紀錄下二個孩子全程自行完成炒飯後，好像我們的孩子廚房又進入到另一個歷程，好像他們又長大了許多。
自己完成炒飯，對我而言，這可是一個重大的人生指標。雖然，我們在廚房裡一起完成許多的餐點，但都是“一起共同”完成，很少媽媽默默退到後面全然扮演觀察者的角色。
炒飯，不是什麼大菜，更不是上得了台面的豪華大餐，卻是每一個孩子獨立生活後一定要學會的生存之道。至少，在那冰天雪地的留學生活中，炒飯就是我賴以維生的基本款，手法很基本，但改變了配料卻能千變萬化。
最近，身邊的朋友們開始有人生病，也有人開始卸下人生的重擔，這才驚覺，一直自以為年輕，但命運的鐘其實早已在為我們倒數著，那種迫切感此時突然變得好真實。記得不久前也曾讀過一本書小花的味噌湯：安武家面對生命的8堂課，我們的生命或許無法陪伴著孩子長久，但卻能夠教導他們如何生活，我想，教孩子能把自己健健康康的餵飽或許就是另一種最踏實的陪伴。
於是，這個寒假我們從剝豆筴開始，如何先用蛋黃包裏住熟飯，讓粒粒白飯穿上黃金甲，這才能炒吃粒粒分明的好吃炒飯，如何炒熟蛋白並在適當時機加上蔥花，我們一步一步來。炒好飯我們就坐在廚房裡，享受最簡單的幸福。
看著他們一臉幸福地吃著自己一手炒吃來的好吃炒飯，孩子能夠單飛的路似乎又近了些。
黃金甲炒飯密法：粒粒分明 成功絕對
食材：
冷熟飯 4 碗
蛋黃（或美奶滋） 2 顆 （4大匙）
蛋白 2 顆
青蔥 2 大匙
甜豆仁 3 大匙
紅蘿蔔 1/4 顆
鳳梨罐頭 1 罐（小罐）切小塊
冷凍蔬果 1/2 杯
作法：
1. 分離蛋黃與蛋白。
2. 替白飯穿上黃金甲（阿基師法：用蛋黃揉捏白飯 NHK美食節目法：用美乃滋揉捏白米飯，這二種方法都是替白米飯穿上盔甲），稍後炒飯方能粒粒分明喔。
3. 鍋中加入二大匙油，用中火熱鍋。
4. 炒入蛋白，稍成型後加入蔥花，炒香。
5. 加入裏著盔甲的白飯，炒均勻，再加入甜豆仁、冷凍蔬菜，炒均勻，最後再加入鳳梨丁。
6. 起鍋後放在碗中壓緊塑形，倒扣入盤中。上面可灑以肉鬆，美化。這就會是小朋友可以自已操作，卻又成功絕對的黃金炒飯！
只要把握白米飯穿上盔甲的重點，其他餡料就可以自由發揮，炒飯款式就可千變萬化！
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