冬季的約定【核果雪球餅乾】 @ 家宴佳宴 Home Party

亞熱帶的台灣沒有雪，卻不代表孩子不能玩雪。透過想像力，我們可以在餐桌上營造出屬於我們的冬季雪景，瞧，上面這圖不就是一幅最佳的雪景。

這個學期，烹飪團體的小小孩愈來愈能專心的做點心，在這個歲末時節，決定送他們一個大禮，準備了非常充足的材料和禮物袋（不只小朋友自己吃得夠，還能多好幾包送給想謝謝的人喔），讓每一個孩子都能親手做出核果雪球餅乾，裝入一袋袋的餅乾包裝中，送給這一年來在身旁照顧他們的每一個人。每年，到了這個時刻，我總會習慣性的帶著孩子做些東西感謝著這一年來的平安與幸福，謝謝身邊的每一個貴人，幫助著我們在人生的道路往前邁進。真心感謝著....

食材：
無鹽奶油 170 公克（置室溫軟化）
核果 50 公克（敲碎）
蛋黃 3 顆
砂糖 100 公克
鹽 2 小匙
中筋麵粉 385 公克
糖粉 50 公克

做法：
1. 使用電動攪拌器將無鹽奶油與砂糖打勻，再加入敲碎的核果，攪打10秒。
2. 分三次加入蛋黃。
3. 篩入麵粉與鹽，以攪拌機打至成糰。
4. 用手掌揉出圓球，球球相隔2公分，置於烘焙紙上，放入預熱160度的烤箱，烤25-30分鐘，直到麵糰略有褐黃色。
5. 取出冷卻，再灑上白色糖粉裝飾。

敲碎核果