好熱、好熱,今日新加坡的太陽再度將它的威力發揮至極,這禮拜已經天天連續地帶孩子們參加Singapore Children's Season的許多活動,所以今兒個咱們母子三人決定在家小小休息一下,好迎接即將到來的周末。但在家裡也不能閒著,看著冰箱裡現成的食材,我們決定重新溫習邁阿密的饅頭午後,只是這一次不是我和Zach單獨的廚房約會,多了個Luke,歡樂不只加一倍,可是加好幾百倍呢!

材料:
  中筋麵粉      330 公克
  酵母粉            6 公克
  泡打粉            6 公克
  黑糖              40 公克
  紅蘿蔔汁       150 公克
  沙拉油            15 公克


作法:
1. 將麵粉、酵母粉、泡打粉先混合。(圖一)
2. 將黑糖與紅蘿蔔汁溶解在一起。
3. 粉類築成粉牆,中間倒入黑糖蘿蔔汁和沙拉油,揉成光滑麵糰,靜置60分鐘。(圖三)
4. 麵糰捍平再捲成長條型,讓孩子全意切成他們要的大小。(圖六)
5. 小麵糰靜置30分鐘,放入蒸籠以中火進行15分鐘,完成...享用!


圖一:一個負責粉類,一個負責將黑糖溶解在紅蘿蔔汁中。


圖二:愛乾淨的弟弟隨時忙著清理!


圖三:麵糰靜置發酵


圖四:大棍小棍一起桿麵糰


圖五:弟弟敲起節奏來!


圖六:Zach開始任意裁切!


圖七:第二次發酵


圖八:連弟弟都說好吃呢!


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