目前分類:孩子廚房:中式點心 (29)

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曾經,多愁善感的表妹告訴我加拿大那滿山遍野的楓紅是會令人感動到流淚。也曾經,一位深情的朋友描述著北卡楓葉,即便是紅,卻能以數百種不同的紅展現風情萬種姿態。我雖非柔情似水,也不是黛玉葬花型的女孩,但卻超容易被朋友們的舌粲蓮花所打動,就是他們多情又生動的描述,還有講到楓紅時眼神中的深邃與柔軟,害我思思念念,莫名的嚮往著漫步楓林中的詩意。

這一陣子天剛涼,看見奧萬大國家公園的網站出現令人驚喜的跑馬燈“楓香開始換新妝”,心想終於得一償夙願,二話不說立刻訂下行程,一定要自我浪漫一番,實踐追楓的情懷。雖然,國家公園裡的楓林區得來回走個數小時才能竟全程,但為了媽媽我的夢想,一家子到目的地立刻努力的向上爬,往前走,家裡的弟弟也盡著他的天份“一路碎念”,其中我有印象的內容不外乎「我好累喔!」「走不動了啦」,但太常聽他的碎念,一家人索性就把他當作一台自動撥放的唸佛機,就讓這佛音咒語伴著山光水色一路行去!說真的,聽久了卻能不動氣,全家人自我修練的境界真的有被他全面提昇。

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曾有文化學者直言,「只有在國外生活過,你才能真的了解自己的文化。」歷經漂泊的歲月才真切明白其中涵意,住在臺灣,過農曆新年、過端午、過中秋,一切都是那麼理所當然,也就不會想去深究其意,但到了異鄉,見到別人過得跟我們不一樣的生活,慶祝著不一樣的節慶,這才深切明白所言何意。文化就是人們生活的方式,是一代代智慧的累積,而生活上的事物呈現出的民族風格特色,也就是我們的文化資產。幸運的我們透過異國生活的洗禮,更加明白自身文化的珍貴,自然要好好利用每一個特別的節慶認識我們的文化。

這會兒天氣開始熱了起來,在二十四節氣中進入了五月的第二個節氣“芒種”,臺灣的有芒作物開始成熟,正是秋季作物適合播種的時刻,而五月的節慶又以五月五日的端午節最著名。端午節可以和小寶貝一起做的事多得不得了,掛菖蒲和艾草、喝雄黃酒帶香包、午時立蛋、吃粽子,看來今年的五月五我們可以過得相當充實。說到了粽子,以前只知粽子是為了屈原而投入江中的版本,原來還有另一個關於粽子源由的版本是與龍王有關。相傳古代住在水邊的人們相信著水裡的龍王操縱著水面的平靜與否,為了祈求平安,人們會划著向龍一樣的小船,在河面上擊鼓唱歌,把好吃的粽子投入水中孝敬龍王,祈求帶來豐收與平安。而屈原的祖國,楚國,也正是居住在南方水邊的部落,這個相同點讓粽子的二個緣由版本有了更多相關性。

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                     可愛粉嫩小湯圓                                                                                                       笑臉湯圓

元宵節就要到了,哥哥弟弟已經做過傳統的湯圓,那麼今天我們就來做個比較不一樣的接元月十五!這個主意下午才臨時萌芽,一時間也來不及到糕餅專賣店買染料,還好超市裡應有盡有,光是天然的顏料就能給了我們好幾種顏色



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Zach回家跟我提及學校裡的漢斯又因為用手吃麵而被責罵,這已經不是第一次了,自從漢斯這個學期進入新班級後,幾乎每天都有他的各種負面新聞。其實,我去學校見過這個孩子,看起來安安靜靜的,應該是剛加入這個國家的新移民家庭。

新加坡是一個很特別的國家,走在路上什麼種族你都見得到,黑的白的黃的,右邊是道教廟宇,左邊是回教教堂,再過去一點兒是基督教教堂,這種的情景隨處可 見。而早幾年,政府歡迎新移民的政策更是讓種族更加多樣化,再加上這裡往往是國際企業的東南亞總部,行經大路真的有國際化的感受。而新加坡政府也努力促成 各族的和諧共處,國民住宅依據種族比例分配,更限定在屋主在轉手時必須維持同樣的比例原則,而這裡的國定假日也是尊重各族文化,針對各種種族的重大節日皆有放假,像是西方的耶誕節,回教的Hari Raya,華人的春節。

然而種族的多樣化,並不代表一切就真的能夠相安無事,在童稚孩子的內心,他們還是會對“不一樣”這件事產生迴響。還好最近拜讀到同學的網誌「爵士狗汪汪叫」,從中得到一些省思。容我quote他的字語:【
從〔意識〕到〔收斂〕到〔另一種教導〕,那個環境才有機會在幾個世代後長出真實的尊重,也許,我們可以把這個過程看待成某一種〔文明〕的訓練過程。對於人的尊重,這不是人的良知良能,這是養成的。】一個多元化的社會就像一盤沙拉,裡面可以有波菜、核桃、蘋果、鮮蝦各式食材,拌得適當會是絕佳的一盤沙拉料理,處理失當卻會讓每一樣食材有格格不入之感。

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好快,又是年終歲末,即便身在國外,還是要過得很有年味。今年,終於把我年年都會製作的牛奶紅豆年糕傳承給兒子,不知明年是不是就可以翹腳等著兒子將這好吃不黏牙的年糕做給我享用?

材料:
450 公克    糯米粉
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隨著孩子玩廚房一道道好玩有趣的菜色進行,Zach開始會對即將要享用的菜色美食有所期許。還蠻喜歡這樣的期待,人生不就是在一個個的期待中努力嗎?有了期許也就有努力的基石!回歸正題...Zach對食物的期望...像是今日,才剛睡醒,他就會問有什麼早餐呀?一聽又是印度煎餅,大寶貝還會喃喃道,明天可不可以吃我們自己做的好吃饅頭呀?想想這幾次都只有Zach參與孩子玩廚房的活動,剛滿二歲的小小Luke都只能晾在一旁加油,靈機一動,不妨今天來做個花卷,讓大寶貝Zach可以負責綠色的菠菜部分,而Luke和媽咪則可以搞定內層的白饅頭,讓二個寶貝一起合心協力完成營養早餐想來是個不錯的好計畫。

材料:
綠色部分

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My creation

這幾天寒流來襲,就連陽光普照的邁阿密竟然也都充滿寒意,在冷風颼颼中Oldma決定動手做個黑糖年糕,暖暖一家人的心也順便分享給同事們!

                                                              黑糖年糕食譜

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好吃的蔥花捲
身為小小過敏兒的娘,為了讓小寶貝能夠健康長大,在諸多飲食限制之下又必須顧及他的飲食均衡,真的必須為Baby的飲食放很多的心力。

「早餐很重要一定要吃」,這可是從小到大不停聽到的金玉良言,對於一般人而言輕而易舉,但要讓過敏寶貝天天都能吃到多變化的好吃早餐卻要媽咪動動腦。

前幾天寶貝看Oldma正在享用好吃的蔥油餅,瞧他在一旁看得口水都快流下來了,還充滿笑意的一直對我喊著「要!」,心想蔥油餅應該還好吧,不過就是麵粉和蔥花,色香味俱全那就分食他一半吧,不料幾分鐘後過敏症狀馬上顯現,小肚肚立刻充滿紅通通的小斑點。原來,芝麻也算是 nut ,這下他連香油有關製品全都得說bye bye!

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