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當母親身份的我處於忙碌階段時，真的會更珍惜跟孩子自在相處的分分秒秒。最近手邊有幾件事情忙著，晚上做夢時又不知何故會莫名穿越海洋時空，想著在台灣的長輩，這一切讓我總覺得有什麼事壓著心頭。但答應Zach要陪他烘焙小點心帶去學校，作為Session End Party的甜點跟朋友分享。於是，內心決定很認真地跟Zach哥哥好好地度過這個下午，什麼事也不想，就好好跟他度過。說也奇怪，當我很專心地帶著二個孩子一起玩廚房時，壓力和緊張真的突然都蒸發了，眼前只有他們快樂的身影與耳語，好可愛好可愛喔。與其說 Canneles (可麗露)是Comfort Food （舒壓食物），更確切地，不如說這二個孩子才是我的Comfort Kid!
材料：
牛奶 1 / 2 公升
蛋 1 個
蛋黃 2 個
糖 250公克
麵粉 125 公克
香草精 2 滴
萊姆酒 2 匙 （可省略）
製作方法：
1. 混合蛋 蛋黃 牛奶 糖 萊姆酒 和 香草精
2. 將麵粉過篩後，加入作法 1 。
3. 確認完全混合均勻後，覆蓋保鮮膜，置入冰箱24小時。
4. 烤箱預熱攝氏180度。
5. 將麵膜置入蛋糕模子 3/4滿。
6. 以攝氏150度烤1小時又十分鐘。
烹飪小筆記：
1. 手指訓練：這是第一次讓哥哥自己分離蛋黃與蛋白，溫柔的掌握是重要的關鍵，才不會讓蛋黃跑掉，很高興哥哥做得很好。
2. 英文小小課程：經過小辛苦的雞蛋分離術，Oldma再過程中一再講解，哥哥終於把EGG WHIT蛋白 和 YOLK蛋黃 給搞清楚啦！ 實作果然最有用！
3. 媽媽小心得：可麗露本來應該烤得更焦一點，看起來就像巧克力一樣。但我試過，這一個食譜如果要烤到那樣的程度，外皮的咬勁會有點過頭。對於這次的小朋友聚會，食用者都是四歲多的孩子，太硬的食物不適合他們享用。所以我決定在這個色澤的時間點就取出，今天在學校果然大受歡迎，大家都搶著坐Zach旁邊，好搶得到這限量的迷人小點心！
迷人的可麗露 材料竟然可以如此宜人（有夠簡單）
材料： 牛奶 1 / 2 公升
蛋 1 個
蛋黃 2 個
糖 250公克
麵粉 125 公克
香草精 2 滴
萊姆酒 2 匙 （可省略）
製作方法：
1. 混合蛋 蛋黃 牛奶 糖 萊姆酒 和 香草精
2. 將麵粉過篩後，加入作法 1 。
3. 確認完全混合均勻後，覆蓋保鮮膜，置入冰箱24小時。
4. 烤箱預熱攝氏180度。
5. 將麵膜置入蛋糕模子 3/4滿。
6. 以攝氏150度烤1小時又十分鐘。
烹飪小筆記：
1. 手指訓練：這是第一次讓哥哥自己分離蛋黃與蛋白，溫柔的掌握是重要的關鍵，才不會讓蛋黃跑掉，很高興哥哥做得很好。
2. 英文小小課程：經過小辛苦的雞蛋分離術，Oldma再過程中一再講解，哥哥終於把EGG WHIT蛋白 和 YOLK蛋黃 給搞清楚啦！ 實作果然最有用！
3. 媽媽小心得：可麗露本來應該烤得更焦一點，看起來就像巧克力一樣。但我試過，這一個食譜如果要烤到那樣的程度，外皮的咬勁會有點過頭。對於這次的小朋友聚會，食用者都是四歲多的孩子，太硬的食物不適合他們享用。所以我決定在這個色澤的時間點就取出，今天在學校果然大受歡迎，大家都搶著坐Zach旁邊，好搶得到這限量的迷人小點心！
迷人的可麗露 材料竟然可以如此宜人（有夠簡單）
小心翼翼地分離蛋黃與蛋白
充分混合溼料
打翻了 也很會自己清理喔
靜置冰箱 24 小時
小幫手再度出現 這次很認真的幫忙將奶油刷在模子上
入模
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