目前分類:台北新生活 (36)

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歲月照堂:

「捉住瞬間的永恆」,這是透過相片所給予我們最大的恩賜。
在攝影展中,見到了過去曾經有的單純,在一張張瞬間凝結的臉孔中,見到了最戲劇的剎那。
正如同生命的每一刻,我們,可以用不同的角度去觀看。在張老師的作品裡,他總是能找到最不一樣的角度去紀錄曾經有的那時。知道嗎?對我而言,最棒的作品總是能夠讓我在觀畢有久久的省思和另一番與自己的對話。也或許,一位藝術家,能透過作品的表現,讓更多人開始思考,無疑就是一種成功!那麼,如此我相信,這個攝影展絕對有其極大的成就。

 

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好大的一聲「碰!」母親板著臉將一大袋傢活扔在門前,冷冷的道「這些你今天拿走,不要放在我家。」態度之堅決與氣氛之冷冽令在場的所有人都感到空氣剎那間凝結了。不知所以然的人看到此景一定認為這個女兒被母親掃地出門了,不過這番情境,似乎也相去無幾了。只是打開袋子一瞧,才會發現裡面裝的不是衣物細軟,而是蛋糕抹刀、打蛋器、各式模型、肉豆蔻、肉桂....全都是我的廚房寶貝。

其實肅殺的氣氛從前幾天就已開始蘊釀,就在我的雙手正忙不迭的為杯子蛋糕攪打蛋白霜時,有另一雙手也在一旁不留情的收拾不小心灑落的少許麵粉,我可以感受到背後有著冷冷的眼神掃射著。而台面上還來不及收拾的鍋盆也被帶到水槽下沖洗著,而隨著時間的流逝,放碗的力道跟著怨氣的增加也愈來愈大,乒乒乓乓聲不絕於耳。雖然熱愛美食,喜愛手作各式甜點,但此刻我手持打蛋器,蛋卻是愈打愈來心虛了......

素來喜歡潔淨的母親在廚房裡更是將近乎神經質的潔癖展現到最高點,即便瓦斯爐的二口火正全力炙燒著,一口煮著湯,一口忙著大火快炒,而作業台上你能見到的僅是整整齊齊的備料,一邊做菜一邊清理是她開始下廚就有的習慣,就連一滴水漬是她的眼裡也是絕對容不得的。

對吃的講究是我們家族女性的優良傳統,但卻以極不相同的方式展現著,每一個世代在廚房展現的“個性”更是截然不同。外婆,愛吃會煮,出去飯館吃飯極為挑口,她總能夠吃一口就知醬油用得好壞、或肉品醃製過程是否用心,家族大家長的她,出了門依然扮演著大家長的角色,每次出門吃到在她高標準下不合格的菜色,都會不假辭色的把老板請來訓誡一番,每次遇到這種情形,臉皮極薄的孫子我都很想尿遁,躲開這一個場景。愛吃的她非常熱愛到處嚐鮮,每次看到孫子們入門請安時手持新的水煎包、魯肉飯、鰻魚便當,她一定很好奇的問這是打哪兒來,然後第二天就會見到她帶著勝利之姿展示餐桌上滿滿好幾袋的戰利品,不管多遠,她總是能弄到手。這樣的美食家下了廚自然也很驚人,她的備料一定多到令人稱奇,冰箱打開,幾乎沒有呼吸的空間,十坪大的廚房偌大的地板空間竟也能擺滿各式蔬菜,讓你很難從中行進,食材之齊備,總會讓人們覺得她似乎隨時都在為戰時做準備,就算今兒個開戰,在外婆家撐個一二個月也不會有被餓著的憂慮。

而母親則是另一種截然不同的美食家,對於她愛吃的東西總會有一陣陣的熱潮,例如我家就曾長達一個月,每個禮拜都會收到她郵購的台中俊美鳳梨酥,也曾有一陣子每天傍晚,父親就得出門到雙連市場去買母親愛的紅豆湯。但對於食物的要求,她的嚴格度也不亞於外婆,若出門遇到飯煮的硬度不對或肉質紋理不夠完美,只要有一件事不合她的標準,她會直接放下筷子,直至席畢都不再舉箸。進了廚房,母親的煮菜風格則是與外婆大不相同,她總喜歡乾乾淨淨,除了正在煮的食物,其他的器皿用具一使用完畢一定直接歸位,作業台隨時保持淨空,冰箱更是一天理三次,二天一大清,所以孫子喝不完的牛奶點心,到了下午就被清理完畢。一切都要始終如一的保持整齊清潔。

回到台灣後,大部分的時間都待在娘家,為了孩子們的飲食均衡,煮飯這件事自然就落到我頭上了。正所謂初生之犢不畏虎(母親的確屬虎,某一方面來說,性格上也不失為猛虎),我開始大落落的使用起她的廚房,但母女間的摩擦卻也由此開始。我很喜歡買各種食譜,再針對食物的特色將食譜改良,於是廚房就成了我的實驗室。一杯杯的麵粉量杯、攪拌機、調理器放在作業台上,一道道魔法準備就從這裡開始。但在母親看來卻完全不是那麼一回事,在她眼中,這些亂七八糟的東西簡直就是完全破壞了她多年來廚房的秩序,哪來的美食魔法呀?看來就是邪魔歪道嘛!於是,每一次我一到廚房,不多久就會有另一個身影隨後出現,盯著看碗盤用具有沒有立即歸位,並會隨時馬上出手。於是,在廚法的魔法愈來愈沉重,常常在切菜備料、蒸魚炒肉之時總是擔心背後靈隨時會出現,只好心虛地快快處理,在國外多年最享受的廚房時光開始成了壓力,有時打著蛋還會有錯覺,頭頂上的白色日光燈成了昏黃的罩燈,而那頂罩就莫名擴大擴大直向我壓下。

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雖然今年國慶前夕政局詭譎多變,每一天大家注目的焦眼全在時刻更迭的新聞發展上,政論節目一下子又夯了起來,看著名嘴的獨特分析和特殊見解,好像每一個人都有他的管道能夠知道不為人知的祕密,又或會有人在節目上喊話,一會兒希望這個首長該這樣做,一會兒又給予一堆諄諄教誨,告知政治人物明天該出哪招。好像除了我們這些老百姓被蒙在鼓裡外,電視上的名嘴們知道的是另一個我們不知的神祕世界;又或者所有被討論的政治人物晚上都沒事做,拿著紙筆坐在電視前紀錄著大家傳授給他的武功祕籍;更又或許,大為可能的這是大家集體做的一場夢,二三個月後一切船過水無痕。

 

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不過,政治紛爭豈是小女子我所能理解,還是以吃的觀點來看看這個國慶酒會的食物比較實在。不管天會不會塌下來,每人一張嘴就是生來滿足食欲地呀!

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天下影音拍攝的“打造你自己的黃金比例檸檬莓果茶” :呵 還好我沒有吃太多螺絲!

話說最近飲料含糖量的議題正被密切關注,康健雜誌還特地針對各家連鎖店的飲品做含糖量的分析報導,甚至還招開了一場記者會。為了這個專題,天下團隊果然是天下團隊,做事超為縝密,先是將一杯杯的飲品送去抽驗,還為了在記者會上能提供健康飲品的作法,還特別與我聯絡,希望我能夠針對“飲品”這個議題設計一款健康好喝的飲品,能夠在記者會上分享,就這樣我參與了人生的第一場記者會。

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不過,一早才漸漸走近記者會現場就發現事情還真不是如想像般簡單,可能是這個議題最近真的太夯了,而且台灣人消費者意識在媒體教育下著實有了長足的進展,今天,幾乎所有的媒體都來此報到,還好我不是重點,不然壓力就太大了。

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最近處於極度不滿足狀態,不管是精神上亦或是在生活的許多面向上,這番不安定感帶來一種莫名的焦慮,冀望追求一番突破。不知道是不是所有的全職人妻都會有這番掙扎,努力的站在自己的崗位上把媽媽、老婆的角色扮演好,但在內心卻覺得也該追求另一番家庭外的成就。

這種心情讓我連食譜都想來點變化,無法滿足於太單純的甜點,這幾天我異想天開的用各種組合的方式做甜點(反正,廚房本就是我的世界,我的王國,我作主! ),今天乾脆用香脆的消化餅做底,上面再烤個檸檬磅蛋糕,最上面還一定要創作個覆盆莓子起士,酸甜並存,正是此刻我的生活味。

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儘管夏日的白天晴朗炎熱,但晚上卻出乎意外的有微風相伴,而這正也是這幾個周末我們所需要的。難得的仲夏夜,台北市接連辦了各式各樣不同的夜晚活動,孩子與我充滿期待地等待迎接每一個豐盛的夜晚。

從來就沒有學過彈琴,也沒有受過專業訓練,但生活中仍然喜愛有音樂相伴,做菜時一定要開著爵士樂才會有fu (做出來的料理更好吃),運動時一定要搭配熱門音樂才會來勁,晚上書寫上網時也一定要來首抒情歌。所以咧,沒學過音樂不代表就不能好好的欣賞音樂,生活裡如果少了音樂,就像少了鹽的青菜一樣,乏味。

對於音樂,自己不是什麼專家,於是抱持著隨緣的態度帶領孩子去領略,只要時間許可,在小朋友能夠接受的範圍內(可別太悶或太艱深)我們就去聽聽走走。也幸好這一路走來有很多實惠又有趣的活動支持著我的隨緣態度。其實我的想法很簡單,孩子不需要成為什麼了不起的音樂家,但希望他們的生活裡能有音樂相伴,你們不必成為大師,只要聽到音樂時能有所感動,在難過或高興的當下都能有旋律在心中,能這樣就很棒了。

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上個月與雜誌合作的“最顧人怨”蔬菜特輯在這個禮拜出刊囉!

對照這幾天李國修因大腸癌過世的新聞,這些色彩鮮豔的蔬果此刻更顯重要,雖然苦瓜、花椰菜、紅蘿蔔、茄子被名列顧人怨青菜前幾名,但
減肉減油、多蔬少油不炸、減少肉類攝取,以雞、魚等白肉或豆類,取代豬和牛等紅肉。大腸構造比較適合多吃高纖蔬菜、水果、全榖類食物,可幫助腸道正常運作,減低罹患大腸癌的機會。

更重要的是,這一次在雜誌上分享的香烤味噌茄子,苦瓜精力湯和花椰菜奶油湯都把這些蔬果改造的超級好吃,連我家超挑食的老媽都願意嚐試一下,這可是她六十年來難得的挑戰!

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應雜誌社之邀做幾道“公認”最討厭的蔬菜特輯,這才發現原來像我們家這樣什麼都吃的....快絕種了! (其實我們一家是恐龍)

一開始編輯透過電話跟我討論菜單,天啊,好吃的花椰菜、帶著甜味的紅蘿蔔和洋蔥、富含鈣質的菠菜、身穿時尚高貴紫衣的茄子竟然都名列前茅?!但這些蔬果都是我們家一天到晚擺上桌,孩子們愛得不得了的食材呀。光在電話裡聽到這些食材,腦袋就轉出十幾種的做法,這麼簡單的工作當然要接囉,而且,還一定要讓更多的人愛上這些好東西。

其實仔細想想為什麼家裡的小朋友可以接受這些食物?大學的廣告學分應該沒有白拿,除了不時提及食物的營養成份外,我也用了不少的【恐懼訴求】。就像是香菸外包裝上那些嚇死人的肺部照片一樣,我也常有意無意告訴孩子不吃青菜的可怕後果,例如便便會塞住,不吃紅蘿蔔眼睛晚上會壞掉,不吃茄子氣色會很差,還會有臘黃沒精神的皮膚.....諸如此類充滿“知識”性的詞句常在我家飯桌不經意被提及,現在想來,
【恐懼訴求】這檔事,真的很有效!

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每到晚餐時間我就頭皮發麻,坐立難安,東移西搬的深怕表現不夠完美。是相親嗎?也算是吧!對象有三位,每一個人的成長背景不盡相同,喜好自然各異,所以囉,只能盡量讓外表達到出色的極致,最好還要散發陣陣香味,令人目眩神迷,能夠讓哪一位滿意就只能盡人事聽天命了!講到此大家一定一臉狐疑,我不是早已晉升黃臉婆的階級,哪裡來的相親?莫非是婚姻出了狀況?

前面的一切描述都是真實上演著,沒有半句假話。要道原委那就得話說從前,從洗手作羹湯最初的那一刻迄今,我也養了不少食客,回到臺灣後人數更是達到巔峰。昔日的孟嘗君以廣招賓客,食客三千聞名,想來孟家一定有很多大廚在一旁伺候著,不然孟夫人壓力豈不甚大,就算有足備的糧食,不能燒出讓三千人滿意的伙食,應該就很難留住這麼眾多的門客而留名青史吧!而我的食客,老的小的加減也有十多人,除去年幼飲食經驗尚淺的不說,最會對著餐桌上菜餚品頭論足的共有三位男士,也就是這三位日日與我自認的美食佳餚相親,而在這一場場的相親宴中,我就像是扮演著媒婆的角色,極力尋求最佳菜色,希望能夠順利撮和菜與人,讓他們之間產生最美妙的化學變化。

第一位男士是我老爸,不管菜色如何,他都會盡力把飯吃光光。他的克勤克儉真的在食物上將美德發揮至極,話說今天我的行程一整個趕,下午二點就已經把四菜一湯全部備妥,也來不及一一試菜就趕著出門。晚上飢腸轆轆的他,還來不及等大家上桌就已經吃下一大碗公和一大碗的紅豆湯。待其他人開動,哎喲喂呀,這位老爸是哪裡來的包容力,豬小排炸太久,肉質根本硬得咬不動,他老人家竟然默默把我放在他碗裡的四五塊全部啃光。紅豆湯裡的湯圓放在冷涷櫃太久了,外軟內硬,真的是難以下嚥,但他一句怨言也沒有,就這樣把一整湯的甜湯外加十幾顆石頭般的湯圓給吃下肚。我想老媽今日的手藝能夠如此超凡,一定是因為老爸總是能夠把飯吃光光,讓老媽在無數次無言的誤會下信心滿滿,才能愈煮愈有自信,成就今日不凡的她。

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去橘園主要目的竟不在採橘?而一個孩子口中“美好的一天”,竟是另一個孩子“再也不要這樣過”?還在忙碌的時間表中硬要老爸湊出二三個小時上山,這
真是一整個奇異的小旅程!

同樣的一件事,在個性截然不同的二個孩子身上,怎麼會有這樣的天差地別?身為這二個孩子的老媽,有時還真難取捨該為誰圓夢!瓶老大熱愛冒險,更喜歡探索大自然,舉凡恐龍、甲蟲、花草都是他喜於涉獵觀注的對象,而巨蟹老二則喜歡凡事慢條斯禮喜歡生活的規律性,那兒也不去待在家裡守在媽媽身邊就是他最大的人生享受。隨著年歲的增長,這樣的衝突愈益明顯,雖然二個孩子算是相親相愛,但每當哥哥又要去探險就會聽到弟弟尖銳刺耳的尖叫聲,大叫著要哥哥“不要去”,因為他會擔心害怕哥哥受傷。

趁著短暫的二二八假期,水瓶老大又提議要去果園,但為的可不是採桔,而是他最近愛上了昆蟲這檔事,聽說盛產香甜蜜桔的果園聚集著最多的蟲蟲,於是想去那兒跟昆蟲朋友打,一家人開開心心的出門,但到了現場卻是巨蟹老二災難的開始。先是果園他想像相去甚遠,要爬山,要蹲低跳高越過各種樹根藤蔓的障礙,還有一堆他沒有料想到的小鳥 蝴蝶 螞蟻 蚱蜢 螳螂不時跳到他眼前,引來一陣陣的尖叫(他今兒個完全是衝著“吃桔子”而來),他不斷哭著說“以後不要再帶我來這裡了”。相對於水瓶哥哥看見各種昆蟲 鳥類,忙不迭地衝去瞧個仔細,還不斷自言自語,“今天真是美好的一天”,還要來個滿足異常的表情,兄弟倆的反差真是極大。

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  • Feb 19 Tue 2013 23:15
  • 迎春

這幾天豔陽高照,天氣熱得似乎不像是冬天,傍晚去接孩子時,接回了一張張紅噗噗的可愛臉龐,該是在陽光下運動的成果吧,此時微風吹來竟是暖的,看來小孩們又跑又跳真的把春天給迎來了。

回到家,推開門,還沒見著桌上風光,迎來的撲鼻的滿芬芳,一抬頭就瞧見這盛開的花。好幾天了,從賣場裡以一百多的價錢買回了這一束花兒,春節時盼呀盼,待它能在客人來時替家裡增些色彩,沒想到年過了,客人們也都回崗工作了,花兒就在此刻盛開了。到底,它還是決定
嬌豔只讓我們一家人獨享!好美,在翠綠的葉子間綻放著溫柔的淡粉花朵,剎那間整個家都有了不同的風景。

只見二個孩子圍著這個嬌客又是聞又是瞧,一會兒問花蕊是做什麼的?一會兒又問水加得夠不夠?還不斷替花束找著他們心中最美的姿態和組合。看來,除卻昆蟲外,這花又將給孩子的生活帶來嶄新的一頁,是知識?是美感?還是另一種生活情趣?做媽媽的我,帶著愉快靜淡的心,期待著這新春的啟始

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第一次參與這樣馬拉松式的活動,從早上八點半到下午四點半不停歇地辦四場Kidchen活動;也是第一次在那麼短的時間內要面對那麼多的小朋友和家長,先前的準備和整個流程籌畫都讓我期待不已,當然也帶來一絲絲的緊張與壓力。但星期六看到這麼多的家長願意在難得的周末假日,不在家休息,反而帶著小朋友來到此地參加親子廚房的活動,看到一雙雙熱切期盼的眼神,讓我好感動喔! 就是有這些這麼棒這麼愛孩子,願意犧牲自己休息時間也要與孩子同樂的爸爸媽媽,現場我才能看到那麼多真心快樂的小臉龐!

雖然少子化似乎讓幼稚園招生更為辛苦,但相對上父母卻也更能把心力專注在家裡惟一或惟二的寶貝身上,而幼稚園也能因應世代潮流,舉辦各種多元性的活動,讓孩子們能夠在小小的年紀有了多方化的體驗!光是看到今天父母的參與程度的熱絡就真的遠遠超乎我的想像,心中真的滿是快樂的感動,臺灣的孩子其實是幸福的!

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從小就喜歡星期五帶來的莫名快樂,一到了星期五就全身舒暢,心情愉快,連空氣的味道聞起來都不一樣了!當一整個星期過得認真時,就會告訴自己再撐一下,再多努力一點點兒就可以休息,於是周五自然覺得應該好好輕鬆一下。這樣的感覺很棒,一方面可以讓緊繃的心情舒緩,而周末假日的充電更能給予自己繼續加油的動力。

今天又有這樣的感覺了,於是星期五一接到孩子,母子三人馬上驅車直奔華山文創園區,不到五分鐘的路程,停好車看看好時間,不過下午四點整,難怪整個園區空盪盪,一點兒也不見周末假日的人潮!

在這個廣闊的園地,我們看了哥哥期待已久的賽爾號特展,當整個展覽場只屬於我們母子三人時,一堆排隊的指示標誌只會更讓此刻的我們感到幸福無比。所有的互動遊戲、各種關卡、甚至是動漫手稿區我們都能好整以暇地慢慢體驗、欣賞,連服務人員都能以最大的耐心和熱情一關關陪著我們介紹,一整個就是貴賓級享受。這就是Friday的大好處!

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塵封三年的紅白腳踏車雙人組再度出擊,今兒個一家子在河岸邊騎車(對!我們從新加坡河玩到台北的溪邊,最近走水岸路線!),當雙腳用力向前踩進,汗涔涔也幾乎要淚潸潸地的載著甜蜜的“重”負荷時不禁想到:上天真是最明白人們欠什麼,祂就會用什麼來磨鍊你!

祂深知我的惰性甚深,非常容易安定在同一個狀態就一整個不想動,不想有任何變化。於是呀,我的考驗就是最懶惰整理家務的我,每三年要搬一次家,逼得我不得不大清倉一次; 衪知我很容易在某一個階段就安於現狀,於是硬是要我全面抽離環境,來個全新挑戰!

馳騁在河邊,有微風相伴,這樣的情境似乎真的會讓人格外精神清醒呢!在突然領悟到自己的惰性與被指派的挑戰後,(多麼痛的領悟)前面的路變得更清楚了! 對!上天應該是希望把我訓練成【萬能家佣】啦!

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最近的生活就在整理新家、上媒體通告中,帶孩子玩樂中度過,明明就是回家,卻花了更多的時間安頓!

或許是家庭成員的增加,從二個人到四人同行,要顧及的事情也就越來越多,越來越繁鎖。好加在的是,早在三個多月前我就想到了唸書問題,所以二個小朋友都順利報名了幼稚園,九月開始他們就要展開全新的學校生活。新居完全沒有置物空間的問題,也在妹妹家慷慨捐出廢棄不用的衣櫃後得到解決。
生活就在一步步解決難題中向前進!最後就是我朝思慕想的烤箱和代步車的尋覓。

這幾年用慣了烤箱,似乎已經不能沒有它,而台北原有的小烤箱卻已不能滿足我們多功能使用的需求,只好硬著頭皮買了個義大利烤箱,還加買了個電器櫃,以裝載我滿到爆的烘焙用具,現在....專心期待烤箱的到來,期待能夠再烘烤東西的日子!期待日子再度回歸正常的軌道! (講得好像有了烤箱就有了一切?!)

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即便剛下飛機,一家人對家的渴望與期待安定的心卻不停歇。雖然,台北的家很可能又是暫居三年的住所,但還是希望夠利用有限的預算讓一家子能夠有個溫暖的家。想來想去,在短暫居住的狀態下,不能夠有大刀闊斧之舉,但又很希望房子能夠有一點特色,於是自個兒油漆便是這個狀態下的最佳解決方案。
    
餐廳區: Royal Gold

很重吃的Oldma當然就是負責食堂的顏色囉!書上說黃色能夠
刺激食慾的顏色,因為它常常與快樂聯系在一起。這種溫馨的顏色會讓你感到更受歡迎,更加飢餓。但是,在購物商場上靠著數百色齊聚一堂的色卡選色簡直就是一場災難,些微的差距便有數十色參雜其中,若沒有先喝個二杯咖啡穩定神經恐怕很難神智清醒的做出正確決定。還好我深愛明亮的色彩,於是心裡一直默唸咒語“明亮黃”“明亮黃”,所以才有了上面的亮黃色“Royal Gold"。而且當這一整面牆完工後,剎時有來到極富熱帶風情的中南美洲之錯覺,看來未來這三年可以多加強些西班牙風味菜上桌來應應景了!

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