這一二個禮拜發生一堆有的沒的小小意外，讓我們這一家領著死薪水的單薪家庭限入小小入不敷出的境界，一看到市場有一袋袋正在特價的馬鈴薯，就有如禿鷹看到獵物般，二話不說拿了兩袋就走，在這物價飛漲但薪水卻不漲的年代，家庭主婦的確需要練就市場搶便宜的一身好功夫。
別看它便宜，營養可不少！馬鈴薯中含有較多人體必需的氨基酸，是促使細胞中脂肪合成的重要物質。除此以外，馬鈴薯內的營養可是多得不得了，每100克中含蛋白質2.3克，脂肪0.4克，碳水化合物16.5克，鈣 11毫克，磷64毫克，鐵1.2毫克，鉀502毫克（高鉀），鋅16毫克（豐富），胡蘿蔔素0.01毫克，維他命C 23毫克，維他命B1 0.07毫克，維他命B2 0.04毫克，維他命E 0.4毫克，纖維素1.9克，為偏中度鹼性食物，更重要的是那麼棒的食物熱量竟然只有只有84大卡（米飯的一半而已），而且所含維他命C甚高，在高熱下也不易流失。這麼棒的食物怎麼可以不多多親近它？！在跟Zach一股腦說了好多好多馬鈴薯的好處後，我們今天就要一起動手來烹調這個好東西。
為了準備這一次的孩子玩廚房，翻查了一大堆關於馬鈴薯的食譜，天啊，原來馬鈴薯不但營養豐富，最重要的是烹調方法都簡單得不得了！Zach喜歡馬鈴薯圖片中那起士噗吱噗吱的樣子，於是我們決定就來做個香噴噴的「焗烤起士馬鈴薯」！
材料：
粗皮暗褐色的馬鈴薯 2個
碎火腿片 1 大匙
無鹽奶油條 1/4 條
鹽巴 1 小匙
青蔥 1 根 （剪碎）
Cheddar起士 2 大匙
牛奶 1 大匙
準備工作：
烤箱預熱至攝氏200度
奶油先置於室溫半小時使其軟化
作法：
1. 將馬鈴薯切半置入烤箱40分鐘。
2. 取出受熱軟化的馬鈴薯，等冷切後讓孩子挖出內部。
3. 將挖出的部分加入碎火腿片、奶油、牛奶、起士、青蔥、鹽，充份攪拌。
4. 把攪拌後的成品回填入剛才被挖空的馬鈴薯中！
5. 再置入烤箱約10-15分鐘就可以盡情享用了！
這是一道只需很少材料的簡單菜餚喔！
簡單的過程，讓小LUKE這次有了十足的參與感！
烘培前的馬鈴薯半成品！
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