孩子玩廚房：充滿鈣質的早餐蔥花起士司康 @ 家宴佳宴 Home Party

早餐很重要，這是我從小聽到大的一句口號。怎奈我就是屬於早上不太開胃的人，往往一杯鮮奶就已經是晨間的胃口極限，但是當了媽媽，遇到了像極自己的孩子，卻會萬分擔憂他會不會吃不夠，早上少掉了滿滿的營養，怎麼迎接一日滿滿充實的行程？於是，只好想個辦法，把所有的營養塞入小小的司康餅中，蛋、牛奶、綠色青菜、起士，就這樣全被我塞入這小小的司康餅中！

材料：
無鹽奶油半條
糖                2 大匙
鹽                    1 小匙
鮮奶             1/2 杯
中筋麵粉           1 1/2杯
泡打粉              1/2 大匙
蔥末            2   大匙
起士片         4 片
蛋               1   顆
做法：
烤箱預熱攝氏 180 度
1. 將麵粉和泡打粉一起過篩，圍成粉牆，加入奶油和糖，揉和均勻。
2. 加入鮮奶，慢慢拌成糰。
3. 將起士片剪成小片，沾一些麵粉以防沾黏。
4. 把起士丁和蔥末拌入麵糰，蓋上塑膠袋，放置十分鐘。
5. 捍成2公分的厚度，就可以模壓出形狀。（壓模可以沾些麵粉，比較不會沾黏）
6. 入烤爐前用蛋黃刷過表面。
7. 放入烤箱烤20分鐘，就可以享用。
* 熱熱的享用，好吃能夠感受到起士在嘴裡的滑潤口感，隔天早上吃也不錯，反而有另一種香甜！