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材料6 杯 中筋麵粉
1/2小匙 泡打粉
4 小匙 薑粉
4 小匙 肉桂粉
1/2 小匙 Allspice
1/2 小匙 鹽
1 1/2 杯 無鹽奶油
1 1/2 杯 黃糖 (Light Brown Sugar)
1 杯 Molasses
2 顆 蛋
1 大匙 水
作法：
1. 乾料（麵粉 泡打粉 香料粉）先混合均勻。
2. 奶油加入黃糖，以電動攪拌器中速攪均，攪拌均勻後再加入黃糖、Molasses、蛋和水。
3. 逐次加入粉類，混合均勻後，將麵糰壓扁（1cm厚)置入冰箱。
4. 經過一小時的冰鎮後，就可以把麵糰取出壓模，若想加些巧克力糖或小裝飾可在此時進行。
置入190度的烤箱，烤約十分鐘！
5. 若要 ICING，最好等餅乾涼了後再塗鴨，不然熱度會讓糖衣一直溶化！
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