天使惡魔一線之隔不磨牙中醫食譜：黑心手捲－家宴佳宴 Home Party

昨天才剛跟大家分享弟弟Luke在直排輪的課程中是如何受到小姐姐們的歡迎，只見左一句，我牽你，右一句，好可愛，一堂九十分鐘的課程中充斥著這樣令媽媽也忍不住得意起來的語調，忍不住覺得，我的Luke真是個小天使。但是（重點來了），所有的媽媽都知道，天使與魔鬼不過是一線之隔。晚上，這孩子就化身惡魔來找我了，十點還不肯入睡（狂吼媽都快上身），還一直哭哭啼啼（媽媽耐性快沒有了），好不容易十一點終於睡著（好了，這些媽媽珍貴的夜晚時光也沒有了），接著就開始瘋狂地進行磨牙儀式，聲音之大都讓我很害怕他的牙齒會不會被磨光。

雖然，晚上的惡魔表現令我生氣，但身體髮膚受之父母，怎麼能讓我送你的牙齒給磨壞，你才五歲呢。更擔心，這樣的睡眠品質會不會影響孩子的成長，於是孝順的我，還是請教了專家。

根據中醫師Khloe的說法，
小孩晚上喀喀磨牙問題出在哪?

要說大人因為日常生活壓力導致夜晚睡覺磨牙非常常見，但４～８歲的學齡前小孩實在不應該有生活壓力問題，不過現在有很多爸爸媽媽就問醫生說，我的小孩夜夜磨牙，喀喀的聲音實在好可怕該怎麼辦!

通常我們大人都會說，一定是睡前吃太飽或是精神壓力太大了才會磨牙，在西方醫學來說夜晚磨牙、手腳突然的抽動、容易驚醒，是身體缺乏鈣質所發出的一個信號，這時候應該補充綠色蔬菜、乳製品、魚肉及蝦皮等等食物來緩解上述的症狀。

而有另外一個原因也可能是蛔蟲作祟，一經檢查排除了寄生蟲的可能性之後，中醫學上來說，磨牙的病症在古代稱為「齘齒」，也就像字面上所看到的牙齒相切的形象一般的表現，本病出自《金匱要略‧痙濕暍病脈證辨第二》篇，而在《諸病源候論‧牙齒病諸候》中還明確指出：「齘齒者……由血氣虛，風邪客於牙車筋脈之間，故因睡眠氣息喘而邪動，引其筋脈，故上下齒相磨切有聲，謂之齘齒。」都能說明磨牙多半是因為"胃熱"所導致。而"胃熱"也是專業上所說的陽明經熱，包括手陽明大腸經和足陽明胃經，手陽明經的循行止於下排牙齒，足陽明經的循行起於上排牙齒，所以陽明經熱讓上下齒磨擦有聲，也就是我們說的磨牙一病了。

在這我們抓住了磨牙問題的原因，清胃熱是基本首要原則將熱性分為二大類，依字面解釋簡單來說：
⑴手陽明大腸經熱的患者多伴有大便不通便秘的問題，所以把握住讓大便通暢的原則，積熱就可除，夜晚磨牙就會減少了。
⑵足陽明胃熱的患者屬於｢實熱｣的應當清泄胃火，屬｢虛熱｣由於胃陰不足形成的，多半和飲食過多燥熱滋膩的食物或是消化不良飲食積滯有關係。
在用藥上可依症狀辯證論治選用加減葳蕤湯滋陰清熱，或是麻子仁丸或承氣湯來保持大便暢通，或是用清胃散來清泄胃火，用枳實導滯丸來清熱消除積食等等，至於該選用什麼方藥來做加減組成，就請爸爸媽媽們交給專業的中醫師來判斷了。
★我們在飲食上要留意少吃燥熱滋膩的食物，辛辣刺激的食物絕對不能吃，油炸或燒烤的食物也要避免，保持良好的飲食作息和大便順暢。
可以幫助排便的食物：黑芝麻、香菇、麥片、空心菜、甘蔗、蓮藕、蓮子、苜蓿芽、蜂蜜、紫菜或原味海苔、梨子、綠豆、黑豆、覆盆子、橘子

【Khloe小廚房】
親子一起動手做之萬聖節版黑心手捲
【材料】原味海苔(手捲用) 苜蓿芽黑芝麻磨成糊蓮藕甘蔗汁或蜂蜜雞蛋2顆香菇鮮蝦或雞肉
【做法】
①以5湯匙的原味黑芝麻糊與1湯匙的甘蔗汁(或蜂蜜)的比例攪拌成醬備用
②將鮮蝦或雞肉燙熟後，剝殼或切絲備用
③蓮藕與香菇切成約一公分的小塊狀後，鍋中加入少許油拌炒成8分熟即適當的鹽調味後備用
④將2顆雞蛋攪拌均勻後，加入已經拌炒好的蓮藕與香菇，煎成蛋餅，放涼後切成約一公分寬備用
⑤將原味海苔在火上稍微劃過讓海苔變脆就可以了
⑥最後和小孩一起動手製作手捲，將適量的苜蓿芽，及煎蛋還有蝦子或雞肉放在海苔上，淋上黑芝麻醬捲起來就可以食用囉!