家宴 佳宴 Home Party

即便身為主人，看球賽嘛，還是很希望能夠全心參與，而不是在廚房裡忙進忙出。於是乎，大家各自貢獻小小的力量，一人帶一道菜，就是幫女主人最大的忙啦！

但是，營造一個好的Potluck Party也必須兼顧許多點線面，例如，客人來帶的食物同質性不能太高，最好是大家在享用之際還是能夠吃到該熱的熱，該冰的不能涼掉！ 就這一場球賽Potluck而言，我們就以簡單的美式風為主題，選擇了充滿香濃氣味的香蔥比士吉為前菜點心，主菜則為奶油炸雞，而甜點則是甜而不膩滿果香味的蘋果麵包布丁。重點是，前菜主菜和甜點都是可以先做好，只需帶到主人家的烤箱，不消幾分鐘，大夥就可以吃到熱騰騰香噴噴的美食啦！

香蔥比士吉

材料： 

• • 中筋麵粉    2 杯
  • 發酵粉 Baking Powder  1 匙 
  • 鹽    1 小匙
  • 糖    1 小匙
  • 無鹽奶油    115公克
  • 液體奶精 Half and Half    3/4杯
  • 香蔥切碎    1 杯
  • 蛋    1  顆
  
  

作法

1. 烤箱預熱攝氏200度

2. 將乾的材料麵粉  發酵粉  鹽  糖  混合在一起

3. 再加入奶油  奶精  充分混合均勻

4. 最後再加入香蔥

5. 在桌上滿麵粉以防沾粘後 將麵糰桿至一公分厚

6. 用圓形模子取出比士吉麵糰後 置於烤箱紙後  在表面以蛋液略為刷勻 放入烤箱約20分鐘  表面呈現金黃色後就可以享用囉

奶油炸雞

材料：

1. 六隻大雞腿，可剁開成二部份。

2. 一瓶酪乳 （Buttermilk)

3. 一大匙鹽

4. 一大匙黑胡椒

5. 植物油

6. 二杯中筋麵粉

作法：

1. 將雞肉置於酪乳中，浸一個晚上，讓酪乳材質的酸性可以讓雞肉和其他材料更為融合。

2. 混合麵粉  鹽  黑胡椒充份混合，然後將雞肉均勻沾染。

3. 熱油至180度後，將雞肉置入，正反二面各稍油炸三分鐘，讓表面呈現金黃色後即可取出。

4. 要食用時將烤箱預熱至攝氏175度，約烤三十至四十分鐘，內部肉質都熟了就可取出食用。

蘋果布丁派

材料：

1. 蘋果切丁  半顆

2. 新鮮葡萄切半  15顆

3. 葡萄乾     一大匙

4. 土司        7 片  （全部撕成片狀）

5. 牛奶        2 杯

6. 糖           2 大匙

7. 蛋   1 顆

作法：

1. 烤箱先預熱至175度

2. 將所有材料攪扮均勻，務求每一片吐司都要浸潤到牛奶，保持溼潤。

3. 放入烤箱約25分鐘，表面呈漂亮的金黃色即可取出享用。