幾經磨練，在孩子上學老爺上班的時間壓力下，我倒也練就出華山劍派的“狂風快劍”，不，是功夫熊貓般的癡睡快起功，竟也能在十幾分鐘內端出大人小孩全都能賞臉的早餐佳餚。自謂佳餚，是因為老少皆能將準備的餐點享用完盡，盤盤見底（實情是：不吃完，就不許出這個大門）。
不過，有幾道菜倒真的是簡單又營養，深得我心。在小小的幾口中，就能塞滿為娘滿滿的關愛，真的相當值得推薦，更重要的是十幾分鐘內便可準備完畢，再加上小小孩的龜速著衣與用餐時間，整個過程竟也能在三十分鐘完成（對！就是30分鐘Only喔），一家子快樂出門，上工上學開始充滿精力的一天。
第一道：蔬菜起士煎餅
其實一早起床有時頭昏腦脹，這道菜的重點就是粉類比例是中筋：在來米粉：太白粉＝4 : 2 : 1 (隨便什麼量杯湯匙都是，只要用同一個度量工具），而水份則只要控制在能讓最後的料能夠維持可攪動狀態即可。
材料紅蘿蔔 切成絲
黑木耳 切成絲
青蔥 切小段
起士 1/4 杯
中筋麵粉 1/2 杯
在來米粉 1/4 杯
太白粉 1/8 杯
蛋 1 顆
水 適量 （只要最後讓所有料呈能攪動的狀態就可以）
鹽 適量
用不完的嫩豆腐 1/4 塊
作法：
1. 所有材料攪拌均勻
2. 鍋中倒油燒熱，加入麵糊，煎至二個呈金黃色即可。
家裡的外甥最討厭吃青菜，但卻酷愛食蛋類製品，有一次我用這道早餐騙了他吃了不少口青菜，怎知妹夫回家後問道，咦？今天的是韓式海鮮煎餅嗎？可是海鮮怎麼吃不太到？這才大悟，原來這道菜熟悉的味道源自口感像極了韓式煎餅。但....不禁回問，妹夫呀，妹夫，您是有提供買菜錢嗎？還花枝、鮑魚、龍蝦咧！要不，明天我們來吃個松板牛肉如何？哈哈！
第二道：簡單到爆的起士鮪魚煎蛋
材料雞蛋 2 顆
鮪魚罐頭 半罐
起士 1 大匙
海苔 1 片
作法：
1. 所有材料攪拌均勻
2. 熱鍋熱油，將蛋液倒入，一邊煎一邊捲起來。
如果小朋友喜歡海苔，還能包一層海苔在外面！
接下來的地瓜五穀稀飯是一整個睡過頭的六分鐘食譜，就在我一陣驚醒打來冰箱後的臨時起意之作，雖然料理時間甚短，但卻也營養滿分，並讓一家四口上班上學全都安全上壘！第三道：超快速地瓜五穀稀飯
材料：
前一晚吃剩的地瓜五穀飯
水 飯量的二倍
做法：
1. 水先煮滾。
2. 放入飯，水轉小火，蓋鍋悶煮五分鐘。
3. 關火悶一分鐘，起鍋加上喜愛的配料。
上圖：我們家近日的熱門早餐
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