Fiaker Gulasch

匈牙利燉牛肉Gulasch

 

食材:

帶筋牛肉    1 公斤

洋蔥        1 公斤

          80 ml

紅椒粉      60 公克 (帶甜味的-)

紅椒粉      1 大匙 (辣的)

茴香        1 大匙

馬郁蘭      1 大匙

          少許

牛肉清湯    1 公升

          1 大匙

 

作法:

1. 備料: 牛肉切成34公分塊狀,洋蔥切成小塊,大蒜切碎。
Gulasch Zutaten.jpg

2. 油以中小火加熱,加入洋蔥炒至金黃,加入紅椒粉與濃縮番茄醬,並加入醋,充份翻炒。
Zwiebeln für Gulasch.jpg

3. 加入牛肉清湯,煮沸後,加入牛肉。
Fleisch in die Suppe.jpg

4. 開始調味: 鍋內加入調味料(鹽、大蒜末、茴香、馬郁蘭),蓋上鍋蓋以中小火煮1.5小時。

 

馬車伕變化型 Fiaker Gulasch:

若有享受馬車伕專用的匈牙利燉牛肉,
可以再加上一條法蘭克福香腸,
一條酸黃瓜,
當然,最後一定要再加一顆蛋!

 

 

 

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