孩子玩廚房：感恩從小做起海苔餅乾 @ 家宴佳宴 Home Party

從有孩子以來，我們一家子一直在外流浪，正所謂在家靠父母，出外靠朋友。我們對這一句話是最有體認的，現在我們能夠生活得好，一直以來都是靠身旁好多人的提攜與照顧。還記得在邁阿密時，因為突然的狀況迫使我必須提早將Zach給催生出來，當時爸媽根本來不及飛來幫我做月子，要不是有Sandy的熱心相助，煮了一鍋鍋好料的麻油雞、豬肝...，我根本沒有東西可吃，恐怕就能以麥當勞當月子餐啦！這些點點滴滴可都是深刻地記在心裡呢！所以我總是希望能夠教導孩子有感謝的心，正因為有大家的照顧與幫忙，我們才能夠有今天的生活。

最近，我家的孩子放學回家總會跟我說，校車上的阿姨送了他一個可愛貼紙，或是開車的叔叔拿了顆糖請他。突然想到，我平時總是教導他要記得感謝照顧他的人們，要把謝謝放在嘴邊，記得要感謝老師，在公車上有人讓坐也要謝謝，但我自己忘了感謝這些貼近著他的生活，讓他可以平平安安到家的學校工作人員。於是，我決定今天和他一起做海苔餅乾 (Nori Butter Coookie)，明天坐校車時讓他拿給他們，希望這些略有年紀的阿姨和叔叔們，能夠感受到Zach小小的心意！真的謝謝你們的認真工作還有對Zach的生活照料！

材料：
無鹽奶油       150 公克
糖粉        90 公克
蛋白    90 公克
鹽          5 公克
低筋麵粉       130 公克
海苔粉    5 公克

做法：
烤箱預熱攝氏 180 度
1. 奶油置於室溫中軟化，再加入糖與鹽攪拌均勻。
2. 蛋白分三次加入，繼續拌勻。
3. 低筋麵粉過篩加入，拌勻。
4. 再將海苔粉拌入麵糰中。
5. 將麵糰置入擠花袋中，擠入烘焙紙上，最好略壓中間，因為餅愈薄，愈脆愈好吃呢！
6. 放入烤箱，約15分鐘。一定要烤到邊緣略有焦黃的顏色，餅乾吃起來才會有爽脆的口感喔！