溽暑下的清淡晚餐 Pasta Ponza @ 家宴佳宴 Home Party

大大的豔陽加上不時的陰雨，構成了令人不甚舒服的溽夏，即便是大人都難以忍受，更何況是孩子。雖然Zach精神依舊不錯，但體溫卻直飆38度。於是乎，我們母子三人今天準備了這道簡單清淡卻又十分開胃的Pasta Ponza! 這道來自義大利的料理，採用當地的著名食材，富含維他命C的蕃茄，還有來自地中海的特產，提味功能十足的酸豆capers，最後孩子們還大把大把的灑入最喜歡的起士，雖然氣溫高飆，但這道清淡料理可是讓孩子胃口不減，滿滿的營養更是讓媽媽放心！ ^_^

好玩度：＊＊
困難度：＊

材料：
紅色小蕃茄       1又1/2 杯
橘(黃)小蕃茄         1又1/2 杯
酸豆Capers          1/4 杯
喜歡的起士       1 大杯
鹽                     1 大匙
黑胡椒               1 小匙
麵包粉               1 大杯
筆管型義大利麵   4 人份
橄欖油       2 大匙
想不到吧，切個蕃茄也能讓孩子如此開心！單純，真好！

作法：
烤箱預熱攝氏 190 度，要裝小蕃茄拿去烤的盤子記得先塗一層油防沾粘喔！
1. 小蕃茄全部切兩半。
2. 將切好的小蕃茄、酸豆、鹽、胡椒、一湯匙橄欖油充份攪拌。(圖2)
3. 在作法(2)上面鋪上一層麵包粉，再淋上另一大匙的橄欖油，送入烤箱30分鐘，表面呈金黃色有酥脆感！    (圖3 4)
4. 將義大利麵以沸水煮軟，約十分鐘。（這部分當然是媽媽代勞）
5. 義大利麵撈起瀝乾後，趁熱加入起士充份攪拌。 (圖5)
6. 將烤好的蕃茄倒入義大利麵中，攪拌，就可以享用囉！