孩子玩廚房：馬鈴薯的無限變化中餐點心晚餐 @ 家宴佳宴 Home Party

最近真的有教學相長之感，因為身邊好多對孩子們都好用心的媽咪，這才發現當你對孩子用心時，可以做的事真的是太多太多了。例如，I 能夠為了孩子的生日想出各式各樣的剪紙藝術，帶著孩子們一起做，讓孩子能夠自己準備一個充滿創意與歡樂的生日會，看到她家的事前準備，真的是令我驚嘆母愛所能激發出的創造力真是無限！又有M，每天總是能夠為孩子想出許多美味又兼俱最佳賣相，當她幸福的孩子要不長得頭好壯壯也難。還有好多好多的佳例，讓我看到能夠與孩子共處的無限美好可能。我很幸福，能夠認識這麼多好媽媽，每天大家的分享都讓彼此能夠激發更多好的點子，帶著小朋友在生活中快樂的探險。

既然創意能夠無限，今天我們決定來用馬鈴薯來做三道菜色，我想這也算另一種創意的表現吧！

首先是最簡單的Comfort Food：Mash Potato！用煮熟的馬鈴薯搗成泥，再加上溫熱的牛奶與香軟奶油，與一點鹽與胡椒就是最溫暖人心的「馬泥薯泥小點」！
再多些變化，我們母子三人把吃不完的馬鈴薯泥放在擠花袋中，擠在蘋果片上拿去小烤一番，一道漂亮的「花式蘋果洋芋塔」就出現啦！
最後吃不完的馬鈴薯泥，我們加上些鮪魚，一顆蛋黃，揉成球狀略為壓擠，拿到冰箱放一晚，隔天要吃時，沾點蛋液與麵包粉，讓媽咪小煎一下，一道最棒的午後點心，「洋芋魚餅」就可以讓我們母子享用啦！

材料：
馬鈴薯泥      200 公克
蘋果           1 個
牛奶           1/2 杯
鹽               1 小匙
白胡椒粉          少許
奶油            10 公克

做法：
1. 馬鈴薯去皮蒸至軟，用壓馬鈴薯棒將其壓成泥。
2. 再用細網將馬鈴薯過篩。
3. 牛奶和奶油用微波爐加熱30秒，再將過篩的馬鈴薯泥加入攪拌。
（用熱奶油牛奶做出來的馬鈴薯泥會比較滑潤！）
4. 把鹽和胡椒調入。
5. 用擠花袋將做好的馬鈴薯泥擠在蘋果片上，擠成漂亮的螺旋形。
6. 放在攝氏200度烤箱烤約12分鐘，洋芋有了漂亮的金黃色就可以享用！