聖誕花圈  

最喜歡的日子又快要到了,熱鬧、歡樂、寒流中的心頭暖,多麼棒的時刻。

學校已經開始佈置起耶誕樹,閃閃發亮的星星兒也已掛上,充滿鈴聲的耶誕歌曲也在電台開始無限放送。

然而我家比較不一樣,耶誕裝飾不只在門口、在牆上,更在餐桌上。這會兒我們就用紅與綠將聖誕花環擺上桌囉。

食材:

馬鈴薯 1大 (煮軟,給小朋友壓泥)
雞蛋   2顆 (白煮蛋,切碎)
紅蘿蔔 1/4小根 (切碎,用水燙軟)
青豆   2 大匙
花椰菜   1
新鮮覆盆莓子或小番茄

調味料
1小匙
白砂糖 1大匙 
沙拉醬  1包

 

作法
1. 先製作馬鈴薯沙拉:
    將馬鈴薯戳洞,蒸熟,去皮搗成泥。
    水煮雞蛋,熟後搗碎。
    紅蘿蔔和花椰菜燙熟,置冰水保色。
    將馬鈴薯泥、雞蛋、紅蘿蔔丁、鹽和沙拉醬混合均勻。
2. 使用圓形餅乾模,在外圍鋪陳馬鈴薯泥,圍一圈。
3. 沙拉上飾以花椰菜、小番茄(紅莓)和青豆。
4. 再加上個蝴蝶結就大功告成囉! 

 

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