野餐盛品 蘋果奶酥.jpg  
記得先裁好長方型的烘焙紙相隔,方便片片直接取用喔! 

 
Zach和Luke的蘋果奶酥示範特輯

五月份是適合野餐的季節,陽光尚未熱到火烤般令人炙熱難忘,還有徐徐涼風,當然囉,整個畫面不能少了孩子們在草地上嬉鬧的歡樂畫面!(友善連結:5月16日Jamie Oliver飲食革命野餐日 @榮星花園)

但是,在這樣的歡樂時光,該準備什麼樣的餐點呢?既要好吃又要方便,這可就是智慧大考驗囉! 

當然囉,有幾點是一定要達成的:
1. 方便好攜帶!
2. 食用時不黏手!
3. 清爽不膩!
4. 最重要:好吃到停不住手!

記得ICRT有夏日一百的活動,那麼我們Zach和Luke兄弟也來個野餐十道好了,看看他們兩個人能不能很能毅力的做出十道最適合野餐的好吃料理!今天的第一道就是蘋果奶酥,在戶外野餐時,小朋友總免不了跑跑跳跳,運動久了就會開始肚子餓,這時如果能夠適時給他們一片帶有新鮮果香的奶酥蛋糕,就能迅速補充失去的熱量。再加上蘋果裡有充足的膳食纖維,適當的攝取有助於腸胃蠕動,減少便祕和大腸癌的發生,多吃有益!

 

蘋果奶酥蛋糕

 

食材

無鹽奶油

中筋麵粉

綜合香料

黃砂糖

葡萄乾

雞蛋

蘋果

牛奶

 

 

 

120 公克

250 公克

  2 小匙

 60 公克

100 公克

  3

  2 顆(削皮,切塊,浸檸檬汁)

  5 大匙

 

 

 

上層奶酥

中筋麵粉   1 大匙

無鹽奶油  25 公克

  黃砂糖  25 公克

  堅果碎   1 大匙

料理方式

  1.   奶油加入乾粉(麵粉和香料)中,再加入砂糖 葡萄乾 蛋液 蘋果丁和牛奶。
    混合麵糊倒入敷有烘焙紙的蛋糕模具中。
  2.   將冰奶油切塊,混入麵粉和砂糖 堅果,製成黃豆狀,灑於蛋糕糊上方。 將蛋糕模置於預熱160度的烤箱50分鐘。
  3.    將蛋糕模置於預熱160度的烤箱50分鐘。

準備用具

打蛋器  蛋糕模具和烘焙紙

 

叉子

烤箱

 

 

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