相簿列表 » 酒莊風光 » 奧地利教父級酒莊 Kollwentz

🍷 WEINGUT KOLLWENTZ 🍷
奧地利葡萄酒教父
在奧地利的這些年學到的是凡事要及知知行+臉皮要厚、膽子要大！這個星期六的美好體驗，又是一次「勇敢的果實」🤣
奧地利廣播集團ORF每天都會推出許多精彩的Podcast，其中我最熱愛的當然就是介紹美食歷史與文化的專輯 Kulinarium，每個星期必定殷殷期待新節目的更新。像是維也納的美食是如何從猶太文化起源，奧地利的食牛文化，還有秋季菇類的各種食譜.....這些有趣的知識都是從這裡得來！
這禮拜又聽到奧地利葡萄酒教父的故事，說他是如何從農家子弟出身，為了走出不同天地，堅持在葡萄的種植與釀造，即便周邊的人都不看好，他仍然堅持引進新品種 (Cabernet Sauvignon)、使用小型法國橡木桶、用蘋果乳酸發酵。 1981 年，他成為第一位種植Cabernet Sauvignon品種並將其擴展到橡木桶的奧地利釀酒商。就算當時所有人都反對，他仍努力拿到「種植許可證」。憑藉 1983 年第一批的豐收，他得到了Falstaff-Sieg的冠軍，並於次年再次奪冠。
Anton Kollwentz 因其對奧地利葡萄栽培的服務而獲得了多項獎項。 1988 年，他被 Falstaff Verlag 評為“年度釀酒師”，2007 年，奧地利葡萄酒雜誌 Vinaria 授予他“終身成就榮譽獎杯”。 2005 年，瑞士葡萄酒評論家和期刊“Weinwisser”的編輯 René Gabriel 稱他為“世界上最好的釀酒師”。 2021 年，Anton Kollwentz 獲得了布爾根蘭省的指揮官十字勳章——布爾根蘭州的最高獎項。
聽到那麼多奇蹟，讓我非常想要能夠實際拜訪一下這個酒莊，沒有想小小的家族酒莊並不走觀光路線，壯大膽子的我於是寫了封信要求Weinverkostung. 於是星期六的早上，這裡的大門就只為我而開，每一瓶都極令人印象深刻，果然是奧地利星星餐廳合作的第一品牌。
買了心儀的酒，遍地找不到的書也在這買到了，還有一整個早上的豐富知識與味蕾的享受，這是個美好的星期六時光！
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