My creation

這幾天寒流來襲,就連陽光普照的邁阿密竟然也都充滿寒意,在冷風颼颼中Oldma決定動手做個黑糖年糕,暖暖一家人的心也順便分享給同事們!

                                                              黑糖年糕食譜

材料: 
糥米粉   400g
黑糖       150g
溫水       220g
葡萄乾少量

做法: 
1. 先將溫水分次漸進加入糯米粉中,然後開始努力揉捏
2. 揉好的麵團中,拿捏出五小塊扔到沸水中煮,因為我愛薑的味道,所以扔入薑水中煮30秒
3. 從水中撈起後加回原來的麵團繼續揉,超燙,所以要小心,可是這個步驟可以讓年糕吃起來QQ的!
4. 可以加入黑糖和葡萄乾,繼續揉,會覺得麵糰變得比較水
5. 以中火開始蒸一小時,直到筷子插入拿起不會沾粘。
6. 表面可以加點芝麻增加風味,並塗些麻油在表面防止乾燥!
7. 大功告成!

全站熱搜

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()