即便身為主人,看球賽嘛,還是很希望能夠全心參與,而不是在廚房裡忙進忙出。於是乎,大家各自貢獻小小的力量,一人帶一道菜,就是幫女主人最大的忙啦!

但是,營造一個好的Potluck Party也必須兼顧許多點線面,例如,客人來帶的食物同質性不能太高,最好是大家在享用之際還是能夠吃到該熱的熱,該冰的不能涼掉! 就這一場球賽Potluck而言,我們就以簡單的美式風為主題,選擇了充滿香濃氣味的香蔥比士吉為前菜點心,主菜則為奶油炸雞,而甜點則是甜而不膩滿果香味的蘋果麵包布丁。重點是,前菜主菜和甜點都是可以先做好,只需帶到主人家的烤箱,不消幾分鐘,大夥就可以吃到熱騰騰香噴噴的美食啦!

 

香蔥比士吉 9  

香蔥比士吉

材料: 

      • 中筋麵粉    2 杯
      • 發酵粉 Baking Powder  1 匙 
      • 鹽    1 小匙
      • 糖    1 小匙
      • 無鹽奶油    115公克
      • 液體奶精 Half and Half    3/4杯
      • 香蔥切碎    1 杯
      • 蛋    1  顆

 

香蔥比士吉 1

作法

1. 烤箱預熱攝氏200度

2. 將乾的材料麵粉  發酵粉  鹽  糖  混合在一起

3. 再加入奶油  奶精  充分混合均勻

4. 最後再加入香蔥

5. 在桌上滿麵粉以防沾粘後 將麵糰桿至一公分厚

6. 用圓形模子取出比士吉麵糰後 置於烤箱紙後  在表面以蛋液略為刷勻 放入烤箱約20分鐘  表面呈現金黃色後就可以享用囉

 

奶油炸雞

奶油炸雞

材料:

1. 六隻大雞腿,可剁開成二部份。

2. 一瓶酪乳 (Buttermilk)

3. 一大匙鹽

4. 一大匙黑胡椒

5. 植物油

6. 二杯中筋麵粉

 

作法:

1. 將雞肉置於酪乳中,浸一個晚上,讓酪乳材質的酸性可以讓雞肉和其他材料更為融合。

2. 混合麵粉  鹽  黑胡椒充份混合,然後將雞肉均勻沾染。

3. 熱油至180度後,將雞肉置入,正反二面各稍油炸三分鐘,讓表面呈現金黃色後即可取出。

4. 要食用時將烤箱預熱至攝氏175度,約烤三十至四十分鐘,內部肉質都熟了就可取出食用。

 

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蘋果布丁派

材料:

1. 蘋果切丁  半顆

2. 新鮮葡萄切半  15顆

3. 葡萄乾     一大匙

4. 土司        7 片  (全部撕成片狀)

5. 牛奶        2 杯

6. 糖           2 大匙

7. 蛋   1 顆

 

 

作法:

1. 烤箱先預熱至175度

2. 將所有材料攪扮均勻,務求每一片吐司都要浸潤到牛奶,保持溼潤。

3. 放入烤箱約25分鐘,表面呈漂亮的金黃色即可取出享用。

 

 

 



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    非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()