蔓越莓果乾，於是就能省卻一道功夫，直接上桌食用。

繽紛七彩沙拉

柳橙        1 顆
綠色奇異果    1 顆 
金黃奇異果    1 顆
花椰菜            1 株
帶殼腰果        10 顆 （建議：艾琳農坊）
蔓越莓乾        適量    （建議：艾琳農坊）

作法：

1. 所有水果去皮，切塊。

2. 花椰菜洗淨，燙過，置於冰水保持鮮豔。
3. 將水果塊和花椰菜混合，最後撒上腰果和蔓越莓果乾，漂亮又營養的課後小點即完成。
  （重點是蛀牙可以少一點 )

當小朋友在享用小點心的同時，媽媽我也終於有機會坐下來休息，沖一杯蕎麥茶，搭配少許的堅果，再襯著孩子開心的笑顏，這就是最美好的時光了！