芝麻黑糖年糕－家宴佳宴 Home Party

這幾天寒流來襲，就連陽光普照的邁阿密竟然也都充滿寒意，在冷風颼颼中Oldma決定動手做個黑糖年糕，暖暖一家人的心也順便分享給同事們！

                                                              黑糖年糕食譜

材料：
糥米粉   400g
黑糖       150g
溫水       220g
葡萄乾少量

做法：
1. 先將溫水分次漸進加入糯米粉中，然後開始努力揉捏
2. 揉好的麵團中，拿捏出五小塊扔到沸水中煮，因為我愛薑的味道，所以扔入薑水中煮30秒
3. 從水中撈起後加回原來的麵團繼續揉，超燙，所以要小心，可是這個步驟可以讓年糕吃起來QQ的！
4. 可以加入黑糖和葡萄乾，繼續揉，會覺得麵糰變得比較水
5. 以中火開始蒸一小時，直到筷子插入拿起不會沾粘。
6. 表面可以加點芝麻增加風味，並塗些麻油在表面防止乾燥！
7. 大功告成！