家宴 佳宴 Home Party

這是顯微鏡下的蟲體嗎？（大驚）非也！不過更慘，是今早德文家教用來驗明證身的證據！ 說到底，這一切都是我的錯！
故事是這樣開始的....昨天一早，家教老師正懷著無比熱情要開始授課時，小兒子Luke竟瞇著眼，眼皮底下透露著不可思議，就這樣直定定地望著老師十秒之久。最後終於忍不住發問：「老師，你今天早上吃什麼？」這位年輕老師最近正在努力減肥，為了下禮拜地中海之旅的比基尼奮鬥中，想也不想回答：「就一杯黑咖啡！」還面帶一付“我很有自制力”的自豪神情。沒有想到，小Luke眼底閃過一陣冷光（柯南上身），直道：「不可能！你早上吃咖哩飯！」年輕女老師起慌了，連聲道沒有！思來想去，一直要找出為什麼會有這麼大的誤會？她明明嚴守減肥守則呀！頂多，也只有偷吃一顆水煮蛋！突然，靈光剎現，「有了，我知道你為什麼會這樣說了，我早上澆花時有特別摸到咖哩香草啦！」

為了證明她真的沒有說謊，今天她還特地帶了家中種植的咖哩香草，以示清白！上面的圖片，就是今天一早她特地帶來的咖哩香草。仔細一聞，那小小的葉片，竟然藏有如此濃厚的能量，勾起我童年日式咖哩雞的回憶，所有的滋味，似乎閉上眼全部齊聚其中了！

回到早上的場景，可憐了被誤會的家教老師。其實，養出嗅覺如此敏感的小孩真的不是有意造成一個結局。

老師學期末的一句：「暑假德文學習千萬不能中斷，否則新學期的開始將會非常艱難！」言語雖短，卻讓我完全不敢讓你們盡情享受這個暑假，著手安排起暑期的德文課程。但是，心裡又念著孩子們自由自在的暑假能有幾個，多麼想讓你們玩個痛快。每一個星期一到星期五的時光就在這萬分糾結的心情中度過，再加上最近看了當紅的【你的孩子不是你的孩子】，讓媽媽的心更加內疚。其實，媽媽是真心希望你們能夠好好享受每一個有限童年的假期呀，但又怕學期一開始我們又得在後面苦苦追趕！思來想去，惟一的補償之道就是周末假日什麼都不管的盡情玩樂。

為了能夠好好玩上一回，德文不那麼靈光的我，也只好花更多的時間在字典上推敲，在各個網站上琢磨，希望你們能夠在這有限的時間有最快樂的回憶。今天看到你們玩得那麼開心，實在值得好好紀錄下來。

冬天，你們喜歡滑雪，但是有沒有想過這些滑雪道在夏天是什麼作用呢？除了最佳的登山步道，其實，聰明的奧地利人還想出了許多好玩的用途，這個極速賽車就是奧地利滑雪道在夏季的另一個最佳變幻。從維也納我們開了一個小時的車程來到Mönichkirche的滑雪場（夏天則是登山步道），接著就坐纜車上山，這應該是我們第一次坐在纜車上，賞得卻非雪景，而是一眼的綠意盎然！遠方的深綠與眼底的青嫩綠草構成一幅最佳風景畫，相對於山下維也納的悶熱，山頂上的涼風讓Luke一直喊著好舒服呀，看著你們合不攏的笑臉，此時此刻太是值得！ 

山頂上除了有等著我們的立式輪車，還有更有賽車氣勢的坐式山車（Mountaincart)，於是，咱們兵分兩路，大人用立式輪車（無需額外付費），你們自然是選擇比較帥氣又舒適的坐式山車囉！才剛啟程，媽媽我又有滑雪的驚恐感，一路下滑不止的山路，Zach怎麼總能毫無所懼的往下滑，看這速度好像你是捨不得讓“剎車”這檔事減低全程的刺激感，當然，不到一會兒我就連你的車尾影都見不著了。每次我都會想，未來你是不是也會這樣疾疾前行？讓媽媽我只能看著一片沒有你的風光。而Luke照樣是依著他的性情駕駛著，小心翼翼，寧可緩慢前行也絕不冒險衝刺，不時還會回頭看媽媽有沒有跟上。其實，孩子的真性情在運動之際也會全然顯現。

根據美國兒童營養網站的資訊，最好的學童早餐必須包含水果、蔬菜、穀物、蛋白質（肉、蛋、核果、豆類和種子類）、乳製品（起士、鮮奶、優格），營養均衡的早餐能夠讓孩子在早晨有更佳的活動力，三餐也會吃得更加健康。想要將所有營養一網打盡，讓孩子在最短時間內吃到最完整的早餐，媽媽自然得動點腦筋，而這道【地瓜蘋果煎餅】絕對值得記上一筆。

營養設計小解說：為了避免過多的精製食材，所以，以燕麥替代麵粉來扮演穀物營養的角色，而小朋友則喜歡微甜的口感，為了追求自然風味，這道食譜則以蘋果泥和葡萄乾的天然甜味替代糖的角色。地瓜則是前一天睡前就先放入電鍋蒸好，一早起床，我就能用最短的時間完成整道營養食譜。

食材：
地瓜    2 顆（420公克，蒸熟打成泥）
燕麥    50 公克（用牛奶煮軟）
蘋果泥    0.5 顆
蛋        1 顆 
核果    20 公克（壓碎）
葡萄乾    10 公克

所有食材混合均勻即可！

作法：
1. 所有食材混合均勻。
2. 平底鍋加入2匙油，中小火加熱，將地瓜混合泥塑形煎到微焦。
3. 如果要更加討喜，可以用餅乾模子塑形。
起鍋後可以搭配一杯牛奶或豆漿，營養恰恰好。

炎夏，一早起床就能感受陽光的威力，熱，是躲不掉的體感。

在這樣早晨，一道簡單易入口的餐點是絕對的必要，過份的繁複不僅會讓主婦心情煩燥，也必未能讓孩子有胃口進食。大家都能有輕鬆的早餐時光才是此餐的重點。好啦，不得不承認，我也怕熱，一熱起來就容易頭昏腦脹，心情浮躁！

在這樣的考量下，只有簡單又清爽的餐點才是最適合全家的晨間時光。

食材（4人份，全程不超過十分鐘）：
燕麥      80 公克

媽媽我信誓旦旦的早餐之旅是不能被任何外來因素打破。即便最近雜事繁忙，好不容易痊癒的脖子酸痛又再度復發，一時間感覺自己纖細的脖子似乎無法支撐我的大頭加大臉，早上躺在床上遲遲無法起床，但是想到兩個暑假七早八早就起床的兩小在樓上直喊肚子餓，還有自己不久前的誓言，身為媽媽有著以身作則的光榮義務，但另一方面又有著無以倫比的巨痛，於是乎，最簡單省事的“一鍋”早餐就是今日的全然解答。

所謂的一鍋料理，就是將所有食材全放在一個鍋內一次解決，這是想要省時省事之際的最佳料理法。惟一要掌握的就是各種食材的“入鍋時間”！

就今日的早餐食材來說，香菇最先放入，因為光是乾煎就能讓香菇去除土味，第二樣放入的則是番茄，番茄經過小炒過顏色會更加鮮紅，其餘的需要時間不常的就是菠菜和蛋。
好啦！不多說就來分享我們今日的十分鐘簡易早餐：

食材（四人份）：

一轉眼，兩個孩子即將進入青春期，為娘可以把握的長高黃金時機似乎所剩不多。既然午餐總是在學校解決，那麼我能夠施展身手的時機也就僅限早餐與晚餐時段。

這些日子天氣晴，超市架上滿是特價的番茄，而其中最特別的是彩色番茄籃，多彩的顏色很難令人抗拒，一想到餐桌上能夠有那麼多營養的番茄又有刺激食欲的色彩，當然二話不說立刻買下手！ 
 

早餐，除了牛奶、豆奶的鈣質補充外，蛋白質的攝取更是不可少，惟有鈣質與蛋白質的雙管齊下，才能長高（光喝牛奶，不夠不夠！）除此之外還得要兼顧飽足感，才能讓兩個男孩跑跳一整早。於是，今天在七彩番茄的加持下，出現在今日餐桌上的秀色可餐的早點就是：番茄玉米糕！如果小朋友本來就喜歡吃玉米，那麼這道玉米糕的口感一定也能很合他們的胃口！ 而且義大利的Polenta是用硬玉米研磨而成，口感和風味都更接近玉米原型，也能維持較久的飽足感。而番茄不同的顏色更是代表不同的保健功效，但無論是什麼顏色的番茄都能提供小朋友維生素C和茄紅素、胡蘿蔔素！這一份早餐吃下去，媽媽的心就安一半！

2018 CNY Ball

在寒冷的冬天，在大雪紛飛的白畫，在家蟄伏一整個天，待到晚上再盛裝外出，這是每一個維也納人共有的記憶。如果在街上隨機調查，幾乎所有在維也納長大，不管是老人或年輕人都是從中學起就會進入舞蹈學校學習各種正式的社交舞。經過親生兒子的經歷驗證，這一點兒都沒錯！Zach哥從小學四年級，學校就會在正式的課程教學中排入舞蹈課，四年級下學時，學校更開始帶領孩子去參加校際社交舞蹈比賽。

準備中的會場

從霍夫堡到歌劇院，再到各大飯店的舞廳，維也納每年會舉辦超過450場的舞會，而高峰期則在一二月份，每年的這個時節總是忙碌而熱鬧的。翻閱紀錄，最早的舞會季是從1814年拿破崙戰爭後開始，為的是用以honor 維也納會議（拿破崙戰敗後，由奧地利政治家梅特涅主持的會議，會議的主要目的在於建立權力平衡的體系），此時的王公貴族們試圖走出戰爭的煩悶，尋找生活中的娛樂。不過在托爾斯泰的「戰爭與和平」中的許多場景描述中可得知，早在戰前貴族們就常在家舉辦大大小小的舞會，只是戰後的規模更加大了。

滑雪，是否就是牙齒打著顫，在寒風冰雪中進行極限運動？ 曾經，這是我的以為，直到我在阿爾卑斯山的銀色雪場中與「滑雪」相遇。陽光灑下一片清澈，頭上頂著的是閃著亮光的藍天白雲，我們是在雲上、在另一個好似不屬於這個俗塵的雪白仙境中奔馳。而雲的下面是另一個屬於人的塵世。

漸漸的，開始明白為何滑雪堪稱奧地利的全民運動，首先就地理條件而言，位於中歐的奧地利，基本上整個奧地利西部與南部就是由阿爾卑斯山組成，這些區域四處都是雪場，從簡易到高難度，選擇何其多，對當地人實其無比方便。而從運動的角度來看，雪上運動根本就已經超越了一般運動帶來的快感，在滑雪時只要能夠適當的運用全身肌肉就能享受行進間的速度感，快速行進時，看著景物從身邊呼嘯而過，一剎那會懷疑自己是否正乘風而行。

而所謂的全民運動可以從小小幼兒的表現中瞧見，明明是險坡峻嶺，連我看了都有三分害怕，但身旁的三歲娃個個都像哪叱穿上風火輪般，咻咻咻，絲毫無懼地往下衝。根據我認識的奧地利朋友們表示，他們學習走路和學滑雪基本上是同時在進行的，所以，會滑雪這檔事也就像走路一樣自然。

要在充滿音樂、藝術、文化的維也納街道中找尋一份滄桑，恐怕就只有走入這個廣場。這裡矗立著紅軍英雄紀念碑（Russisches Heldendenkmal）是維也納最有俄味的建築之一，不管是炎熱的夏天或寒冷的冬季，站在空無一物的紀念廣場前，總是能夠感受到絕對的孤絕冷洌。半圓形的白色大理石柱廊環繞著十二米高手持蘇聯國旗和金色蘇聯國徽，身上還扛掛著衝鋒槍的紅軍雕像，空盪的廣場與孤單佇立的身影，隱喻了他不受歡迎的出現 。簡潔的建築風格是1945年由德國戰俘與奧地利工人所建，為的是紀念第二次世界大戰在維也納之役陣亡的一萬七千名蘇聯士兵，雖然在這一場戰役中德軍的損傷也不亞於這個數目，俄軍成功攻下維也納城後更是進行了一場場搶掠，這個紀念碑也似乎是隨時提醒著維也納人這段難以忘懷的痛苦印記。

居住在維也納，似乎處處都有俄羅斯的影子。對門的女鄰居，平時外出見她穿著總是品味十足、雍容華貴，我一剎那還誤以為她是氣質貴婦，但自從我家小孩大門沒關緊被她大罵，公婆初訪那早，在門口與久不見的孫子寒喧擁抱太熱情，結果被她以“摔門”伺候。就這樣，我家老小都領教了她的脾氣，她，一位非常不好惹的俄國人。兒子學校有個超帥學長，濃眉大眼，個頭超高，才十五歲就一米八，恰好也是同一個桌球俱樂部，同進出快一年了，這位帥哥始終不苟言笑，一直到這個月才開始跟我們有多一點點的對談，甚至在比賽時，也會把兒子叫到他身旁，面無表情地授與致勝絕招，這位外冷內熱的帥哥，他，來自俄國。德文班上有個女同學，年紀與我相仿，唸書態度認真得遠遠超過班上其他年輕人，話不多，但教過的單字絕對過目不忘，有一次我稱讚她的護手霜味道很好，第二天，她立刻買了條全新的護手霜給我，她，來自俄羅斯。

這樣算來，幾乎在這裡的每一個社交團體，我的、孩子的、社區的….都能見著俄人。經過這一年半的“歷練”，感受是….他們做事嚴謹認真，跟外人的相處，不是那麼快熱，真的要“時間”的蘊釀才能有比較溫暖的互動（對！沒有絲毫熱情）。

遠處蓋著薄雪的山頭，鐵樹銀花的驚奇，沿路一切的初雪美景，打動不了我的心；一向不擅長途駕駛的我，這四個小時的漫漫長路，卻絲毫沒有倦意。這一切都因教練早上在奧地利桌球全國盃賽後的一段話深深震撼著我的心，那麼透徹又直白，好像把我小心覆蓋卻又不忍揭視的傷口，一下子不留情的給全然掀起。「第一次見到這孩子，我是如此驚喜的發現，竟然有這麼靈活，動作迅捷的選手，這麼棒的一塊玉，我一定要把他帶到維也納隊好好訓練，讓他能為維也納市發光！但是隨著訓練時間的接觸，我開始懷疑他到底有沒有這份資質？」「每個禮拜的訓練時間，他就只是出現在球場，我看不出他對自己的期許和求進步的動力，好像『出現』就是盡了他的責任。」「一個人對自己沒有期許，對未來沒有想像、期待與規畫，這樣是行不通的！不管他是不是要繼續打球，即便是求學、練琴都是一樣的。每一件事都會歷經一樣的過程，想要從中得到成就感，從而繼續，得到過程中可以歷經快樂，你就必須有思考、有想法，進而對自己有進一步的認識與要求。」好震撼的一段話，還記得在台北時，校隊教練對孩子的評價是「雖然他年紀小，但是他眼中褶褶生輝的求勝光芒卻是這般耀眼，誰也無法忽視。訓練時，義無反顧的努力著，那股拚勁，很難不讓人為之動容。」

為什麼會有這麼大的轉變？為什麼？為什麼？答案：是我！是我！是我的錯！ 

自從來到這一個全新的環境，看到語言的不順，交友遭遇的困境，孩子的辛苦看在媽媽的眼中，他的每一次跌倒都是媽媽心頭的痛。於是，我就像母雞保護小小雞一般，不顧一切張開翅膀，把他緊緊拉到身邊，希望在我的羽翼下平安成長。媽媽心裡只想著，孩子別怕，就算外頭狂風暴雨，有媽媽在，別怕！

於是，他要考試時，我會先熟悉內容，幫他重新整理淩亂不堪的筆記，跟著他溫習每一次考試，提點各科重點，用盡我從小到大的讀書方法使勁地幫著他；練球時段，捨不得孩子得轉三趟公車的舟車勞頓，放學時，我總是早已在校門口等候接送。久而久之，孩子就習慣一切靠媽媽，考試，媽媽會幫我溫習，打球，時間到了媽媽自會出現在校門口。於是，他忘了負責的態度，甚至，連打球的時段都不清楚了，記不得了。反正，天塌下來，也有媽媽頂著！ 

就這樣，他自我生存的能力就被我自以為的保護一步一步地消毀著。為了找回正確的路，我又再一次在書櫃中翻找，試圖在成堆的教養書中能夠尋找到一絲可以遵循的路。歷經這些過程，再一次翻讀「發現孩子的亮點/詹志禹著」，這本書又給了我另一種啟發。雖然，總是認為自己是在指導孩子，但指導者的主控性太強，被指導者不過是聽命行事，而沒有自主思考、建構假設和決策判斷的能力，於是，他的學習成效也就會相對的倍受侷限。指導的技巧在於指導性不能太強，不能急於給答案，必須耐性等待對方思考，等待對方嘗試，如果對方答錯或做錯，最好以他更能理解的概念，提供旁敲側擊的指示，而不是直接給答案。這些書中的隻字片段，不就是我現在正犯下的錯誤嗎？！