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要說最懷念維也納的什麼景或物？在這個熱到快融化的炎炎夏日，明明立志要成為環保小尖兵的一員，絕不開冷氣，只要我心靜自然涼，一定可以克服一切，卻在開窗的那一剎那看到隔壁棟鄰居牆面滿滿的冷氣機向我示威，機器熱呼呼排氣猛力地朝我襲來，意志力秒瓦解。天啊！此刻好想念維也納水龍頭隨開即飲一年四季永遠維持著12度恆溫的山泉水。夏天，回到家的第一個就是拿著大大的玻璃水杯，在水龍頭下盛滿一杯大大的沁涼自來水，一股腦兒喝下，全身通透沁涼，暑氣全消。不用燒開水，免加冰塊的日子真是美好！

但維也納的人們可不是現在才擁有這般沁涼的幸福，從1873年起維也納的人們就一直享用著全世界水質最好的山泉水，用來飲用，用來澆花，用來洗車....百年來，從山上一路朝城市奔來的山泉水從不匱乏的供應著維也納人。如果，你曾來維也納喝咖啡，會發現每一個咖啡館在提供香濃咖啡的同時，旁邊一定會放著一杯水，正是因為維也納的水質名聞遐邇，除了咖啡一定也要讓所有訪客喝一口維也納的水，才不枉此行。

為什麼百年前維也納會如此大費周張的從雪山引來沁涼山泉水呢？原因是「傳染病」！是的，在十九世紀後期正如同世界其他大城市一般，維也納人口也大量增加著，然而公共衛生的水準卻趕不上人口成長的速度。當人們如常地從後院的井中打著水，但此時井水卻已悄悄被垃圾、糞便、動物屍體、染料工廠的廢棄物所污染。於是，疾病開始充斥這個城市。先是霍亂導致一萬八千市民死亡，接著1872年的天花也造成五千人喪命。維也納人開始不得不花錢購買從郊區提來的飲水，而這飲水危機甚至差一點造成奧地利君主政治制度的大危機，當時的皇帝弗朗茲約瑟夫（Franz Josef）為了安定民心，開始尋求乾淨的水源。歷經一番努力，終於在雪山山脈（ Schneeberg ）找到了潔淨水源，在帝國地質學家愛德華·蘇斯（Eduard Suess）的建議下，維也納市議會於 1868 年決定使用泉水，而不是簡便地過濾多瑙河的水。

於是，維也納長達96公里的第一條泉水通道就在這樣的背景下建設了起來，山泉水流經無數隧道和 30 條渡槽，1873年10月24日，弗朗茨約瑟夫皇帝開通了這條水路通道。

但為什麼從水龍頭出來的水能夠365天保持這般沁涼低溫？維也納的山泉水，歷經重重隧道，從高山到城市，只有在到達人們的家中，你開始水龍頭的那一剎那才重見天日。在重重管道和集水槽中總是避光，這就是為什麼水能夠保持這麼涼爽的溫度。即始在現在，仲夏時節，它離開水龍頭時的溫度是令飲用者嘴角上揚的『12 度』！到了維也納，別忘了打開水龍頭，喝一杯最沁涼的山泉水！免錢啦！