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匈牙利燉牛肉（Gulasch）
食材:
帶筋牛肉 1 公斤
洋蔥 1 公斤
油 80 ml
紅椒粉 60 公克 (帶甜味的-)
紅椒粉 1 大匙 (辣的)
茴香 1 大匙
馬郁蘭 1 大匙
鹽 少許
牛肉清湯 1 公升
醋 1 大匙
作法:
1. 備料: 牛肉切成3至4公分塊狀，洋蔥切成小塊，大蒜切碎。
2. 油以中小火加熱，加入洋蔥炒至金黃，加入紅椒粉與濃縮番茄醬，並加入醋，充份翻炒。
3. 加入牛肉清湯，煮沸後，加入牛肉。
4. 開始調味: 鍋內加入調味料（鹽、大蒜末、茴香、馬郁蘭），蓋上鍋蓋以中小火煮1.5小時。
馬車伕變化型 Fiaker Gulasch:
若有享受馬車伕專用的匈牙利燉牛肉，
可以再加上一條法蘭克福香腸，
一條酸黃瓜，
當然，最後一定要再加一顆蛋！
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