材料
  6 杯        中筋麵粉
  1/2小匙    泡打粉
  4 小匙     薑粉
  4 小匙     肉桂粉
  1/2 小匙   Allspice
  1/2 小匙   鹽
  1 1/2 杯    無鹽奶油
  1 1/2 杯    黃糖 (Light Brown Sugar)
  1 杯        Molasses
  2 顆        蛋
  1 大匙     水



作法:
1. 乾料(麵粉  泡打粉  香料粉)先混合均勻。
2. 奶油加入黃糖,以電動攪拌器中速攪均,攪拌均勻後再加入黃糖、Molasses、蛋和水。
3. 逐次加入粉類,混合均勻後,將麵糰壓扁(1cm厚)置入冰箱。
4. 經過一小時的冰鎮後,就可以把麵糰取出壓模,若想加些巧克力糖或小裝飾可在此時進行。
  置入190度的烤箱,烤約十分鐘!
5. 若要 ICING,最好等餅乾涼了後再塗鴨,不然熱度會讓糖衣一直溶化!

   

   

   


   
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