家宴 佳宴 Home Party

材料：

  1. 低筋麵粉  125 g

  2. 泡打粉   1 小匙

  3. 白砂糖  95 g

  4. 無鹽奶油  100 g

  5. 雞蛋  2 顆

  6. 蔓越莓乾  50 g

  7. 檸檬皮  1 片

  8. 檸檬汁 1 小匙

作法：

    1.  奶油和蛋先於30分鐘前移到室溫。  

    2.  烤箱預熱180度。

    3.  蔓越莓和檸檬皮先切小末，加入檸檬汁蓋上保鮮膜放入徵波爐加熱1分鐘。

    4.  將軟化的奶油以攪拌器攪拌並且分三次加入砂糖
        再依序分三次加入蛋白，加完後再加入蛋黃混合。
        （小孩很愛這部分，因為拿著攪拌器，看著原料變化的過程，挺有成就感的）

    5.  將蔓越莓和檸檬皮小末一起加入。

    6.  分三次將過篩好的粉類加入輕輕混合。

    7.  將麵糊倒進模具，以170度烤20分鐘後，在中央用刀輕輕畫一痕。

    8.  再放入烤箱續烤15分鐘，以筷子刺入中心若不沾粘就可取出放涼。

這真的是一道很簡單的孩子料理，從開始準備材料到烘烤完成才花了一個小時。而在準備材料的過程中，愛說話的孩子總不禁洩露他的心事，像在準備檸檬末和蔓越莓末的過程中，只見Zach一手拿著剪刀，一邊喃喃自語....暴龍的牙就是像這個剪刀，一口一口把食物撕成兩半的！也不過短短的一小時，就能窺見孩子心中無數的想像世界，週五這樣度過孩子廚房日的美好午後，明天是周末又能有營養豐盛的蔓越莓磅蛋糕當早餐，這個午後真的過得愉快又值得呢！