家宴 佳宴 Home Party

 
Mini Cook九月份課程：小公主 小王子的午茶時光

“A ship in harbor is safe, but that is not what ships are built for~John A. Shedd, Salt from My Attic (1928)”

停泊在港灣裡的船是安全的，但這不是造船的目的。― John A. Shedd

最近生活裡有了一些小小的改變，新英文食譜的翻譯、親子烹飪課程的開課、新團體課程的邀約，這些全都在這前半年中發生。在忙碌的行進中，默默的發覺一切的改變都是上天預先規畫好的，如果一開始沒有勇敢一點的跨出舒適區，可能就無法領受改變帶來成長。

首先是英文食譜書的翻譯工作，能夠翻譯到一本好書就像是得到一本武功秘笈般，從中能夠領略到外國人如何以最科學的態度去發掘料理中的“老外江湖一點訣”。我們在看電視美食頻道時，常看到阿基師、阿芳姐告訴我們，油要先下、太白粉如何勾芡，但卻不曾以科學的角度、做實驗的精神講述油遇熱會凝結，造成食物受熱不均，以及各種簡易無比的解決之道….，原來日常生活裡的廚房就存在著各種小實驗，而這本很詳盡的英文食譜書，就從生活中的“食”切入，不管是大菜小宴，全都能夠以有趣的實驗來驗證理論的存在。在進行翻譯工作的同時，就像是走了一趟廚房科學之旅，一瞬間我那烹飪魂的韌督二脈正悄悄被打通。

而就在武功漸增的同時，因緣際會下又接下Mini Cook兒童廚藝教室的教學工作。與以往的教學工作不同之處就在於“大師降臨”。這個特別的兒童廚藝教室非常著重營養均衡，因此所有的食譜都是經由“營養大師”審核過，健康滿點，在準備課程的同時，也就此習到許多為孩子煮食上的技巧與健康觀念。

而食譜的設計更是經由知名的“大廚們”，如Stanley、盧俊斌老師們都曾空出好幾個整天的時光，為我講解食譜設計的想法和烹煮上的技巧。與大師們近身習武的同時，也見識到每一個大廚之所以能夠成為大廚，他們在廚藝之路的努力與不斷發揮的創造力，一切的成功都是其來有自。每一個學習天，都是帶著無限的滿足感回家！當然，他們細心教授的經驗傳承，也讓我領略了專業廚藝的製作。

而在自己設計的課程“小公主與小王子的法式早餐”，九月儼然是小公主小王子的月份，不但要教導小朋友如何把平凡的麵粉幻化為法國宮殿裡的瑪德蓮，還要帶領小朋友走進瑪德蓮的歷史故事中，再透過科學小實驗帶領小朋友見識廚房裡的科學樂！
活動友善連結：Mini Cook 2014 九月份課程 

在生活中常常可以發現快樂就存在於對生活懷有熱情的人，認識這樣的人，進而與他們相處，能夠讓我們的人生更能堅定的朝理想邁進。

而最近認識的臉書朋友“學習玩樂過生活”正是這般對生活有著無比熱情的父母，看著他們帶孩子去灌蟋蟀、去磚場蓋房子、走遍台灣認識每一鄉每一村的每一塊土地，孩子一張張充滿笑容的照片總讓我覺得當他們的孩子好幸福呀！

九月份，他們終於把給孩子的愛與帶領孩子過生活的經驗分享給更多的小孩，他們開啟了跟著「課本」去旅行的活動，學習的場域不應只有教室，希望透過孩子放學的時間，帶領他們親身體驗「課本」上所發生的事。透過戶外課程設計，讓孩子感受課本上的知識可以實際運用於生活，當孩子發現課本的內容不再枯燥、學習變得有趣且實用，那麼「主動學習」將會發生在你我孩子身上！於是，配合課本的內容，將帶領孩子在溼地、在農田、在廚房進行更有趣的學習。而我也很開心的能夠負責廚房的單元，在這個單元裡期待帶領著國小一二年級的小朋友接觸廚房，學會自己做餐點迎接活力的每一天，也要傳授廚房裡的魔幻科學，看看小蘇打是怎麼讓汽球漲大？又是怎麼讓餅乾變得酥脆可口？！
活動友善連結：學習玩樂過生活 （已額滿）

很吸引人的活動，果然，早已“秒殺”額滿！
 

在回頭審視規畫課程的時刻，也不禁要感謝造物主的引導，更要謝謝朋友們給予的機會。現在看來，一切的安排都有其道理，如果沒有翻譯工作，我怎能習得這些看似簡單，實則蘊含深奧的科學的知識？如果沒有Mini Cook的課程，又怎能在短時間內這樣深刻地了解營養價值和健康烹調，更無法從這些大廚身上習得無限寶貴的實作知識？如果沒有學習玩樂過生活的芯恩爸媽，又怎能領略我們可以給孩子的遠超出課本？也或者，課本是可以透過另一種更有趣的方式去學習？！

此刻，還要感謝自己勇敢的跨出好多步！成功？太難定義，但是我知道，此刻的課業就是：成長，並成為能力所及最好的模樣！