家宴 佳宴 Home Party

在許多個寒冷的冬夜，這個亮著溫暖鵝黃色燈光的小酒館就像是隔壁阿姨家，親切的招呼著我們一家子進入。每個星期五，都是我家孩子練桌球的日子，二個孩子放學後風塵僕僕地從市中心，搭火車轉公車再走一段不短的路到達練習場。從下午練到晚上是一成不變的行事曆，而每個星期五晚上的飢腸轆轆也是不變的定律。於是，每每一接到孩子，我們總是就近踏入這間位於維也納Ottarkring區的小酒館，喝著當地經濟實惠又好喝的各式新酒，吃著各種傳統奧地利食物，用這些溫暖一下孩子們一身的疲累。

這家被我講得很像是巷口老張麵店的小酒館，其實一點兒也不簡單，在樸實的外表下有著古老的靈魂，她其實是維也納最古老的小酒館，從1740年就已佇立在此，不位於觀光景點的市中心，反而為當地人保留了屬於他們的寧靜，於是，這個小酒館就成了維也納人的專屬，不用與觀光客爭搶座位，悠然自得可以用維也納的步調慢慢地享受著這一切。

~ 店名由來+名人最愛

【Die 10er Marie】 是這個小酒館的名字，名字中的10號是當時（1740）的店址（老Ottakring街第十號），而Marie是店主人漂亮女兒的名字。這家店在當時就已經是維也納郊區最受歡迎的小酒館，不但有優質的維也納葡萄酒和氛圍，Marie的美貌也是吸引顧客來訪的原因之一。許多名人都喜歡來造訪這個舒適宜人的小酒館，舒伯特、老約翰史特勞斯、歐洲最帥的王子魯道夫也常帶著他剛垂釣到的魚請店家料理，順便再喝上幾杯維也納特有的葡萄酒。

~ 悠久的歷史 

正如新井一二三所言:「事關旅行，感情就像少女一般。一趟旅行猶如一場戀愛，既然邂逅過，永遠會留在心中一角。」仔細算算，我的生命中有十二年的時光都在旅行中度過，年少時，行李一收便是天涯海角，關於旅程的浪漫，一切都在自己的掌控與經營之中，輕鬆成就一切美好。成了一家四口後，尤其孩子長成了青少年，旅行便成了一件媽媽得仔仔細細經營計畫的project，在已臨倒數的有限家庭時光，期待一家子都能有一場場浪漫旅程，再不好好把握，眼看我的兩隻幼鳥就要展翅高飛了！

.   

.   

趁著中秋節前後是小管的季節，帶著多年不曾好好吃海鮮的孩子們來一趟八斗子之旅。從穿著草鞋的潮間帶探索之旅，八斗子古蹟介紹再到自製飛魚卵香腸，滿滿的海味呀！離鄉太久的我們必須深刻感受一下臺灣的好滋味！（住內陸國太久，都快忘了海風的味道）走到潮間帶，看到滿滿的魚蝦就在石洞邊悠遊，好是興奮，似乎我們早已穿越時空，回到百年前魚人在此捕魚的時光。潮間帶之旅的結束點是大夥坐在防波堤上看著浪花打在岩岸邊，大自然給的愛情是最吸引人，沒有任何人想要離開這一刻。

一樓大廳

曾在許多城市摩天輪的登高望遠，倫敦眼、Singapore Flyer....，但是超過一百二十五年的摩天輪，在充滿歷史風味的空間眺望千年古城，這般詩意的場景卻唯有維也納摩天輪得以成就。沒有炫麗造型的維也納摩天輪初建之始卻充滿皇室色彩，當時被視為頂天高的摩天輪可是為了奧匈帝國皇帝弗朗茨約瑟夫一世就職 50 週年而建造，揭幕時，高 64.75米的她，可是全世界最高的摩天輪呢。

曾經的哈嘜二齒？

維也納摩天輪車廂德文名為 Gondel貢多拉，像不像威尼斯運河中搭配著民謠歌聲搖晃的小船呢？原始設計中摩天輪上該掛著30個貢多拉小船車廂，但在第二次大戰時為了安全的考量僅留15個，缺了許多車廂的摩天輪美感盡失，被當時的維也納居民戲稱是「缺齒摩天輪」（哈嘜二齒的概念）！而當時的設計師為了避免機械故障很難解救人們於高空中，還設計了手動操作的裝置，就算處於能源危機，別擔心，旅客還是能夠順利踏上地球表面。

嵌入經典電影場景
正如同維也納的許多美好都在電影中被紀錄下來，這個古老有味的摩天輪也在007系列中的『黎明生機』有著吃重的角色，甚至，電影中有一幕男女主角在摩天輪下的餐廳用餐，明明是虛構的一景，卻因觀眾熱烈回響，一家餐廳就這樣應運而生。當然，與所有愛情有共鳴的『愛在黎明破曉時』也在此取景。所有美好夢想就從維也納啟始呀。

要說最懷念維也納的什麼景或物？在這個熱到快融化的炎炎夏日，明明立志要成為環保小尖兵的一員，絕不開冷氣，只要我心靜自然涼，一定可以克服一切，卻在開窗的那一剎那看到隔壁棟鄰居牆面滿滿的冷氣機向我示威，機器熱呼呼排氣猛力地朝我襲來，意志力秒瓦解。天啊！此刻好想念維也納水龍頭隨開即飲一年四季永遠維持著12度恆溫的山泉水。夏天，回到家的第一個就是拿著大大的玻璃水杯，在水龍頭下盛滿一杯大大的沁涼自來水，一股腦兒喝下，全身通透沁涼，暑氣全消。不用燒開水，免加冰塊的日子真是美好！

但維也納的人們可不是現在才擁有這般沁涼的幸福，從1873年起維也納的人們就一直享用著全世界水質最好的山泉水，用來飲用，用來澆花，用來洗車....百年來，從山上一路朝城市奔來的山泉水從不匱乏的供應著維也納人。如果，你曾來維也納喝咖啡，會發現每一個咖啡館在提供香濃咖啡的同時，旁邊一定會放著一杯水，正是因為維也納的水質名聞遐邇，除了咖啡一定也要讓所有訪客喝一口維也納的水，才不枉此行。

為什麼百年前維也納會如此大費周張的從雪山引來沁涼山泉水呢？原因是「傳染病」！是的，在十九世紀後期正如同世界其他大城市一般，維也納人口也大量增加著，然而公共衛生的水準卻趕不上人口成長的速度。當人們如常地從後院的井中打著水，但此時井水卻已悄悄被垃圾、糞便、動物屍體、染料工廠的廢棄物所污染。於是，疾病開始充斥這個城市。先是霍亂導致一萬八千市民死亡，接著1872年的天花也造成五千人喪命。維也納人開始不得不花錢購買從郊區提來的飲水，而這飲水危機甚至差一點造成奧地利君主政治制度的大危機，當時的皇帝弗朗茲約瑟夫（Franz Josef）為了安定民心，開始尋求乾淨的水源。歷經一番努力，終於在雪山山脈（ Schneeberg ）找到了潔淨水源，在帝國地質學家愛德華·蘇斯（Eduard Suess）的建議下，維也納市議會於 1868 年決定使用泉水，而不是簡便地過濾多瑙河的水。

於是，維也納長達96公里的第一條泉水通道就在這樣的背景下建設了起來，山泉水流經無數隧道和 30 條渡槽，1873年10月24日，弗朗茨約瑟夫皇帝開通了這條水路通道。

但為什麼從水龍頭出來的水能夠365天保持這般沁涼低溫？維也納的山泉水，歷經重重隧道，從高山到城市，只有在到達人們的家中，你開始水龍頭的那一剎那才重見天日。在重重管道和集水槽中總是避光，這就是為什麼水能夠保持這麼涼爽的溫度。即始在現在，仲夏時節，它離開水龍頭時的溫度是令飲用者嘴角上揚的『12 度』！到了維也納，別忘了打開水龍頭，喝一杯最沁涼的山泉水！免錢啦！

在霧中，她是穆爾河中的迎風搖曳的船兒; 在藍天白雲的好天氣裡，這裡是用餐的好地方; 夜晚幕色低垂，在藍色燈光在河水中閃爍，此處成了穆爾河中央爵士樂流溢的空間。這個神奇的地方就在奧地利南方的格拉茲（Graz）！自從2003年格拉茲成為歐洲文化之都後，這個既是船，又是橋的建築物 Murinsel 就一直在這裡。

河中央最特殊的建築: 貝殼造型的圓形劇場

格拉茨藝術與創意創始人兼總監 Robert Punkenhofer（羅伯特潘肯霍夫）他找了來自美國的紐約藝術家和設計師Vito Acconci(维托·阿肯錫) 創造了一個壯觀的物體：50米長，20米寬的貝殼形狀，圓形劇場和圓形的“Dom”（藝術家稱它為大教堂般的圓頂）的組合。人造景觀由“圓頂”和“貝殼”穿插而成，可以容納350名訪客。這個藝術平台讓所有的⼈和藝術交流。穆爾島像是⼀艘船被錨定在河中，外型由⼆個錯開碗狀的鋼網構造，⼀個朝上開放式⼀個朝下密閉式的空間組構⽽成，彷彿東⽅的陰陽與太極，完全顛覆了⻄⽅⼈對於劇場建築的既定觀念。在“Dom”裡面有一個咖啡館（島嶼咖啡館）和一個兒童遊樂場。咖啡館中天藍色的地板, 白色的桌椅加上棕梠樹讓人眼睛一亮, 有點感覺到熱帶島嶼俱樂部的錯覺。藍色玻璃的設計增加了一些神祕感。劇場的地區也是以天藍色和白色的設計為主, 在大量不鏽鋼的外觀對比中顯得輕快多了。

“島嶼”位於Edegger行人天橋的上游，在於主橋的北面，位於城堡山(Schloßberg)和現代藝術博物館(Kunsthaus Graz)之間。連結的橋跨越穆爾河兩岸。

規畫良善:建造初始不只有使用期限，連拆除費都先預留了！

不管任何版面，只要有食物，就會讓我不自主的眼睛一亮。然後，今天德媒竟然用我很喜歡的「豬肝香腸」來形容德國總理，而且是「受辱的豬肉肝香腸」。撇開受辱一詞，豬肝香腸綿密的口感和濃郁的香氣，搭配德式單純的農村黑麵包，塗抹其上，最是美好。手邊如果有沁涼的鮮釀啤酒或是威士忌，都是直達美好生活的鑰匙！

話說回來，為什麼德國總理蕭茲被形容為「受辱的豬肝香腸」？

肝的古意

1. 在中世紀，學者們認為人類所有的情緒都是來自肝臟。無論是悲傷、愛還是憤怒....一切情緒都是來自這個臟器。如果有人生氣，那麼他們的肝臟就會受到波動，生氣了，就代表他的肝受辱了！

如果，「逃脫」是進入另一個創作的高涯的必經，那麼許多傑作都是藝術家們逃離現實世界後的成就。如果，「餐桌」也可以是一種逃避的表現，那麼Corona的封城與禁錮的確造就了全球家庭主婦在煮食生涯前所未見的高峰。盧梭言: 人生而自由，但無處不在枷鎖之中。從歷史過往到現代，我們一直面臨著精神的禁錮與枷鎖，不管是政治社會亦或病毒。

這天走到住家附近的「夢想之屋」（Traunsches Haus）見識了畢德邁雅時期最長的建築物，光是單一平面的一層樓就有37扇窗，這是畢德邁雅時期在維也納所建最長的住宅。

維也納最長的畢德畢雅式建築物

談起這個家族，一般人往往只有想到第三個女兒，瑪麗，那個與奧匈帝國魯道夫王子（Rudolf von Österreich-Ungarn）殉情的「瑪麗」（Mary Vetsera），也因為奧匈帝國惟一繼承人魯道夫王子的自殺，才會有後來斐迪南大公的出現，與薩拉耶佛的刺殺案，然後第一次世界大戰！

從此，這位瑪麗佔據了所有世人的注意力，而這見不得光的殉情事件也讓Vetsera家族徹底被趕出維也納的貴族圈。然而，這個家的故事並不是從瑪麗開始，實際上從瑪麗的母親，海倫.韋瑟拉（Helene Vetsera）身上我們能夠讀到更多的故事篇章。

Helene Vetsera

晚餐時間一向都是小Luke的天下，所謂的天下，是指他以三寸不爛之舌統治餐桌的本領。我們都猜測，他上輩子應該是個行走江湖的說書人，每一天他都能把每一堂課老師教的內容，用一種有趣的方式在家人面前再現，而同學朋友間的吵架鬥嘴，也被他形容的像是三國時代再臨，講的活靈活現，也或早已突破三國的極限，根本就是一本後宮甄寰傳的口說版本。於是，我們的晚餐總是「聽書配飯」的概念進行著，對於這點，他哥也總是扮演著完美聆聽者的角色，不與他搶奪舞台光芒。

但既有的默契就在哥哥轉學後被打破了！自從哥哥中學換了學校，腦中的某一條語言神經就莫名地被啟動。回家後也開始分享在課堂上的許多議題，由於兩兄弟的年紀還是有二年的差距，學校的走向也大不相同，這會兒，哥哥開啟的話題讓小弟都很難摻一腳。小弟開始有了「小太陽」一書中瑋瑋的影子，人家是霸道的二歲，他的蠻橫來的特晚，這下成了「難搞的十二歲」。

今天晚上加了五顆牛番茄自帶甜味的紅繞牛肉麵才剛上桌，二個兄弟聞香而來。一口湯都還沒入口，哥哥就開始討論起「現代移民」問題的各種成因，又是氣候因素，又是政治因素，一會兒又是代理人戰爭（proxy war），一會又是翻船事件（capsize）。旁邊的Luke小弟眼中冒出熱切的火花，一直想找機會切入，無奈議題不熟，難度過高。一時氣急，硬是蹦出地理課最近學到的地質歷史中的「Erdzeitalter」！大喊了三聲，一看沒人搭理，這太無聊，只好跟風疫情時事 omikron，開始把希臘的所有字母alpha, belta, gamma.........從頭背到尾，炫耀一番。怎奈最後一個字母音才剛落底，大家的注意力又回到哥哥的國際代理人戰爭！這下他只好連Black Pink的舞技都秀出來引人注意了！

為了避免兄弟隙牆，媽媽只好把今天看到的維也納最長畢德麥雅建築（一層樓有37扇窗）和這建築物旁的梅特涅府拿出來討論。
這就是我家晚上的餐桌時光，感覺好似無限喧鬧吵雜，但卻豐富又有溫度。從地理、政治再到歷史，還有K-pop全都包了！難怪，每次吃完晚餐時刻，全家都直喊「超飽的！」我餵養了孩子們的胃，而他們的精彩分享（很多都是我也不知道的知識）也飽足了我的靈魂呀！