Zach回家跟我提及學校裡的漢斯又因為用手吃麵而被責罵，這已經不是第一次了，自從漢斯這個學期進入新班級後，幾乎每天都有他的各種負面新聞。其實，我去學校見過這個孩子，看起來安安靜靜的，應該是剛加入這個國家的新移民家庭。
新加坡是一個很特別的國家，走在路上什麼種族你都見得到，黑的白的黃的，右邊是道教廟宇，左邊是回教教堂，再過去一點兒是基督教教堂，這種的情景隨處可 見。而早幾年，政府歡迎新移民的政策更是讓種族更加多樣化，再加上這裡往往是國際企業的東南亞總部，行經大路真的有國際化的感受。而新加坡政府也努力促成 各族的和諧共處，國民住宅依據種族比例分配，更限定在屋主在轉手時必須維持同樣的比例原則，而這裡的國定假日也是尊重各族文化，針對各種種族的重大節日皆有放假，像是西方的耶誕節，回教的Hari Raya，華人的春節。
然而種族的多樣化，並不代表一切就真的能夠相安無事，在童稚孩子的內心，他們還是會對“不一樣”這件事產生迴響。還好最近拜讀到同學的網誌「爵士狗汪汪叫」，從中得到一些省思。容我quote他的字語：【從〔意識〕到〔收斂〕到〔另一種教導〕，那個環境才有機會在幾個世代後長出真實的尊重，也許，我們可以把這個過程看待成某一種〔文明〕的訓練過程。對於人的尊重，這不是人的良知良能，這是養成的。】一個多元化的社會就像一盤沙拉，裡面可以有波菜、核桃、蘋果、鮮蝦各式食材，拌得適當會是絕佳的一盤沙拉料理，處理失當卻會讓每一樣食材有格格不入之感。
今天趁著做這道全麥南瓜煎餅，跟孩子談談這個議題，學校就是社會的縮影，本來就存在著各式不一樣的人。面對同學不一樣的行為，在指責前是不是該想想他為什麼會這樣做，也或許是他爸爸媽媽也都是用手吃飯的呀，我們之所以會用筷子吃飯也是一種代代傳承的習慣呀！所謂的習慣並沒有對錯呀，習慣也不過是文化的一部分。今天，如果我們是居住在馬來西亞，那使用筷子的我們反而會被其他人覺得奇怪！ 所以，我們是不是應該學著包容別人的不一樣，讓這個不一樣成為彩繪多元文化的元素！
困難度：＊＊
好玩度：＊＊＊
材料：
全麥麵粉 50 公克
中筋麵粉 100 公克
剛蒸熟的南瓜 1/4 個 (另一半做黑糖南瓜花捲去！)
糖 5 公克
鹽 1 小匙
水 25 克
內餡
蔥花 1 大杯
鹽 1 小匙
橄欖油 2 大匙 （無過敏者可使用香油更佳）
作法：
1. 南瓜蒸熟搗碎。（圖1）
2. 將粉類和鹽糖過篩加入，再加上水就可以開始搓揉，直至光滑不粘手。（圖2 3 4 5 ）
3. 放在塗油的鋼鍋，蓋上溼布，醒三十分鐘！ （圖6 7）
4. 麵糰切成四等份，各自揉成圓球，再桿平。（圖8 9）
5. 各自塗抹一些油，並灑上蔥花和少許鹽。（圖 10）
6. 好玩的部分來囉！ 捲成毛毛蟲，再彎成蝸牛殼！(圖11 12) 兩個孩子都好喜歡玩這一部分呢！
7. 用手手打平蝸牛殼，再用桿麵棍桿平，就可以準備入鍋煎熟囉！ （圖13 14）
圖一：掘碎南瓜 圖二：篩入粉類 圖三：偷試一下是糖還是鹽
圖四：加入鹽糖調味 圖五：開始搓揉麵糰 圖六：鋼鍋塗一層油
圖七：麵糰醒三十分鐘 圖八：1/4的麵糰揉圓 圖九：桿平
圖十：鋪上蔥花 抹一層油 圖十一：捲成毛毛蟲 圖十二：捲成蝸牛殼
圖十三：打平蝸牛殼 圖14: 再桿平就準備入鍋煎 好吃得不得了！
好料...是讓孩子早晨快樂清醒的快速途徑！
新加坡是一個很特別的國家，走在路上什麼種族你都見得到，黑的白的黃的，右邊是道教廟宇，左邊是回教教堂，再過去一點兒是基督教教堂，這種的情景隨處可 見。而早幾年，政府歡迎新移民的政策更是讓種族更加多樣化，再加上這裡往往是國際企業的東南亞總部，行經大路真的有國際化的感受。而新加坡政府也努力促成 各族的和諧共處，國民住宅依據種族比例分配，更限定在屋主在轉手時必須維持同樣的比例原則，而這裡的國定假日也是尊重各族文化，針對各種種族的重大節日皆有放假，像是西方的耶誕節，回教的Hari Raya，華人的春節。
然而種族的多樣化，並不代表一切就真的能夠相安無事，在童稚孩子的內心，他們還是會對“不一樣”這件事產生迴響。還好最近拜讀到同學的網誌「爵士狗汪汪叫」，從中得到一些省思。容我quote他的字語：【從〔意識〕到〔收斂〕到〔另一種教導〕，那個環境才有機會在幾個世代後長出真實的尊重，也許，我們可以把這個過程看待成某一種〔文明〕的訓練過程。對於人的尊重，這不是人的良知良能，這是養成的。】一個多元化的社會就像一盤沙拉，裡面可以有波菜、核桃、蘋果、鮮蝦各式食材，拌得適當會是絕佳的一盤沙拉料理，處理失當卻會讓每一樣食材有格格不入之感。
今天趁著做這道全麥南瓜煎餅，跟孩子談談這個議題，學校就是社會的縮影，本來就存在著各式不一樣的人。面對同學不一樣的行為，在指責前是不是該想想他為什麼會這樣做，也或許是他爸爸媽媽也都是用手吃飯的呀，我們之所以會用筷子吃飯也是一種代代傳承的習慣呀！所謂的習慣並沒有對錯呀，習慣也不過是文化的一部分。今天，如果我們是居住在馬來西亞，那使用筷子的我們反而會被其他人覺得奇怪！ 所以，我們是不是應該學著包容別人的不一樣，讓這個不一樣成為彩繪多元文化的元素！
困難度：＊＊
好玩度：＊＊＊
材料：全麥麵粉 50 公克
中筋麵粉 100 公克
剛蒸熟的南瓜 1/4 個 (另一半做黑糖南瓜花捲去！)
糖 5 公克
鹽 1 小匙
水 25 克
內餡
蔥花 1 大杯
鹽 1 小匙
橄欖油 2 大匙 （無過敏者可使用香油更佳）
作法：
1. 南瓜蒸熟搗碎。（圖1）
2. 將粉類和鹽糖過篩加入，再加上水就可以開始搓揉，直至光滑不粘手。（圖2 3 4 5 ）
3. 放在塗油的鋼鍋，蓋上溼布，醒三十分鐘！ （圖6 7）
4. 麵糰切成四等份，各自揉成圓球，再桿平。（圖8 9）
5. 各自塗抹一些油，並灑上蔥花和少許鹽。（圖 10）
6. 好玩的部分來囉！ 捲成毛毛蟲，再彎成蝸牛殼！(圖11 12) 兩個孩子都好喜歡玩這一部分呢！
7. 用手手打平蝸牛殼，再用桿麵棍桿平，就可以準備入鍋煎熟囉！ （圖13 14）
圖一：掘碎南瓜 圖二：篩入粉類 圖三：偷試一下是糖還是鹽
圖四：加入鹽糖調味 圖五：開始搓揉麵糰 圖六：鋼鍋塗一層油
圖七：麵糰醒三十分鐘 圖八：1/4的麵糰揉圓 圖九：桿平
圖十：鋪上蔥花 抹一層油 圖十一：捲成毛毛蟲 圖十二：捲成蝸牛殼
圖十三：打平蝸牛殼 圖14: 再桿平就準備入鍋煎 好吃得不得了！
好料...是讓孩子早晨快樂清醒的快速途徑！
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