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  想到芋頭就想到甜滋滋的香甜芋頭湯，在寒流來襲的冬日，經不起老公的再三催促，只好應觀眾要求去市場買了三個大芋頭，準備來個芋頭特輯。煮了簡易又祛寒的甜湯外，還有二個大芋頭，於是決定來場芋頭的繽紛PARTY，首先登場的就是芋頭米粉，經過成功的實驗證明，再加上婆婆媽媽們的認證加持，開心之餘，決定將烹飪心得寫下，免得多年後還要粉墨登場時遺忘細節！

食物內容：三粒紅葱頭，一大把蝦米，泡水的四瓣香菇-切絲，1/3個洋葱-切絲，2/3個芋頭-切成四方形塊狀1cm，1/2個紅蘿蔔切絲，肉絲，二把以溫水浸過的米粉

調味品：醬油、烏醋

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  今年的過年有點兒不一樣，在濃郁的中國年節時分，老公和我邀請了澳洲友人Ben一起來共享中國年的豐盛大餐，而Ben也夠義氣地在離台前扛了一瓶典雅的澳洲特產紅酒2003年的Wynns Coonawarra Estate來訪，藉此機會也就有能品嚐Wynns紅酒的機會。


  2003年對紅酒世界而言是個相當特別的年份，歐洲因為百年一次的乾旱而造成葡萄酒產量大減，光是Burgundy地區產量便因氣候劇變而只有往年的百分之四十，而且酸度大減，對於一些資深品酒專家而言，或會覺得變化不夠過於單調，但對於葡萄酒入門者而言，卻是適合不過的年份紅酒。

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美麗的葡萄酒是想像力的繆思，也是個人經驗的回憶。為了能夠精準的描述出口中甘泉滋味，每每參與品酒會，大家總是絞盡腦汁地說出一大堆的形容詞。然而，每遇到高手中的高手或吃遍大江南美的饕客，他們的形容詞總是每每令我傻眼，因為他們所形容的莫不為絕世珍品，非一般人有機會一嚐，自然也很難體會他們所卻描述的滋味，就像有人在喝到勃根第的PinotNoir時很自然地喊出，這酒裡有法國松露的味道，但我沒吃過昂貴的法國松露呀？！又怎能明白你的世界。

幸福的是，品酒本就是很感官性的動作，充滿主觀的想像力，每一個人的答案都是對的，沒有什麼正確答案。但是，針對初入品酩世界的我們，仍然可以依據葡萄酒的幾大特性，尋序漸進地將品嚐到美酒做一次全面的形容。以下是個人所做的簡易分類，相信在參與品酒會時應該能夠幫助形容字彙的使用，讓分享更盡情。


1. 甜度：葡萄酒中的甜度主要來自於發酵過程中止後所殘留的糖份（酵母在發酵過程中會將糖份轉為酒精，約17克的糖可發酵成1%的酒精。

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