這也算是一個哩程碑，「二公斤的奶油」，2018年我用了這樣驚人的份量烤了包山又包海的各種聖誕餅乾，先是經典的雪人蛋白霜，然後為了消耗蛋白霜所剩下的蛋黃，於是蛋黃餅乾上場（連坐法？），接下來還有薑餅人、企鵝造型餅乾、巧克力格菱餅。看似種類繁多，卻好像少了一味，思來想去，對啦，台灣味！送外國人聖誕餅乾，怎麼可以少了台灣味？！ 搞禮數如我，一定要送阿兜啊充滿台灣味的餅乾，好囉，今年就定調【核桃酥】！
但是核桃酥之所以又香又酥，豬油絕對是不可少的亮點！豬油？歐洲有沒有？！有喔！不但有，本人還覺得很夠味，此地不但有豬油，而且還都是加料的，有蒜酥和一些香草在其中，說也神奇，一打開就是非常台灣，一秒回到故鄉！！！ 有了核桃酥的靈魂“豬油”，台灣味也就不遠了！
食材：
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
今年的行程很滿，但無論多忙，聖誕餅乾絕不能少！還好有上面這袋白色的神奇法寶，讓我們一樣能夠擁抱絕美的聖誕餅乾喔！
當媽媽十二月的行程滿檔（搬家、學校的排戲....），可是聖誕節的家庭傳統 – 聖誕餅乾卻是絕對不能省略。但是在忙碌的行程中如何顧全孩子小小的期待呢？（別忘了！儘管是小小的期待卻會是童年重要的回憶喔！）
在滿滿的行程之中，累壞的媽媽決定今年要以優雅的姿態跟孩子一起準備聖誕餅乾。蝦米？？？餅乾這麼搞工的事情怎麼可能優雅呀？可以的，真的可以，我們來解密吧。（重要的是一起做的過程，又沒有人規定一定要從低筋麵粉這件事開始呀！）
材料：（30人份，每人可裝飾三塊餅乾）
蛋白 3 顆
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
可愛兔小姐 和一群排隊追她的免男孩！
復活節怎能沒有多產的兔子相伴，但這一次的兔子餅乾不想要太過複雜，於是糖霜裝飾能免則免。但又想要多些清爽的口味來迎接春天，於是，“檸檬”當然是最佳選擇。
今年的復活節小點心，我們打算就用Sugar Cookies再增添Lemon Zest，清爽迎春囉！
PS: 原始食譜源於Martha Stewart的Sugar Cookie Bunnies，不過我依照個人喜好做了一些調整，正所謂師父領進門，好不好吃就看個人囉。食譜是死的，但個人喜好卻是人人不同，食譜只是教導我們製作食物的大原則，當你動手的次數多了，自然就會明白，修行真的就是看個人了！
整個重點是....這款餅乾真的超簡單，材料準備起來也不難，真的很適合有點懶，卻仍然勉力想陪孩子過過節日的媽媽。（好啦！就是指我自己，能夠在十分鐘內和小朋友做完這些餅乾，然後我就可以休息一下，問心無愧，呵！真的是人生一大樂事！
）
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
亞熱帶的台灣沒有雪，卻不代表孩子不能玩雪。透過想像力，我們可以在餐桌上營造出屬於我們的冬季雪景，瞧，上面這圖不就是一幅最佳的雪景。
這個學期，烹飪團體的小小孩愈來愈能專心的做點心，在這個歲末時節，決定送他們一個大禮，準備了非常充足的材料和禮物袋（不只小朋友自己吃得夠，還能多好幾包送給想謝謝的人喔），讓每一個孩子都能親手做出核果雪球餅乾，裝入一袋袋的餅乾包裝中，送給這一年來在身旁照顧他們的每一個人。每年，到了這個時刻，我總會習慣性的帶著孩子做些東西感謝著這一年來的平安與幸福，謝謝身邊的每一個貴人，幫助著我們在人生的道路往前邁進。真心感謝著....
食材：
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
為了下個月耶誕佳節即將來到的烹飪課程試做著銀色耶誕樹，在陽光灑下的那一刻，覺得這份甜點真是美得不太真實，好像是童話專屬。
這幾天知道了上學期在學校共事的熱心家長，飛到了天上成星星。雖然，不是那樣熟稔的朋友，卻也經常相見，一起排戲，一起努力著帶給孩子歡樂。還記得她小女兒可愛聰明的模樣，一想到還這麼小的孩子，從此就沒有媽媽陪伴，心裡的難過也就漸漸擴大著。
再一次，被生命的脆弱震撼到，人生或長或短，但一定要活在當下，用力活著。
此刻，看著這沐浴在陽光下的銀色聖誕樹，很想送給變成天使的她。
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
好一陣子了，打開電視看到的全都是令人憂心的各種新聞，不論是社會版亦或生活版，全都一面地紛擾著心靈。
真的是被迫著，得要回歸最質樸的生活模式。為了替孩子的健康把關，還是自己入廚最是安心！
在這些個有藍天白雲卻帶著些微寒意，天涼好個秋的日子裡，小朋友的胃口被秋風吹大了，除了應時的白色食物秋補外，還得要準備水果和餅乾因應男孩們運動後不時出現的飢腸轆轆。
是自己做，就可以全面使用自己覺得最安心的食材，於是乎全麥麵粉、燕麥片、棕糖、蔓越莓乾和檸檬全都給用上了，組合成很美的Lemon Cranberry Oatmeal Cookies 全麥清檸燕麥餅乾。
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
這是一道超容易下手的餅乾食譜，最是適合幼稚園年紀的小朋友動手做。不用攪拌器，只需要小叉子和萬能的小手手，就可以輕易完成。
為了讓第一次動手做的小朋友對數字能更有認識，卻又不帶入過深的計算。於是，我們把材料的計算從公克制全換成了杯與匙的容量單位，對於這個年紀的孩子而言，“視覺化”的理解相當重要，2杯與120公克的差別就在於...二杯是平常喝東西的計算詞（看得懂），但120公克卻遠如來自另一個宇宙的量詞。
很神奇的是，孩子們不懂 2杯 60公克 = 120 公克，但換一句話來講，二個1/2杯等於1杯，卻是這般容易理解。但明明分子/分母的觀念就是比較困難的，這就是Visualize的奧妙之處。沒事，多讓孩子進廚房，算算材料的應用，數學，應該就不會差到哪裡！
拇指印餅乾食譜 Thumbprint Cookies (12-16塊）
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
如同所有好聽的樂曲都要有完美的結尾，我們的野餐也要用漂亮又好吃的甜點幻化做美妙音符，讓整個小旅程有了完美的Ending!
對於野餐，千萬不要以為這是件簡單事，這其中，也是有著深不可言的智慧在其中，光是講到甜點這部分，能夠帶上場的，也是有它的侷限，經過我們多次的慘痛經驗，帶錯東西可比不帶東西還要痛苦百倍。每次帶到地雷美食，手裡拿著不該拿的甜點，心中總會不禁哼唱著“不如甭相識”。有一次，總是一意孤行不肯屈服的Luke弟弟硬是要帶著他的手製Cupcake上路，出發前上面的奶油點綴著小珍珠，還呈現著一付傲不可親之姿，到了目的地打開盒子一瞧，我的媽呀，半融的奶油就像落難的貴族，那傾斜著的珍珠就好似萬聖節時路邊玩具店賣的廉價王冠，一下子落魄的Cupcake竟三秒鐘內就能把“寒酸”二字給道盡，大家的味口全然消失殆盡。拿著黏不隆咚的蛋糕，吃畢還得四處尋找水源清理，再不然小小好鼻師們（螞蟻），不一會兒就“按圖索驥”地來報到，在你的手掌、手臂畫上條條迷宮，又癢又痛的經歷，這一切豈是個慘字了得。
有鑑於此，能夠被帶出場的可就“簡單，不簡單”，必須簡單的部分是一定得好拿，最好一二口就能下肚；不簡單的是一定要只融你口不溶你手，才不會發生黏呼呼的慘案。今天介紹的這幾道甜點就是歷經層層考驗，萬中選一，經典中的經典。
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
才剛做完了超美麗的夏日莓果蛋白霜，走在路上到處都在賣百香果，好大一袋＄＄一百元有找，想到百香果酸甜的滋味，拿來搭配甜不隆咚的蛋白霜該是最棒的組合，於是又忍不住拎了一袋回家。
超簡單的【蜂蜜百香果淋醬】做法：
百香果 4 顆 （取出裡面的果汁）
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
隨著年紀的轉變，聖誕節，有著不一樣的慶祝方式。依稀猶記窮學生時代，哪裡懂得邀約眾人，就算找了一群人到家，也做不出一桌好菜。不過，在密西根那段喊水會結涷的冬季歲月卻是令人難以忘懷，在那天寒地凍的地方過佳節，還真的只有無限的“沙米西”，所有本地學生全都回到家過節，東蘭辛這大學城頓時變得冷冷清清，走在街道上難得能見到幾個人，連商店也都關得差不多，明明就是聖誕佳節呢，那一刻突然能夠體會賣火材小女孩的心情？！但即便在那麼孤單的中西部，愛吃的我還是會開著車和一樣愛吃的同學跑到Boston Market買隻烤雞，再搭個馬鈴薯泥，還有吃得到濃濃小麥香的玉米麵包，大家就圍在從Ikea買來的小紅桌席地而坐，將就地享用我們的“大餐”，雖然過得簡單，但也好在身為學生的我們未經世事，對佳節該多盛大多熱鬧也並不是那麼有概念，有隻雞也就感激又滿足。
開始有了孩子，有了家庭，以家庭為邀請計算單位的聖誕派對漸漸有了，除了聖誕節當天的活動外，在前一個月開始就會有熱心的媽媽舉辦烤火雞教學派對，只見她每隔一陣子就得氣喘噓噓地翻轉著16磅重的火雞，懶惰的我不禁在心裡決定，以後烤雞就好了，“火雞”，咱們就謝謝，不用再聯絡啦！
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
上電台時，DJ Anna要我分享人生中幾個記憶深刻的“那一刻”，不知何故，馬上映入腦海的便是幼時媽媽推著還在襁褓中的妹妹，我們一起散步在台北市的中山北路上。台北或許變了很多，但中山北路的林蔭大道卻是不曾改變，夏日午後走在其上，蟲鳴鳥叫甚至還有徐徐微風。其實，根本記不得當時曾有的對話，或身上穿的衣裳，但卻始終憶著那一刻的美好。
日後想來，許多這種童年的記憶給了我日後堅強的勇氣，最近收到許多朋友寫的離別Farewll小卡片，文字裡對我的描述都是樂觀、快樂！現在想來，童年的快樂回憶真的是能量無限，而且有著亙古的保存期，孩童時期正是人格養成的重要時刻，如果當爸媽的能盡力給他們一個快樂童年，孩子將來便能用較樂觀的態度去解釋這個世界。
就像是我心裡一直想的，父母無法一路為孩子抵擋世界的風雨，但卻能給他們一顆樂觀的心，在挫折挑戰到來時，能夠有力量與勇氣獨自去面對。
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
小朋友的暑假到今天終於告一段落，回想這一個月我們走遍美術館、藝術節、書展、好朋友們舉辦的各種Play date等，一路走來也算是相當努力地趴趴走，為了紀念我們勤勞奔走玩樂的日子，今天我們就用拖鞋餅乾來開Party，紀念趴趴走的日子！
靜下心來抹好糖霜，這個動作有小時候練書法的功能，同樣要平心靜氣才能做得好，對於明天即將要開學的小朋友們，有收心操的功能喔！
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
其實從昨晚開始就有一點兒害怕今天的到來，因為Oldpa要出差半個月了，感覺上這個節日應該要一家子一起過的，少了個人感覺就是不一樣。果然，一天清早一家子如常在吃早餐時，四方餐桌少了一角，Zach很有感觸的看著空座位說，我們家少了爸爸吃飯，家裡好人好少喔！
雖然少了爸爸的參與（吼，給你跑掉了，今天少了個人供我使喚 ^_^），但這母親節還是要過的，媽媽決定提振全家士氣，很霸氣的決定，今天要做我喜歡的檸檬脆餅（沒辦法，今天我最大，我說了算！），而且有鑑於今天我最大，當然是媽媽用嘴指揮，小孩心存感激的動手做點心！
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
其實從昨晚開始就有一點兒害怕今天的到來，因為Oldpa要出差半個月了，感覺上這個節日應該要一家子一起過的，少了個人感覺就是不一樣。果然，一天清早一家子如常在吃早餐時，四方餐桌少了一角，Zach很有感觸的看著空座位說，我們家少了爸爸吃飯，家裡好人好少喔！
雖然少了爸爸的參與（吼，給你跑掉了，今天少了個人供我使喚 ^_^），但這母親節還是要過的，媽媽決定提振全家士氣，很霸氣的決定，今天要做我喜歡的檸檬脆餅（沒辦法，今天我最大，我說了算！），而且有鑑於今天我最大，當然是媽媽用嘴指揮，小孩心存感激的動手做點心！
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
從小我就屬於圓身一族，所謂的圓身就定義而言，就是扁身的相反，也就是胖起來就會有圓圓的肚肚和臀部，所以一直很羡慕周邊扁身的朋友們，就算不小心增胖幾公斤，也不會輕易的從身形中被識破。從哥哥Zach開始脫離所謂的Baby Face和嬰兒肥後，媽媽我愈益發現他不但在長相上拷貝了Oldpa的五官，就連四肢身形都十足是Oldpa的小小代言人，當然囉，這其中也包括了我最羡慕的「扁身」！
昨天下午正當我用懷著羡慕的語氣說，哥哥好幸福，有小屁屁（反之，媽媽的Size一直屬於Over款），小小的Luke也跟著說，對呀，哥哥有小屁屁！沒想到語未末，只見Zach突然大哭了起來，怎樣都無法制止直直落下的傷心眼淚。一直到過了好久好久，他才能平靜下來，我們也才有平靜的對話機會。原來，小小的心靈不喜歡有「不一樣」，即便媽媽心目中的扁身是那樣的美好，但他就是希望能夠跟媽媽一樣，他不要有任何的不一樣。
於是，我靜靜地從書櫃中抽出兩本書與他分享，分別是【河馬波波屁股大】與【剛剛好】。想要告訴他的是，不管我們長得怎樣，鼻子是大是小，皮膚是黑是白，不要太在意別人的說法呀，要對自己更有自信，這個美麗的世界本來就是由各式各樣不同的人所組成的呀，就是有那麼多不一樣才讓這個世界更多樣，更好玩！
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
材料
6 杯 中筋麵粉
1/2小匙 泡打粉
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
養了孩子才發現....原來孩子也有蜜糖期！最近，二歲五個月的Luke有了非常可愛的口頭禪「我這麼.......」。前二天孩子爹剛入門，我迫不及待展示我替兩個孩子親手理的最新髮型，沒想到Luke竟然摸著自己的新髮型對大家宣示「我這麼帥」！接下來，每當他做了什麼了不得的事，例如幫媽媽扔垃圾呀 自己上洗手間呀，他都會在完成後大聲說「我這麼乖」！可愛又驕傲的表情，加上童稚的言語，讓整個家的氣氛甜到個不行．雖然，家裡沒能有個女孩，但我覺得養二個可愛的小男孩，家裡一樣能充滿那一股魔幻甜蜜。
既然那麼甜蜜，今天就來做一個超簡單卻又長得很夢幻的耶誕餅乾：Sugar Cookies，讓佳節氣氛在此刻甜到膩吧！
材料：（可做成36個）
3 杯 中筋麵粉
3/4小匙 泡打粉
1 小匙 鹽
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
嘴巴塞滿marshmallow的Zach
1 大杯 巧克力粒
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
隨著孩子年歲的變化，我的廚房把戲似乎也得跟著應變。最近二歲的Luke愈來愈積極表態（天啊！這個字眼好政治喔）要參與「孩子玩廚房」的活動，但小小的他，頑皮卻不輸四歲的Zach哥哥，每每總會把整盒的麵粉直接加入開水中，或是直接幫我用地板打蛋。原本簡單的活動卻因清潔整理而變得複雜許多，但卻又不忍讓小小的他心靈受創，於是只好開始追求這種簡單至極的食譜，讓他也能開心的玩廚房。
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
有沒有玩過勾勾手蓋印章的遊戲？這會兒，就和兒子利用餅乾玩了好多次蓋印章，每蓋一次就是對媽媽的一個許諾，就這樣無形中他答應了：要乖乖吃飯 不能做危險的事情 不能跟弟弟搶玩具 要照顧弟弟......他不一定都做得到，不過在當下，應該聽到媽媽碎碎念的許多小小願望！
材料：
無鹽奶油 1/2 杯 （置室溫）
非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
）
孩子玩廚房 (11)