家宴 佳宴 Home Party

小Luke帶著他剪的心形剪紙回家，還輕道媽媽我愛你，看到成堆的甜心紙片，記憶掉入了數年前。一個遠嫁美國的朋友，勇敢地為了愛情遠離熟悉的家園，但婚後生活卻不如夢想般順遂，爭吵外遇不斷地上演，心力焦瘁的她幾乎要放棄生活，放棄自己，就在那個萬念俱灰的午後，一直在身邊陪伴著她的女兒送給她滿滿一籃自己剪的愛心紙片，有紅色、有藍色、有大、有小，就是這些個紙片讓她哭了好久好久，原來她一直自認為孤單的心還是有人陪伴，原來這世界上還是有人無條件深深愛著她。擦乾眼淚，她在心底決定要為自己，為孩子好好的過生活，不要再困在無止盡的負面情緒中。

有時候小朋友小小的愛，最最純真的愛，都能帶給在複雜成人世界走跳的我們大大的感動。這會兒，我和孩子就用他們帶回來的“愛心”，製作充滿愛的「愛心棒 蘋果杯子蛋糕」，在母親節時把這份愛送給媽媽婆婆，希望我們的小小心意也能帶給他們大大的溫暖。正如同朋友的故事般，有時，你永遠不知道你小小的心意會是多麼大大地震撼人心，但如果不表達出來，即便世界依然運轉，但卻少了很多溫暖的心。

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這幾天突是烈日當頭，剎又是陰雨綿綿，多變的天氣讓人的心情一時間也有失了套的感覺。還好，廚房一向是我的提拉米蘇（cheer me up)，聽著爵士樂，倒一杯紅酒，心情的沉澱與前面的路，總是會在食物香一陣陣傳來時變得更清楚。而今天另一個心頭好是收到朋友送到蔓越莓果乾，這是一份很特別的禮物，朋友給我時還特別囑咐這是不一樣的果乾，新鮮的品質讓它只能擺放三個月，就像一切最美好的時光一樣，愈是美好，愈是短暫，也正因稍縱即逝才讓人們更加珍惜。看著這份禮物，又讓我掉入對蔓越莓的愛戀中，總是喜歡它甜中帶酸的滋味，帶有一份初戀的青澀與甜蜜。

好久沒有做Cranberry Pound Cake了，正好冰箱裡也有柳橙與檸檬，萬事俱全，一切似乎都是在等待著蔓越莓磅蛋糕。這一次的蔓越莓蛋糕很不一樣，過往，市售的蔓越莓放置時間比較久，所以使用前必須切碎撒些檸檬汁，放入微波爐加熱軟化，才能還原蔓越莓乾應有的口感，並藉著檸檬汁增添它所欠缺的果香和酸度。但我今天收到的這份禮物，正因講求新鮮，故不能久放，反倒還保有著蔓越莓原本的面貌與水果香，反倒替我省下了另外加工的時間與功程，不由得讚嘆住在台灣真好，總是會有好朋友不時與我分享好食材與好東西。

食材：

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兒童節的清晨，是被一連串的親吻喚醒，接著寶貝們就擠到被窩裡撒嬌著，還一邊用比棉花糖還要甜的聲音道，好愛好愛你喔！孩子呀，你們真的是上天派下來的小天使，是下凡來讓我寶貝的，怎能不用心看顧你們成長？

最近弟弟不太喜歡吃飯，但是水果卻是來者不拒，橘子、香蕉、芭樂、草莓全都是他的最愛，飯後都能食用一大碗量的水果，既然今兒個是兒童節，在這個沒有壓力的長假早晨，我們就來做個弟弟最喜歡的草莓杯子蛋糕，畢竟最近草莓盛產，冰箱裡還有一盒盒鮮嫩欲滴的漂亮草莓等著我們。

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I cook, there I am!

    秋天蛋糕：

Pumpkin Cheesecake

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I cook, there I am!

    秋天蛋糕：

Pumpkin Cheesecake

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Zach的好朋友生日，這個好朋友可不是一般的朋友，他不但是我兒子Play Date的玩伴，更是Zach收集Animal Kaiser的啟蒙老師（對，從此我兒日日夜夜都有帶著卡片收集簿同行）。有鑑於兒子對他的重視，這會兒YiJun生日想要自己做個生日蛋糕，阿姨我當然要替他想個點子，來個又簡單又好玩的蛋糕囉！

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多次挑戰Pavlova蛋糕，我們母子三人簡直就是愈戰愈勇，經媽媽西方取經後（感謝來自澳洲的Carol and Kim，大方賜教），今天我們終於有了豐碩鮮豔的成果！

隨著在這裡居住時間愈來愈久，也愈益發現這裡可真是匯集了各路人馬，大夥各自從澳洲、歐洲、美洲、亞洲移居此地，大家真的是有緣千里來相會，同樣是來自台灣，但在家鄉時可能擦肩而過卻也無緣相識，但如今各自地球繞了一圈，卻來到這裡，而有了相識的緣份。正因大家有不同的背景與經歷，往往能夠在許多方面互相經驗分享，這一次的Pavlova正是一次美好的例子！

席間我們才談到多次試做Pavlova甜點都未竟全功，嫁做澳洲婦的Kim馬上自告奮勇，替我們約了道地的澳洲表姐Carol來示範這道號稱澳洲國民甜點的做法！才有了我們這一次的成功！小小的新加坡，卻是個世界村的最佳縮影，它的雙語優勢，它的地理環境，都讓它有機會吸納來自世界各地的人才在此工作，身在這小小國際村的我們也因此能夠吸納一些原本不在我們生活中所會發生的事、人與飲食知識！

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Christmas Dessert: Mix Fruit Pound Cake  

2011年的聖誕節很可能是我們在新加坡度過的最後一個Christmas! 於是，我們一家子很努力 很盡興地度過這個節日！在這個聖誕節前夕，參加了好多場朋友辦的Christmas Cookie Making Parties，連Oldma我都辦了一場自己感覺節奏掌握相當得宜的小朋友Christmas Cookie and Craft Making Party。（Oldpa說我是自我感覺良好！）帶小朋友看了好多場Shopping Mall的聖誕秀，聖誕節當天還在封街的Orchard Road走跳，看著各個Shopping Mall極盡所能的發揮特色，讓聖誕佳節在這熱帶地區能有所Fu，看到兩小High到不行，我想...他們應該會記得2011年的聖誕節吧，會記得在新加坡的這一刻！

聖誕大餐一定要吃甜點，Oldpa看到超市的聖誕綜合水果蛋糕直流口水，但我一看到價錢，新幣SGD 40 (約台幣 900元)，連忙制止，並拍胸脯保證我和Zach有辦法做出一樣好吃的水果蛋糕讓他滿意！於是，下面這道食譜，就是我們讓Oldpa吃到止不住，滿意到受不了的超好吃聖誕節綜合水果磅蛋糕！ 

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原來造型蛋糕並不像想像中那樣困難，前幾個月親愛的Sean生日時，Iris給了我一個小小挑戰，做個恐龍蛋糕。當然啦！資訊廣博的她也轉寄給我一些烘焙資料，還負責裝飾佈置的部分，今天終於有時間將這些過程與資料做一個紀綠，來跟大家分享！

主要材料：
1. 烤二個8吋的巧克力蛋糕
2. 綠色奶油霜（裝飾恐龍用)
3. 各種大小的圓形與三角形巧克力

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曾經聽人說，一個廚房容不下二個女人，二個女人各自有其思想和烹調習慣，要共煮一道道美食....嗯，想來困難度必定頗高。其實，在一間廚房要同時搞定二個孩子也不是件容易的事。就如同平時的生活般，孩子的互動中總避免不了小小的爭執與打鬧，尤其在做烹飪的過程，二個孩子都想要做重要的事情，所謂重要的事情，就是哥哥做的事，弟弟也一定要來參一腳。隨著Luke弟弟年歲的增長，他也愈來愈在乎自己做的是什麼事情。於是，媽媽也要想出各種方法讓二個孩子都能充份享受到孩子玩廚房的樂趣與過程。

就像這一次的布列塔尼奶油蛋糕，從一開始所有器具我都準備兩份，當哥哥努力在打發蛋白的同時，弟弟也開心地打著他的蛋黃，接著二個孩子還能和協的互相幫助，完成這道Oldpa讚不絕口，直道奶香味超濃的奶油蛋糕。只要多一點點的準備，就可以讓兩個孩子玩得開心，尤其是看到兩個孩子同心協力一景，讓為娘的內心暖暖的，期待他們一輩子都能夠如此相互扶持。

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儘管過著無支薪的全職媽媽生活，這份工作卻是充滿挑戰極其忙碌。今日忙裡偷閒參加了一場媽媽們的午餐聚會（於是我試做了上圖的不列塔尼蛋糕成為伴手禮），本該是媽媽聊天輕鬆的好時機，但大家卻仍不由自主地討論起育兒經。就這樣這場原本該是完全媽媽自我的聚會，又轉變成為了一場很棒的育兒經驗分享會！

今天我最大的收獲是孩子的「學習安排」！ 女主人是我迄今遇過最是有毅力的母親，儘管孩子上的是國際學校，她卻能利用孩子的課餘時間，加強他們的中文程度，讓他們能夠與在台灣的同齡學童並駕齊驅。席間主人提出很可愛的理論，例如，小孩在十二歲以前不過是小動物，要以特別的方式來對待，而她的教育技巧之多真的是讓我瞠乎其後，這輩子應該都趕不上了。在某一方面我也讚同她的想法，雖然，孩子在我的眼裡不是小動物，但他們卻的確是缺乏生活經驗與一定的判定能力，所以，身為母親的我們的確應該帶領他們多多去探索這個世界，甚至是進一步地了解這個世界。許多的知識、自律、常規都不該是由他們決定要不要遵循或養成，畢竟在他們的世界裡，玩樂是首重，如果我們太過方便了他們的玩樂需求，反而會造就他們日後長大的不便。因此，媽媽的確是需要運用思考為孩子排定一定的學習進度，讓他們能夠懂得安排自己的時間，在童年時光，一連串的Playdate之餘也能夠在腦袋瓜兒中多增加些有用的知識！

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新加坡的學制共分四學期，依據去年的經驗，每年從第三學期開始學校就會舉辦許多活動希望家長能夠提供小點心來共襄盛舉。其實我還頗喜歡這樣的互動方式，家長藉著提供餐點可以順便去學校看看孩子和老師的互動，也能從活動的安排來檢測一下學校興學的用心程度。這樣的方式似乎比一天到晚站在幼稚園的教室外面，盯著老師看，給予莫名的壓力要好得多！

像今天的教師節慶祝會，學校便鼓勵家長提供Party進行時的小點心，也歡迎學生們上臺表演來感謝老師一年來的辛苦。既然是要表達對老師的謝意，當然應該由學生自己來製做小點心囉！一邊製作迷你杯子蛋糕，還要一邊提醒Zach記得明天要感謝老師喔，因為老師每天都要準備教材來給你很多知識很辛苦，所以你今天才要好好做蛋糕來謝謝老師！不知他有聽有沒有懂，但在無形中一直灌輸他感恩的心和常存感謝的觀念總是正確的，時常存感恩才會珍惜生活中的每一件人事物！

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當家裡有孩子的Party時，小小手拿型點心就成了最受歡迎的食物，一人一個，最好是只溶你口不溶你手。今天，我和Zach從弟弟的生日蛋糕得到靈感，從中變化出小Oreo起士蛋糕，加上滿滿兩大匙的檸檬，酸中帶甜，再加上底層的Oreo餅乾，果然受到十足的青睞，都還來不及拍照就被大朋友小朋友給啃光啦！

材料：
    Oreo餅乾      12 單片 （中間奶油先刮去除）
    無鹽奶油       1  ounce

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材料：

底層部分
   Oreo餅乾        1 包

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其實，過生日買生日蛋糕是最最簡單的事，不過走幾步路到對面就可以買到好吃的蛋糕，但是一想到Luke弟弟二歲生日只有一次，先前的一歲生日恰逢初到新加坡貴寶地不久，忙著適應新生活，忙著照顧生病不斷的兩個孩子，Luke第一個生日真的是草草度過。這一次，Even是要歡慶Terrible Two的到來，我和哥哥還是決定要好好替弟弟過個生日，第一步就是做一個最棒的生日蛋糕！

材料：
   蛋黃         6 個
   砂糖        40 g

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這幾天Zach與我都感冒了，喉嚨發炎得紅通通的，鼻子又被塞得頭昏腦脹，睡眠品質嚴重不良的我們，火氣也不由得大了許多。明明好好的假期，讓是與孩子最佳的Bonding Time，卻被雙方的火山熔岩搞得氣氛緊張。就像昨天下午，媽媽我為了哄兩個孩子睡覺，已經忍著吸不到氧氣的痛苦，努力講了N本故事了，就在弟弟Luke好不容易睡著之際，Zach竟然猛地拿起桌旁的玩具機關槍扣上板機，敵人沒有打倒，弟弟反倒起來，氣不過的我一把搶走機關槍用力摔在地上，一剎那脆弱的玩具槍就斷成兩半。被嚇到的Zach什麼都不敢說，他知道媽媽生氣了，趕緊躺在床上動也不動。

而後，從房門走出的我也開始反省自己，這幾天的火爆脾氣的確該熄熄火，不該讓孩子常被媽媽的大小聲給嚇到，孩子也有免於恐懼的自由呀！更何況，家庭氣氛和諧與穩定才是孩子成長的最佳環境。於是，我決定今日暫且不管食材成本了，來跟我的孩子們一起動手做一個奢華的夏日水果塔，讓我們喝蓍牛奶，享受著鮮豔美麗的夏季果實，好好的享受屬於我們的夏日假期。

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不知是因為孩子長大了，朋友變多了？還是新加坡的文化不同於美國？還是華人世界大家果然還是比較好溝通？自從搬來此地，發覺Zach的朋友正以倍數增加中，自然有了那麼多的朋友，他的生活一下子活躍了起來，每天都會對著我訴說與朋友們的交談。之前還會思考，搬來新加坡到底是好還是壞？看到孩子們燦爛的笑臉，答案不言可喻！
朋友多，自然孩子們的聚會也就多了，今天收到兒子幼稚園朋友媽咪傳來的簡訊....咦？明天她要辦池畔BBQ，看一看時間，似乎沒有時間好好烤個蛋糕當伴手禮，還好最近剛好學到一個超簡單的食譜，除卻烘焙時間，約五分鐘的準備時間就能搞定一個派，真是太符合今天的需求了，正好來試試看這個食譜是不是真的簡單又好吃囉！
材料：
雞蛋          4 顆

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我不要當海底總動員（Finding Nemo）裡的馬林（Marlin)，這就是近日看完李家同所著「大量閱讀的重要性」最終心得，當然囉，我更不想要我的兩個兒子變成馬林。沒有看過海底總動員的朋友一定聽不懂我在說什麼，簡而言之，這一隻名為馬林的小丑魚原本是一隻孤陋寡聞的魚，正因為他沒見過什麼世面，講出來的笑話一點兒都不好笑，說的話更是沒有信服力。但是就在他為了拯救親愛的兒子，他展開了跨海洋的大行動，就是這一次次的歷險增長了他一分分的見聞，於是，他變得不一樣了！
而李家同這本書所闡釋的道理也是相同，我也深信透過大量的閱讀能夠讓孩子與自己看到世界之窗另一面的風景。前一陣子在咖啡廳聽到三個三十多歲的男女在聊天，從三方的對話與互動中，很輕易的就可以發現其中一個閱歷較其他二個要廣博許多，見他聊工作、聊旅行、聊人生，總能在短短字句中侃侃而談，深入而又一針見血; 也在近乎同一時間，有機會與一個長輩有片刻相處機會，沒想到他不只在工作上表現出色，就連生活的面向都活得多彩而充實。
身為一個母親，我希望我的孩子們也能有著豐富的人生，但卻又自私地希望他們的人生色彩不要被過多的挫折與失敗給填得滿滿的。於是，書中的知識應該能夠幫助他們在每一個人生階段做正確的決定，從歷史書籍中，他們可以從過往的歷史看到人性的發展，從科學普書中，他們可以獲得基本的生活常識，從文學中，他們可以見到人際關係的互動演進。我想，只要他們能夠適當的愛上書籍，人生的大方向應該就不會有太過的偏差。
回歸到今天的孩子玩廚房主題：蘋果奶酥，希望我的孩子不但能夠跟這份點心一樣，外表可愛，更重要的是，要能有豐富而又多層次的內在（老公說，這句話好像是史瑞克卡通的台詞，當史瑞克形容自己像洋蔥一樣有著多層次的內在！好吧！我承認自己有一點卡通中毒）。（記得要多放些檸檬汁，這樣才享用蘋果香時，檸檬的那份青澀酸味更能襯出多層次的口感）

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