家宴 佳宴 Home Party

   

這會兒是雨，下一刻卻又豔陽高掛，今天果然是春分的典型氣候。但多變的氣候把孩子搞得氣力全無，就像是骨牌效應般，“掛病號”在我們小小的家中輪流上演著，所謂「春分有風發，郎中盡可殺。春分無雨下，郎中笑哈哈。」為了不讓郎中笑哈哈，為了在這紛亂的時節守護健康，決意在日常飲食力求清淡，在營養不失的先決條件下把孩子的腸胃先給顧好，此刻，來個【茶膳】吧！

(繼續閱讀...)

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

   

這會兒是雨，下一刻卻又豔陽高掛，今天果然是春分的典型氣候。但多變的氣候把孩子搞得氣力全無，就像是骨牌效應般，“掛病號”在我們小小的家中輪流上演著，所謂「春分有風發，郎中盡可殺。春分無雨下，郎中笑哈哈。」為了不讓郎中笑哈哈，為了在這紛亂的時節守護健康，決意在日常飲食力求清淡，在營養不失的先決條件下把孩子的腸胃先給顧好，此刻，來個【茶膳】吧！

(繼續閱讀...)

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

晚餐可以慢慢來，早餐卻是件得要"快快"來的事。對樂在做夢，耽溺與被窩溫存的人而言，準備早餐花的時間愈短，代表睡眠時間愈是能令人滿意。還是單身時代，我可以為了多睡一點，不化妝不吃早餐，一切只為那重要的多睡幾分鐘。但有了二個小寶貝後，倒是頗能認命的在寒冷的冬季早晨，忍著身子發著抖、牙兒打顫起身準備，這是不是就是所謂的為母則強？還是當娘的真命苦？

幾經磨練，在孩子上學老爺上班的時間壓力下，我倒也練就出華山劍派的“狂風快劍”，不，是功夫熊貓般的癡睡快起功，竟也能在十幾分鐘內端出大人小孩全都能賞臉的早餐佳餚。自謂佳餚，是因為老少皆能將準備的餐點享用完盡，盤盤見底（實情是：不吃完，就不許出這個大門）。

(繼續閱讀...)

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

晚餐可以慢慢來，早餐卻是件得要"快快"來的事。對樂在做夢，耽溺與被窩溫存的人而言，準備早餐花的時間愈短，代表睡眠時間愈是能令人滿意。還是單身時代，我可以為了多睡一點，不化妝不吃早餐，一切只為那重要的多睡幾分鐘。但有了二個小寶貝後，倒是頗能認命的在寒冷的冬季早晨，忍著身子發著抖、牙兒打顫起身準備，這是不是就是所謂的為母則強？還是當娘的真命苦？

幾經磨練，在孩子上學老爺上班的時間壓力下，我倒也練就出華山劍派的“狂風快劍”，不，是功夫熊貓般的癡睡快起功，竟也能在十幾分鐘內端出大人小孩全都能賞臉的早餐佳餚。自謂佳餚，是因為老少皆能將準備的餐點享用完盡，盤盤見底（實情是：不吃完，就不許出這個大門）。

(繼續閱讀...)

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

三月花蓮的老欉文旦開花了，特殊的清香正好與綠茶共同烘焙成舞鶴柚香茶，在這冬陽灑下的午後，泡杯舞鶴三月柚香茶，啜飲著春天的滋味，心裡籌想著這番好滋味正好用來製做茶凍搭配前幾天上山採的蜜桔和紫蘇梅。袁枚的＜隨園食單＞曰: 烹調之法，何以異焉？凡一物烹成，必需輔佐。要使清者配清，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙。應用手邊材料製作的這款茶凍，一切都是三月份最應時盛產的農作物，富於水果淡然香氣的綠茶，搭著甜中帶酸的陽明山蜜桔，再加以臺灣南部出產的紫蘇梅點綴做結，這些都東西都不走極致之路，以溫和略酸見長，該是最符合袁枚所謂的和合之妙，又充滿深度的一道甜點。

材料：
洋菜            20  克

(繼續閱讀...)

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

三月花蓮的老欉文旦開花了，特殊的清香正好與綠茶共同烘焙成舞鶴柚香茶，在這冬陽灑下的午後，泡杯舞鶴三月柚香茶，啜飲著春天的滋味，心裡籌想著這番好滋味正好用來製做茶凍搭配前幾天上山採的蜜桔和紫蘇梅。袁枚的＜隨園食單＞曰: 烹調之法，何以異焉？凡一物烹成，必需輔佐。要使清者配清，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙。應用手邊材料製作的這款茶凍，一切都是三月份最應時盛產的農作物，富於水果淡然香氣的綠茶，搭著甜中帶酸的陽明山蜜桔，再加以臺灣南部出產的紫蘇梅點綴做結，這些都東西都不走極致之路，以溫和略酸見長，該是最符合袁枚所謂的和合之妙，又充滿深度的一道甜點。

材料：
洋菜            20  克

(繼續閱讀...)

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

去橘園主要目的竟不在採橘？而一個孩子口中“美好的一天”，竟是另一個孩子“再也不要這樣過”？還在忙碌的時間表中硬要老爸湊出二三個小時上山，這真是一整個奇異的小旅程！

同樣的一件事，在個性截然不同的二個孩子身上，怎麼會有這樣的天差地別？身為這二個孩子的老媽，有時還真難取捨該為誰圓夢！水瓶老大熱愛冒險，更喜歡探索大自然，舉凡恐龍、甲蟲、花草都是他喜於涉獵觀注的對象，而巨蟹老二則喜歡凡事慢條斯禮，喜歡生活的規律性，那兒也不去待在家裡守在媽媽身邊就是他最大的人生享受。隨著年歲的增長，這樣的衝突愈益明顯，雖然二個孩子算是相親相愛，但每當哥哥又要去探險就會聽到弟弟尖銳刺耳的尖叫聲，大叫著要哥哥“不要去”，因為他會擔心害怕哥哥受傷。

趁著短暫的二二八假期，水瓶老大又提議要去果園，但為的可不是採桔，而是他最近愛上了昆蟲這檔事，聽說盛產香甜蜜桔的果園聚集著最多的蟲蟲，於是想去那兒跟昆蟲朋友打招呼，一家人開開心心的出門，但到了現場卻是巨蟹老二災難的開始。先是果園和他想像相去甚遠，要爬山，要蹲低跳高越過各種樹根藤蔓的障礙，還有一堆他沒有料想到的小鳥 蝴蝶 螞蟻 蚱蜢 螳螂不時跳到他眼前，引來一陣陣的尖叫（他今兒個完全是衝著“吃桔子”而來），他不斷哭著說“以後不要再帶我來這裡了”。相對於水瓶哥哥看見各種昆蟲 鳥類，忙不迭地衝去瞧個仔細，還不斷自言自語，“今天真是美好的一天”，還要來個滿足異常的表情，兄弟倆的反差真是極大。

(繼續閱讀...)

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

去橘園主要目的竟不在採橘？而一個孩子口中“美好的一天”，竟是另一個孩子“再也不要這樣過”？還在忙碌的時間表中硬要老爸湊出二三個小時上山，這真是一整個奇異的小旅程！

同樣的一件事，在個性截然不同的二個孩子身上，怎麼會有這樣的天差地別？身為這二個孩子的老媽，有時還真難取捨該為誰圓夢！水瓶老大熱愛冒險，更喜歡探索大自然，舉凡恐龍、甲蟲、花草都是他喜於涉獵觀注的對象，而巨蟹老二則喜歡凡事慢條斯禮，喜歡生活的規律性，那兒也不去待在家裡守在媽媽身邊就是他最大的人生享受。隨著年歲的增長，這樣的衝突愈益明顯，雖然二個孩子算是相親相愛，但每當哥哥又要去探險就會聽到弟弟尖銳刺耳的尖叫聲，大叫著要哥哥“不要去”，因為他會擔心害怕哥哥受傷。

趁著短暫的二二八假期，水瓶老大又提議要去果園，但為的可不是採桔，而是他最近愛上了昆蟲這檔事，聽說盛產香甜蜜桔的果園聚集著最多的蟲蟲，於是想去那兒跟昆蟲朋友打招呼，一家人開開心心的出門，但到了現場卻是巨蟹老二災難的開始。先是果園和他想像相去甚遠，要爬山，要蹲低跳高越過各種樹根藤蔓的障礙，還有一堆他沒有料想到的小鳥 蝴蝶 螞蟻 蚱蜢 螳螂不時跳到他眼前，引來一陣陣的尖叫（他今兒個完全是衝著“吃桔子”而來），他不斷哭著說“以後不要再帶我來這裡了”。相對於水瓶哥哥看見各種昆蟲 鳥類，忙不迭地衝去瞧個仔細，還不斷自言自語，“今天真是美好的一天”，還要來個滿足異常的表情，兄弟倆的反差真是極大。

(繼續閱讀...)

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

在甜點的食譜地圖遊歷，就像走在世界各個角落欣賞著不同風光。散步在美國最南端的Key West，當豔陽照著臉龐，海風把濃濃的古巴味吹來時，熱度讓人覺得臉上的水份都快要被曬乾，此刻有著萊姆清香的Key Lime Pie 就是這個場景不可或缺的元素，在蛋糕內餡中大方的使用（青檸）萊姆汁，享用時一定要剛從冰箱取出，略帶涼意的Key Lime 派最是享受。到了東南亞就會不自覺地走向路旁的小店點份椰汁千層糕，最好再搭個薏米水，椰子風味一入口再喝口涼飲，總是能順利拋開瘴雨蠻煙。在寒冷的米蘭街頭，看到了賣提拉米蘇的甜點店就會想要坐下來，點塊蛋糕和Double Shots的濃醇咖啡，那麼再刺骨的寒風都不能破壞心靈美好的一日。但是呀，再多的綺麗風光也是會有想家的一天，再豐富的味蕾經驗也會想要回到原點，而且是一點兒也不帶華麗色彩，最純樸也最美味的原點，最具臺灣味的甜點：番薯。冬天來個燒熱熱的烤番薯，番薯湯，夏天來個番薯剉冰，地瓜圓，這些簡單的番薯製品都是最應時的人間美味。

番薯長得一點兒也不美，更不是什麼名貴珍品，臺灣鄉間隨處俯拾可得，在菜市場裡更是不經洗滌沾著滿身泥巴，不講一絲賣相就等著被推出門。甚至，此物根本不是臺灣的本土食物，它原是來自遙遠的美洲，被哥倫布引入西班牙，西班牙的殖民帝國時代又輾轉被帶到菲律賓群島，一直到萬曆八年（西元1580年）東莞人陳益在越南做客時，驚豔於薯者味之甘美，於是引進中國。但是，而後它卻莫名成了最足以代表著臺灣的食物，原因無他，它的外形長得像臺灣島，在這島上又長得特好，四季皆可收成。在臺灣的歷史上又可見它的重要身影，信不信，沒有番薯就沒有今日的臺灣？相傳鄭成功攻臺之初食物匱乏，該從廈門來的糧補船從四月等到八月都未見蹤影，官兵們每天吃不飽，士氣浮動，幸好將士令士兵們以百人為群，在可耕地上認真種薯，而後收成竟可供三個月食用才解決了鄭軍的糧食之困。這麼多的原因，都讓它不禁成為臺灣的代表物，甚至連臺灣人的個性都用上了它來做形容，正所謂“時到時擔當，無米再來煮番薯湯”，正好充份描述了說明了臺灣人隨遇而安的特質。從小到大，冬季的街頭巷尾總可以看到推著烤地瓜的攤車，在冷嗖嗖的天氣買個熱呼呼的烤地瓜，沒有華麗的包裝，只有最質樸的舊報紙包著剛烤好還冒著煙的地瓜，但卻足以暖和人們的胃，還記得剛入口心頭所獲得的那一刻最單純的滿足，喜歡它的綿密口感中還藏帶絲絲的纖維，讓這份甘甜有著更多種的變化感。而這幾年路旁更出現社會局輔導的單親媽媽地瓜攤車，讓這充滿鄉土風情的甜點更加上臺灣濃濃的人情味！

(繼續閱讀...)

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
                     可愛粉嫩小湯圓                                                                                                       笑臉湯圓

元宵節就要到了，哥哥弟弟已經做過傳統的湯圓，那麼今天我們就來做個比較不一樣的來迎接元月十五！這個主意下午才臨時萌芽，一時間也來不及到糕餅專賣店買染料，還好超市裡應有盡有，光是天然的顏料就能給了我們好幾種顏色。

(繼續閱讀...)

非凡媽/宋雅雯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()