家宴 佳宴 Home Party

很久沒有寫文章了，不是沒有感觸反而是太多了！今年帶著肚子裡活蹦亂跳的寶貝一起過生日，或許是孕婦荷爾蒙分泌過多，或許是今日的氣氛太甜美了，竟然在充滿感謝的心情下哭著過生日！


在地球的另一端過生日，家人、朋友不在身邊，好像孤單了些？幸好，人是那麼容易改變慣性的動物，在不一樣的環境，也會改變需求。在這裡，一切都變得好單純；也或許是心境的改變，來到新環境一陣子了，總覺得一切都是那樣的滿足與喜樂。單純的生活真的是件快樂的喜悅。

很久沒有寫文章了，不是沒有感觸反而是太多了！今年帶著肚子裡活蹦亂跳的寶貝一起過生日，或許是孕婦荷爾蒙分泌過多，或許是今日的氣氛太甜美了，竟然在充滿感謝的心情下哭著過生日！


在地球的另一端過生日，家人、朋友不在身邊，好像孤單了些？幸好，人是那麼容易改變慣性的動物，在不一樣的環境，也會改變需求。在這裡，一切都變得好單純；也或許是心境的改變，來到新環境一陣子了，總覺得一切都是那樣的滿足與喜樂。單純的生活真的是件快樂的喜悅。

好天氣、好心情加上好音樂，是個適合揉麵團的日子，於是有了今天頗有嚼勁的黑糖饅頭。

好天氣、好心情加上好音樂，是個適合揉麵團的日子，於是有了今天頗有嚼勁的黑糖饅頭。

本文譯自英文版Decanter並刊載於品醇客中文版2006年九月號 P83
當某些蒙塔奇諾產區以延長橡木桶培養與陳年時間試圖塑造更豐郁、強烈的風格時，也代表了傳統典型的布魯內洛葡萄酒不再。佛蘭柯．齊利安尼(Franco Ziliani)報導。

近年來很少義大利酒能夠像布魯內洛-迪-蒙塔奇諾般受到歡迎。在1975年時，只有25家釀酒廠生產800,000瓶葡萄酒；而1995年，釀酒廠的總數增加至120家（生產3,500,000瓶）；到了2005年釀酒廠的總數遽升至200家，產量更是超越6百萬瓶。

產量的快速增加也帶來了許多改變。生產法規的改變允許了布魯內洛更快達到適飲期、更有結構、也更為新鮮，而在同時，法國橡朩桶也大量取代傳統的斯拉夫(Slavonian)橡朩桶。這樣的改變也讓葡萄酒的獨特性和長在蒙塔奇諾這樣一個特殊風土的單一葡萄品種「山吉優維烈」特色受到考驗。

本文譯自Decanter英文版，並刊於品醇客2006年九月號Page 8
作者／莎拉．坎普Sarah Kemp (現任品醇客雜誌及Decanter.com出版總監)
如果你過去幾個月身處遙遠的無人荒島或剛從火星回來，你一定錯失了那場「巴黎品酒會」（上一期品醇客有相關詳情報導）重演所造成的轟動。波爾多再度被重創的消息在英、美等地電視台和新聞報紙被大幅報導。

當五月二十四日倫敦與納帕谷重演這場品酒會之際，波爾多酒莊們正以晚宴在香港君悅酒店宴請六百多位來自遠東地區的賓客。波爾多葡萄酒的其一強項便在於名人魅力，那一晚遠東地區的賓客有了所有波爾多最閃亮的名人，包括了來自倫什-巴熱城堡(Lynch-Bages)的Jean-Michel Cazes，來自皮沖-龍格維爾酒莊(Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)的May-Eliane de Lencquesaing女士，來自高斯-戴斯圖內爾酒廠(Cos d’Estournel)的Jean-Guillaume Prats，來自騎士酒莊（Domaine de Chevalier）的Olivier Bernard，來自歐帕依堡(Haut-Bailly)的Veronique Sanders等。為了確保整個晚宴的成功及每一個細節都能完美呈現，Cazes先生甚至在會前到香港會勘三次，會中提供的上等葡萄酒如Chateaux Pape Clement 1998，Gruaud Larose 1995以及Lafite 1988更讓這場晚宴全然沒有失敗之虞！

今日一整天都似乎活在如夢似幻的情境中，一會兒又是現實、剎是回憶地，不確定的氣息包圍在空氣中。儘管清晨陽光早就輕柔的灑下，我卻還帳然在昨日的唐吉軻德芭蕾舞劇。許多的震撼與感動是無法在一時間消散的，儘管有了一整晚的沈壂，舞者起身跳躍那一剎那的爆發力、每一個旋轉、每一幕情景，直到今天還仍餘夢未醒。

每每觀賞芭蕾舞劇，心中的悸動總是會被挑起，過去的記憶忘不掉，依然深刻卻又甜蜜地烙印著。還記得過去的日子，八年的歲月吧，還記得中華舞蹈社古老建築的氣味，當每一個學員各自抱著柱子練拉筋與劈腿動作時，鼻息著老木頭混合著汗水的味道；隨著伴奏老師的鋼琴節拍，在古典音樂裡伸展著腳尖旋轉，那樣的旋律讓人忘了身處教室，自由的靈魂早已飛奔而出，或許森林城堡就在不遠；還有女孩們在更衣室裡用絲襪包裹滲血的腳尖，為了要穿下那硬鞋，那血和汗的氣味，還在腦海裡。很奇幻的是，原來回憶的呈現不只是畫面，音樂、氣味竟都可以那樣緊密地與記憶結合。

今年適逢第一屆蔡瑞月舞蹈節，雖然未能實際參與，但仍記得蔡老師那時嚴謹的神情，她年邁又顫抖的聲音教導著我們民族舞蹈的各種身段，還有大蕭老師（蕭渥廷）總是認真地帶著我們做一個基本練習，還有小蕭老師（蕭靜文）會結合聯想力與創造力鼓勵我們做舞蹈創作，即使那時的我們還好小。她們以及中華舞蹈社這棟老建築物帶給我的震撼是恆久的，儘管而後的我未能繼續舞蹈的路，但每每想起他們總是充滿美好回憶。可惜蔡瑞月老師已然到另一個世界，而充滿回憶的中華舞蹈社也在一次人為縱火中不復從前，還好心中的記憶是祝融燒不掉的。

今日一整天都似乎活在如夢似幻的情境中，一會兒又是現實、剎是回憶地，不確定的氣息包圍在空氣中。儘管清晨陽光早就輕柔的灑下，我卻還帳然在昨日的唐吉軻德芭蕾舞劇。許多的震撼與感動是無法在一時間消散的，儘管有了一整晚的沈壂，舞者起身跳躍那一剎那的爆發力、每一個旋轉、每一幕情景，直到今天還仍餘夢未醒。

每每觀賞芭蕾舞劇，心中的悸動總是會被挑起，過去的記憶忘不掉，依然深刻卻又甜蜜地烙印著。還記得過去的日子，八年的歲月吧，還記得中華舞蹈社古老建築的氣味，當每一個學員各自抱著柱子練拉筋與劈腿動作時，鼻息著老木頭混合著汗水的味道；隨著伴奏老師的鋼琴節拍，在古典音樂裡伸展著腳尖旋轉，那樣的旋律讓人忘了身處教室，自由的靈魂早已飛奔而出，或許森林城堡就在不遠；還有女孩們在更衣室裡用絲襪包裹滲血的腳尖，為了要穿下那硬鞋，那血和汗的氣味，還在腦海裡。很奇幻的是，原來回憶的呈現不只是畫面，音樂、氣味竟都可以那樣緊密地與記憶結合。

今年適逢第一屆蔡瑞月舞蹈節，雖然未能實際參與，但仍記得蔡老師那時嚴謹的神情，她年邁又顫抖的聲音教導著我們民族舞蹈的各種身段，還有大蕭老師（蕭渥廷）總是認真地帶著我們做一個基本練習，還有小蕭老師（蕭靜文）會結合聯想力與創造力鼓勵我們做舞蹈創作，即使那時的我們還好小。她們以及中華舞蹈社這棟老建築物帶給我的震撼是恆久的，儘管而後的我未能繼續舞蹈的路，但每每想起他們總是充滿美好回憶。可惜蔡瑞月老師已然到另一個世界，而充滿回憶的中華舞蹈社也在一次人為縱火中不復從前，還好心中的記憶是祝融燒不掉的。

愈來愈發現人生就是意外的串連，許多縝密的規畫往往不如上天的計畫，遇到這樣的情境也只能說C’est la vie！然而，隨著意外的累積卻也從中體會到一切自有安排，或許，順隨著上天安排的路走，反而能夠看到另一種風光，或許，人生本來就不該是渺小的我所能夠構畫。  

這一次的Disney: Epcot也是意外的旅程，從一開始的時間表就未能容納任何一個樂園的造訪，即使能夠有機會一訪Disney，靜態的Epcot也絕非生性好動的我所會作的首選。儘管如此，一連串的意外仍然讓我有機會在聽了好幾個禮拜電台的強力促銷「2006 Food and Wine Festiva」後有機會一訪Epcot，有時候機緣的來到便是另一種無心的幸福。

今年是迪士尼Epcot樂園第十二年舉辦世界食物美酒展（2006 Sep 29-Nov 12），配合著園區內世界各地著名建築文物，食物與美酒也搭配著場景的不同展現各地特色，從北非摩洛哥、亞洲日本中國、南美洲的智利、阿根廷，甚至歐洲法國、斯堪第納維亞半島的食物及當地飲品都可以難得的在展攤上見到。