酒的滋味在入口的那一剎那就可以被飲用者決定，但是接下來的感受不僅配合著溫度與酒與氧氣接觸後的化學作用，身旁的氛圍更是重要。
對了！氛圍就是氛圍，是怎樣的一個情緒最適合喝著恬淡的白酒！Chardonnay雖然是一種很容易栽種的葡萄品種，但是在不一樣的產品卻能展現迥然不同的風味。產在較為寒冷的法國產品，Chardonnay也相對的保守了起來，飲用起來是淡淡的青蘋果香味，酒精濃度也相對的比較低；相對地，產在Napa或較為溫熱地區的Chardonnay也就隨著氣候熱情了起來，展現的是較為熱帶水果如哈密瓜的香味。
而今天飲用的這瓶澳洲白酒就是帶來熱帶的浪漫氣氛，聽著爵士樂，看著喜歡的書，關掉喧鬧的電視便是最適合這瓶酒的「氛圍」。人生嘛！錢賺的是多是少又如何？當你能夠幸福地和所愛，在寧靜的夜晚享受片刻的美酒、音樂，就在這一刻人生就滿足了起來。
今年的過年有點兒不一樣，在濃郁的中國年節時分，老公和我邀請了澳洲友人Ben一起來共享中國年的豐盛大餐，而Ben也夠義氣地在離台前扛了一瓶典雅的澳洲特產紅酒2003年的Wynns Coonawarra Estate來訪，藉此機會也就有能品嚐Wynns紅酒的機會。
2003年對紅酒世界而言是個相當特別的年份，歐洲因為百年一次的乾旱而造成葡萄酒產量大減，光是Burgundy地區產量便因氣候劇變而只有往年的百分之四十，而且酸度大減，對於一些資深品酒專家而言，或會覺得變化不夠過於單調，但對於葡萄酒入門者而言，卻是適合不過的年份紅酒。
幸福的是，品酒本就是很感官性的動作，充滿主觀的想像力，每一個人的答案都是對的，沒有什麼正確答案。但是，針對初入品酩世界的我們，仍然可以依據葡萄酒的幾大特性，尋序漸進地將品嚐到美酒做一次全面的形容。以下是個人所做的簡易分類，相信在參與品酒會時應該能夠幫助形容字彙的使用，讓分享更盡情。
孩子玩廚房 (11)